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5. Anschließend das Kürbis-Tomatenpüree als Bett für die Hackbällchen in einer ofengeeigneten Pfanne oder Backform verteilen. Hackbällchen und Teighaube: 6. Jetzt aus der Hackmasse 21 Hackbällchen à jeweils ca. 40g formen. Die Bällchen in die Pfanne setzen. Bei einer Pfanne oder Form mit 26 cm Durchmesser passen in den äußeren Ring 13 Hackbällchen, in den inneren Ring 7 und in die Mitte eines. 7. Die Hackbällchen dann 10 Minuten bei 200 °C Ober- / Unterhitze vorbacken. 8. In der Zeit den Pizzateig auswickeln, auf dem Papier belassen, aber noch etwas größer ausrollen. Einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 26cm ausschneiden. Dazu einen umgedrehten Essteller als Schablone und ein scharfes Messer verwenden. Teigreste nicht wegwerfen, einfach mit Öl und Kräutern bestreichen und separat mitbacken – kleiner Snack. 9. Nun den Teigkreis mit Hilfe des Papiers auf die vorgebackenen Fleischbällchen bugsieren. Papier wegwerfen. 10. Hähnchen kürbis auflauf. Schließlich ein Eigelb mit einem Esslöffel Wasser und einem Teelöffel Olivenöl verrühren, Teighaube damit einpinseln.
Die feine Auswahl an Gewürzen macht dieses Pfannengericht mit Hähnchen und Kürbis so unvergesslich, dass es ab jetzt in jedem Jahr zur Saison auf den Tisch kommt! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1, 2 kg) 2 rote Zwiebeln Knoblauchzehen 100 g getrocknete Aprikosen 4 Hähnchenbrustfilets (à ca. 150 g) 8 Stiele Koriander 3 EL Olivenöl Salz, Pfeffer brauner Zucker Tomatenmark Harissa TL Kreuzkümmelsamen 1/2 Zimt Chiliflocken 200 ml Gemüsebrühe Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Kürbis waschen, trocken reiben und Enden abschneiden. Halbieren, Kerngehäuse mit Hilfe eines Löffels herauskratzen und Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Aprikosen halbieren. Kürbis, Kartoffeln und Hähnchenschenkel aus dem Backofen von jienniasy | Chefkoch. Fleisch kalt abwaschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und, bis auf einige zum Garnieren, fein hacken. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen darin 3–4 Minuten scharf anbraten.
Kürbis liegt immer noch voll im Trend und ist zu dieser Jahreszeit einfach nicht wegzudenken! Mit Kürbis kann man in der Küche so gut wie alles anstellen. Ob gebacken, gekocht oder gebraten, Kürbis ist immer ein Genuss. Also hab ich ein wenig, überlegt was ich so neues kochen kann! Daher dachte ich mir, ich kombiniere einfach meine Lieblinsgfleichsorte mit Kürbis! Zudem hatte ich auch nicht so große Lust ausgiebig und lange zu kochen. Diese zwei Gedankepunkte egraben den leckeren Kürbis-Hähchen-Auflauf. Der Butternut-Kürbis im Zusammenspiel mit der Hähnchenbrust, übergossen mit einer leicht-pikanten Parmesan-Sahne-Sauce und zu guter Letzt mit Mozarella überbacken, eine mega geile Kombi! Dieser Auflauf kommt bei mir jetzt öfter auf den Tisch! Übrigens kann man das Gericht auch gerne in die Abteilung Low-Carb stecken, denn Kürbis hat lediglich 12 KH pro 100 g! Kartoffel als Alternative…. PS: Wer kein Fan von Kürbis ist, der nimmteinfach Kartoffeln! Schmeckt auch mega lecker und ist von meiner Freundin abgesegent, denn sie ist kein Kürbis-Fan!
1 TL 1/2 TL Paprikapulver 1 Messerspitze Cayennepfeffer 1 Messerspitze Zimt Salz und Pfeffer Für den Teigmantel: 1 Packung fertiger Pizzateig (wer mag, kann den Teig gerne selber machen, ca. 200g werden gebraucht) Ein Eigelb 1 EL Wasser 1 TL Olivenöl 21 Blättchen glatte Petersilie Kürbis-Hackmasse und Tomatensauce: 1. Zuerst 350g Kürbis würfeln. In einer Backofenform mit Deckel 25 Minuten bei 200 °C weich garen. 2. Dann in einer großen Schüssel 500g Hackfleisch, 2 EL Senf, 1 Ei, 1 zerkrümelte Scheibe Vollkorntoast, 1 fein gewürfelte Zwiebel, 2 gepresste Knoblauchzehen, Jeweils einen EL Ahornsirup und EL Paprikapulver, einen TL Worcestershire-Sauce, eine Messerspitze Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer verkneten. 3. Nun den fertig gegarten Kürbis in einem hohen Gefäß fein pürieren. 200g Kürbismus abnehmen, in die Schüssel zur Hackmasse geben, einarbeiten. 4. Danach zum restlichen Kürbismus dazugeben: 130ml passierte Tomaten, eine gepresste Knoblauchzehe, einen EL Olivenöl, einen TL Ahornsirup, 1 TL Kräuter, 1/2 TL Paprikapulver, eine Messerspitze Cayennepfeffer, 1 Messerspitze Zimt, Salz und Pfeffer.
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