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Den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Mehl, Stärke, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen. Eier und Butter zugeben und mit dem Handrührer verkneten. Etwas Milch zugießen (Menge hängt von der Größe der Eier ab), so dass ein weicher Rührteig entsteht; wer mag, kann in diesem Arbeitsschritt auch noch einige Tropfen Vanille- bzw. Kirsch -stracciatella Kuchen Rezepte | Chefkoch. Buttervanillearoma unterrühren. Zum Schluss die Schokoraspel unterkneten. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glatt streichen. Die gut abgetropften Sauerkirschen auf den Teig geben und so verteilen, dass ein schmaler Rand freibleibt. In den Ofen geben und 45-50 Minuten backen.
Kuchen auf der Mittelschiene ca. 35 Min. backen. © Photoart Konfitüre erhitzen und auf den Kuchen pinseln. Abkühlen lassen, Puderzucker aufstäuben. Sahne mit 2 Pck. Vanillezucker steif schlagen. Rest-Schoki unterheben. Dazureichen.
1. Backofen auf 175° C vorheizen. Eine Springform einfetten, evtl ausbröseln. 2. 1 Becher Sahne in eine Rührschüssel geben, die Eier zufügen und gut verquirlen. Zucker, Mehl und Backpulver mischen, zugeben und alles mit den Schneebesen des Handrührers glatt verrühren. Zum Schluss 75 gr. Schoko-Raspel unterheben. 3. Teig in die Springform geben, glattstreichen und 25 Min. backen. Den Boden auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und bis auf einen 2 cm breiten Rand, aushöhlen. Den Boden ganz auskühlen lassen, das Ausgehöhlte fein zerbröseln. 4. Kirschen abtropfen lassen und in der Kuchenmulde verteilen. 2 Becher Sahne steifschlagen, Vanillezucker und Sahnefestiger dabei einrieseln lassen. Stracciatella kuchen mit kirschen und. 2-3 El Brösel beiseite stellen, den Rest unter die Sahne heben. Die Masse auf den Boden streichen und die Torte mit Schokoraspel und Rest Brösel verzieren. 5. Tipp: wenn keine Kinder mitessen, in die steifgeschlagene Sahne 1 Gläschen Kirschwasser geben............