Die Beeren mit Wasser aufkochen und zugedeckt auf niedriger Stufe für etwa 25 Minuten köcheln. Nun die Beeren durch ein feines Sieb streichen und von dem entstandenen Saft etwa 300 ml abmessen. Holunder- und Zitronensaft mit Zucker in einem weiteren Topf erhitzen. Die Mischung offen auf mittlerer Stufe kochen und danach abkühlen lassen. Zubereitung (Teil 1 und 2 vermengen): Den abgekühlten Beerensirup mit dem alkoholischen Blütensirup sowie Honig mischen. Holunderblüten trocknen - gesunder, aromatischer Tee - Steiermarkgarten. Alles zusammen zunächst durch ein Sieb und dann durch ein Leinentuch seihen. Den fertigen Holunderlikör in heiß ausgespülte Glasflaschen füllen, Flaschen fest verschließen und kühl und trocken lagern. Nach circa drei Monaten gegebenenfalls noch einmal durch ein Leinentuch seihen. So bekommt der Likör eine besonders samtige Note. Holunderlikör aus Blüten und Beeren. Foto: AdobeStock_Engel73 Holunderblütentee mit getrockneter Orangenschale Ein frisch aufgebrühter Tee aus Holunderblüten wirkt schweißtreibend und lindert so Beschwerden bei Erkältungen.
Die fertig getrockneten Blüten werden zum Beispiel in Schraubgläsern oder anderen luftdichten Behältern an einem kühlen, dunklen Ort gelagert. Tipps zur optimalen Lagerung und Haltbarkeit von Teekräutern und -blüten findet ihr in meinem Beitrag über selbstgemachte Teemischungen. Falls man die Hollerblütenzeit verpasst hat bzw. keine Zeit oder Lust zum Selber Trocknen hat, kann man getrocknete Holunderblüten auch in der Apotheke kaufen. Holunderblütentee gegen Erkältung 1 Teelöffel (2-3 g) getrocknete Holunderblüten mit 150 ml heißem Wasser übergießen und 7 Minuten bedeckt ziehen lassen. Auf Wunsch mit Honig süßen. Sofort bei Auftreten der ersten Erkältungssymptome empfiehlt es sich täglich 2-3 Tassen Holunderblütentee trinken. Ich mische Holunderblüten außerdem gerne mit anderen Kräutern wie Lindenblüten und Thymian. Holunderblüten - Rezepte | Swissmilk. Diese wirken ebenfalls unterstützend gegen Erkältungen und bilden in Summe eine super Erkältungs-Teemischung. Sobald sich bei mir der erste Schnupfen oder Husten bemerkbar macht, trinke ich mehrere Tassen dieser wohltuenden Teemischung täglich.
Rezept für Holunderblütentee Bei die oben aufgeführten Beschwerden stellst du einfach einen heilkräftigen und schmackhaften Tee her. Überbrühe dafür zwei Teelöffel der Holunderblüten mit 250 ml kochendem Wasser und lass den Tee abgedeckt fünf bis zehn Minuten ziehen. Bei Erkältungskrankheiten empfiehlt sich das Süßen mit etwas Honig. Füge ihn aber erst hinzu, wenn der Tee Trinktemperatur erreicht hat, damit die heilsamen Stoffe des Honigs erhalten bleiben. Bei Nasennebenhöhlenentzündungen und um das Abhusten zu fördern, bietet sich der Holunderblüten-Tee auch in einem Inhalationsdampfbades an. Dafür überbrühst du vier Esslöffel der Blüten mit kochendem Wasser und atmest die Dämpfe etwa zehn Minuten ein. Lege dir ein Handtuch über den Kopf, um das Bad zu intensivieren. Hast du noch andere Tipps und Rezepte für Holunderblüten? Dann hinterlasse uns einen Kommentar! Holunderblütentinktur einfach selbst herstellen. Vielleicht auch interessant: Lindenblütentee – seine Wirkung und wie du ihn selber machst Der heimische Schwarztee-Ersatz – fermentierte Brombeerblätter Husten-Smoothie gegen jede beginnende Erkältung Selbstgemachter Erkältungstee – jetzt sammeln, im Winter verschenken
