noch etwas zucker. Das joghurt ist mind. 1 woche im kühlschrank haltbar! *schneeli* von *schneeli* » Mo 20. Okt 2008, 13:54 tönt ganz spannend... deckst du das jogurth im steamer ab damit kein wasser dazu kommt? oder grad so offen rein? von miau » Mo 20. Okt 2008, 17:41 Ja, aber nicht ganz verschliessen. Bei 40 Grad gibt es kaum dampf, also macht nichts wenn man nicht abdeckt. von Mörli » Mo 27. Okt 2008, 06:55 Danke für deine Anleitung, werde es grad diese Woche ausprobieren. Hast du es evt. auch schon mit einer kleineren Menge probiert? Debi Beiträge: 77 Registriert: Mo 13. Nov 2006, 12:26 Wohnort: Kt. von Debi » Mo 27. Okt 2008, 10:04 hallo zusammen wir haben ja seit dem mai auch einen Steamer, leider mache ich noch viel zu wenig damit Kürzlich habe ich Bohnenbürderli gemacht. Die waren superfein. Rollschinkli im dampfgarer english. Werde ich in Zukunft öfters machen. Bin auch immerwieder über Rezepte und Tipps dankbar Liebe Grüsse Kafitante Blut- und Leberwürste im Steamer von Kafitante » Di 28. Okt 2008, 12:46 Hallo, hat schon jemand Blut- und Leberwürste im Steamer zubereitet?
Aus meiner Sicht kann ich den Seminarbesuch nur empfehlen. Gruss Adi
Hallo 1965 Ich bin zwar noch in der Evaluationsphase der Geräte, habe aber trotzdem schon eine Steamervorführung bei Miele besucht (gibt es auch von anderen Anbietern z. B. Elektrolux) und diese als sehr hilfreich empfunden. Die beiden Damen, welche die Vorführung gemanagt haben, waren sehr kompetent, haben viele Rezepttips gegeben und auf die jeweiligen Möglichkeiten der Geräte hingewiesen. Nach der längeren Einführung wurde ein dreigängiges Degustationsmenu serviert (Zanderterrine, luftiges, knusprig braunes Brot (aus dem Combidampfgarer), Pouletbrüstli mit Steinpilzsauce, Unmengen an Gemüse (teilw. Rollschinken Rezept | GuteKueche.at. verfeinert mit Zitronenoel), Polenta und zum krönenden Abschluss ein Caramelköpfli). Alles im Steamer gekocht und wirklich fein. Hier ein paar Hinweise, welche ich noch präsent habe: - Speisen aus dem Steamer kühlen schneller aus als normal gekochte (hat irgendetwas mit den Poren der Speisen zu tun), deshalb aus dem Steamer nehmen und in vorgewärmtes Geschirr geben (nicht in Metallschalen lassen) - Backen mit Hefe funktioniere im Combidampfgarer wunderbar, mit Backpulver hingegen gar nicht - Nudeln kochen im DG funktioniere (noch) nicht - das "Vorheizen" daure beim Dampfgarer 5-6 Minuten, beim Steamer 1-2 Minuten.
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