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Dieses Rezept ist sehr einfach. Typ: Fleisch Küche: Amerikanisch Schlüsselwörter: Thanksgiving Rezeptausbeute: 8 Portionen Vorbereitungszeit: PT40M Kochzeit: PT5H Gesamtzeit: PT5H40M Rezept-Zutaten: 1 Truthahn 2 Zwiebeln kleine Würfel 2 Stangen Sellerie ca.
Der gute Gockel brachte stolze 23, 8 KG auf die Waage... Das bekommst sonst nirgends - erst recht nicht vom eigenen Hof. Nächsten Freitag kann ich dir mal nachschauen wie die heißen, sind auch auf anderen Wochenmärkten in der Umgebung. Schöne Grüße, Jan Ach ja: Geflügelhof Stadler heißen die, in Englbrecht. Google einfach mal nach Terminen, falls das Thema noch interessant für dich sein sollte. Der Konradhof ist laut Homepage auch auf diversen Wochenmärkten. Ich hab mich jetzt für den Putenhof Gasteiger bei Dachau entschieden. Mal schauen, was die dann so liefern. So. kurzes Update und weitere Fragen: Ich habe mich jetzt für eine ca. 6 kg Pute beim Putenhof Gasteiger entschieden (siehe oben). Rezept wird der "geräucherte Truthahn mit gegrilltem Pflaumen-Wurstbrät" aus Weber's Wintergrillen. Frische Puten aus bäuerlicher Landwirtschaft - fleischlust.com. Zum Rezept: Die grillen den Truthahn (5 1/2 - 6 kg) auf der Grillschale bei ca. 170 °C für 3 - 3, 5 Stunden. In der Grillschale wird das Fett aufgefangen und später als Sauce verarbeitet. Parallel wird eine Masse aus 180 g Trockenpflaumen, 350 g Wurstbrät, 400 g Semmelbrösel (und diversen weiteren Gewürzen) angesetzt.
Diese wird dann parallel in einem extra Bräter zubereitet. Ich würde das gerne abwandeln und die Masse als Füllung in den Truthahn stopfen. Frage dazu: Wie viel passt in so einen Vogel rein? Brauche ich mehr oder weniger als die oben angegebenen Mengen? Zweite Frage: Passen die 3 - 3, 5 Stunden Grillzeit (Zieltemperatur Truthahn: 75°C) grundsätzlich und dann auch mit der Füllung? Oder brauche ich da länger, damit auch die Füllung durch ist? Dritte Frage: Die räuchern mit Apfelholzchips. Ich habe aber nur Chunks bekommen. Damit habe ich auf dem Gasgrill (Räucherbox ist diese kleine Ikea-Form aus der Kinderküche) noch nie gearbeitet. Was gibt es da zu beachten? 4. Frage: Weitere Tips? Sauce ist klar (das was aus dem Truthahn rausbrät und mit Brühe in der Schale bleibt). Dazu dann Serviettenknödel. So. Truthahn Rezept - Turkey ist ein traditionelles Gericht zu Thanksgiving. Es war dann schlussendlich ein 6, 5 kg Vogel. Gefüllt mit ca. 1 kg Hack, 400g Semmelbrösel und 300 g Trockenpflaumen. Das hat alles rein gepasst. Satt geworden sind 9 Erwachsene. 2 Portionen Pute und 2 Portionen Füllung sind noch übrig.
Obacht Allergiker: Hier ist Sellerie drin! gepökelt über Heißluft gegart würzig abgeschmeckt Mindestmenge: 200g | Staffelung: 50g Mehr Details... 4, 13 € 4, 13 € / 100 g ca. 100 g / Stück