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Grillen auf Holzkohle ist ein Ritual, das nicht durch andere Grillformen ersetzt werden kann. Nachteile eines Holzkohlegrills Gewiss hat Holzkohle bestimmte Eigenschaften, wegen denen manche Benutzer einen anderen Grilltypen bevorzugen würden. Bei IKI-PRO wissen wir jedoch, dass die Vorteile sicherlich das überwiegen, was manche als Schwächen betrachten. Und was sind diese "Schwächen"? Schmutz. Glutkasten für grillo. Einige möchten keine Holzkohlegrills verwenden, da ihre Verwendung angeblich schmutzig ist. Dies gilt nur bei unsachgemäßen Verwendung. Solange Sie den Grill an einem gut belüfteten Ort verwenden, d. h. am besten draußen und Zangen zum Braten verwenden, wird der Schmutz nicht größer als bei anderen Grills. Die Temperatur ist schwer zu kontrollieren. Gargut, das normalerweise gegrillt wird, wird bei unterschiedlichen Temperaturen gebraten, sodass Ungenauigkeit beim Erhitzen des Grills Unannehmlichkeiten in Form von zu wenig gebratenen oder verbrannten Gerichten verursachen kann. Dieses Problem lässt sich sehr leicht vermeiden, da unsere Grills so konstruiert sind, dass die Temperatur an der Vorderseite niedriger ist als an der Rückseite.
Cu P. S. : Ich hoffe ich habs verstaendlich ausgedrueckt, kann aber auch noch Bilder machen. Natural Born Griller schrieb: Servus Ich rate auf jedem fall von Edelstahl für den Glutkasten ab. Edelstahl hat eine wesentlich höhere ausdehnung bei Wärme als ein 0 8 15 Stahl. Wenn du Edelstahl verwendest, dreht und biegt sich der Glutkasten wie eine Brezel. Z. B haben gute Wannengasgrills eine Gußeisenwanne. Die in den Baumärkten sind meist aus Edelstahl. Ach ja noch was, 15 cm sind zu breit. 8 cm wären ausreichend wenn du nur mit Kohle heizt. Solltest du allerdings auch Holz verwenden wollen, fang oben mit 10 cm an und verjünge nach unten auf 5-7 cm. Gruß Uwe Aufklärung: Hier die Daten (Wärmeausdehnung) für einige Metalle. -Gusseisen 10 – 11 -Eisen, rein (Baustahl) 12 -Edelstahl 15-16 d. h. ein Stahlstab mit 1 m Länge dehnt sich bei 1 Grad C Temperaturerhöhung um 12 mikroMeter > 0, 0120 mm aus. Gestell zum Garen, Räuchern und Grillen von Fisch und Fleisch - REICHLER SIEGFRIED. Übertragen wir nun diese Parameter z. B. auf den Spanferkel –Kohlenkasten Länge 1000 mm TH. + 400°C Das ergibt bei Stahl eine Ausdehnung von 4, 8 mm Bei Edelstahl von 6, 0 mm Also das kann nicht der Grund der Verformung bei VA sein.
Du kannst die Temperatur auch auf der Außenhaut messen, mit einem Infrarot- Thermometer z. b. Das Schwein sollte so 120 bis 130°c auf der Haut nicht überschreiten. Hi ich habe morgen ne 30 Kg sau am laufen, werde dir dan mal ein parr Fotos und Maße einstellen. Hoffe das es dir nen bissel weiterhilft. Wäre super! Man muss ja zum Abstand Sau/Grill auch nochmal den halben Durchmesser der Sau hinzurechnen, damit man weiss wieviel Abstand der Spieß am Ende haben muss. Ich freu mich schon aufs erste schöne Wochenende, dann wird gemauert! Obwohl ich Maurermeister bin wird der zusammengeschweißt. Soll halt transportabel sein. Kannst ja einen Rost über dem Kohlenkorb anbringen. Es soll ja einen seitlichen und einen normalen Kohlekorb geben. Aber gut zu wissen, dass Du Maurermeister bist, dann kannst du mir sicher mit einigen Tipps zur Seite stehen, bevor ich blind drauflos maurere. Glutkasten für grillon. Wie weit ist den der Drehspieß bei dir vom Kohlekorb entfernt, wie lang ist er und sitzt der genau mittig zum Kohlekorb?