Zwei bis drei Wochen ziehen lassen, dabei gelegentlich schütteln. Abseihen und in Braunglasflaschen kühl und dunkel verwahren. Falls du getrocknete Blüten verwendest, benötigst du etwa zwei Esslöffel je 100 ml Alkohol. Holunderblütentinktur verwenden Die Blüten des Holunders sind berühmt für ihre schweißtreibende Wirkung und so kann die Tinktur besonders gute Dienste bei Erkältungen leisten. In ihr enthalten sind die ätherischen Öle, Flavonoide, Glycoside, Gerbstoffe und Schleimstoffe der Blüten. Sie beschleunigt die Entgiftung und regt das Immunsystem an. Allergikern soll die regelmäßige Einnahme der Tinktur während der Heuschnupfenzeit Linderung verschaffen. Die Tinktur kann mit Wasser oder Tee verdünnt oder auf ein Stück Zucker geträufelt eingenommen werden. Dabei sollten pro Tag nicht mehr als 30 Tropfen eingenommen werden. Äußerlich kann die Tinktur zweimal täglich auf kleinere Verletzungen getupft werden, um die Wundheilung zu fördern. Weitere Rezepte mit Tinkturen aus Holunderblüten findest du in unserem Buchtipp: Mit welchen Pflanzen stellst du Tinkturen her?
Sie können getrocknete Holunderblüten fertig in der Apotheke oder im Reformhaus kaufen - oder aber Sie stellen sie selbst her. So können Sie sie bis in den Winter hinein nutzen. So schön blüht der Holunder. Holunderblüten selber trocknen - so geht's Haben Sie einen Holunderbusch im Garten? Dann haben Sie sozusagen Ihre eigene Apotheke, denn der Holunder gilt als Heilpflanze in der Naturmedizin. Sie können sowohl seine Blüten als auch seine Beeren nutzen. Die Blüten ernten Sie am besten in der Zeit von Mai bis Ende Juni. Schneiden Sie die Blüten mit der Schere in ganzen Dolden bzw. Blütenständen ab, wenn Sie mögen, auch mit einem Stück Stiel. Bedenken Sie aber, dass Sie Blüten übrig lassen, um später im Herbst auch die Holunderbeeren ernten zu können. Ernten Sie die Blüten am frühen Vormittag. Der Morgentau sollte bereits verdunstet und die Blüten beim Abschneiden trocken sein. Sammeln Sie sie vorsichtig in einem Korb ein, sie brauchen viel Luft und sind empfindlich. Es ist Sommer und Sie suchen nach einer kühlen, aber gesunden Erfrischung?
Achte aber darauf, dass die Blüten nicht gewaschen werden, denn es ist ziemlich schwierig, das eingeschlossene Wasser zu entfernen. Manchmal wird das Waschen vorgeschlagen, um die Blüten von Schadstoffen und anderen Insekten zu befreien, aber die Blüten werden dann getrocknet, um ein feines Pulver zu erhalten, das dann als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet wird. Zum Trocknen ist es am einfachsten, ein Tuch oder unbedrucktes Papier zu verwenden. Die Blumen werden dann an einem trockenen, luftigen oder nicht sonnigen Ort getrocknet, um das Risiko von Schimmelbildung zu vermeiden. Meistens werden die Blumen bei etwa 40 Grad Celsius in den Backofen gestellt. Die Trocknung dauert mehrere Tage und die Blumen werden fast alle zwei Tage gewendet. Wie man Holunderblüten trocknet: Holunderblüten werden auf verschiedene Arten getrocknet. Die klassische Art, Holunderbeeren zu trocknen, ist das Trocknen in der Sonne. Einige andere Möglichkeiten, die Blüten zu trocknen, sind Lufttrocknung: Die Holunderbeeren können leicht an der Luft in der Sonne getrocknet werden.
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