Rühre das Currypulver oder die -paste, die Tomaten und den Ingwer unter und schwitze sie kurz mit an. Gieße die Kokosmilch an und so viel Wasser, dass die Gemüsewürfel knapp bedeckt sind. Lege einen Deckel auf den Topf und lasse das Kürbiscurry bei mittlerer Hitze circa 30 Minuten schmoren. Rühre dabei hin und wieder um. Jetzt sollte das Gemüse schön weich sein. Falls dir das Kürbiscurry noch zu wässrig ist, lasse es für einige Minuten offen einkochen. Schmecke es dann mit Limettensaft, Salz, Pfeffer und Curry ab. Gib das Curry in tiefe Schalen oder Teller und garniere es mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebeln. Variations- und Ergänzungsmöglichkeiten für das Kürbiscurry Naturjoghurt verleiht dem Kürbiscurry Frische. (Foto: Utopia / Leonie Barghorn) Hier sind einige Tipps, wie du das Kürbiscurry noch schmackhafter und sättigender machen kannst: Zu dem Kürbiscurry passt Reis oder Naan-Brot. Streue frische, gehackte Korianderblätter über das fertige Curry. Süßkartoffel-Curry mit Kürbis - Men's Health. Sehr lecker schmecken auch Schwarzkümmelsamen als Topping.
simpel (0) Süßkartoffel-Curry-Suppe mit Ofenkürbisspalten vegetarisch, vegan, gesund und köstlich 60 Min. normal 3, 5/5 (2) Linseneintopf mit Kürbis und Süßkartoffeln vegetarisch, vegan 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Linsensuppe mit Kürbis und Süßkartoffeln 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Verenas Abschiedsquiche mit Kürbis oder Süßkartoffel 30 Min. normal 4/5 (3) Kürbissuppe mit Süßkartoffeln und Erdnussbutter lecker als Vorspeise oder als leichter Hauptgang 30 Min. normal 3, 57/5 (5) Kürbiseintopf mit Süßkartoffeln 60 Min. normal (0) Kürbissuppe mit Süßkartoffeln 30 Min. Kürbis süßkartoffel curry vert. normal 4, 56/5 (52) Kürbissuppe mit Süßkartoffeln und Ingwer 30 Min. simpel 4/5 (4) Kürbissuppe mit Süßkartoffeln, Karotten, Ingwer und Kokosmilch Kürbissuppe mit Süßkartoffeln und Karotten 10 Min. normal 3, 5/5 (2) Süßkartoffel-Kürbis-Suppe 20 Min. normal 3, 6/5 (3) 30 Min. normal 3/5 (1) Stückiger Süßkartoffel-Kürbis-Brei vegetarische Beilage 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Süßkartoffel-Kürbis-Kokos-Püree Vegan, exotisch 35 Min.
Ein Curry ist für mich richtiges Soulfood. Schmeckt einfach immer, wärmt den Bauch und ist am nächsten Tag immer noch besser als frisch gekocht. Eignet sich also auch toll für Meal Prep. Und das Beste wenn man viel Besuch erwartet: einfach mehr Gemüse schnippeln und die Größe der Kochtöpfe anpassen. Generell gilt bei Currys immer – hau rein auf was du gerade Lust hast. Das Gemüse ist so gut wie immer auswechselbar. So kannst du Kürbis gegen Süßkartoffeln oder normale Kartoffeln tauschen. Oder auch den Spinat gegen Mangold oder ihn auch einfach komplett weglassen, wenn du keine Lust auf Salatblätter hast. Das gleiche gilt für die Kichererbsen, hier kann man auch mal normale Erbsen oder Zuckerschoten mit kochen lassen. Oder auch etwas ganz anders wie Zucchinis, Pilze oder Auberginen für dein Curry auswählen. Sei kreativ! Kürbis süßkartoffel curry de crevettes. Was jedoch immer stimmt: Je kleiner du die Gemüsewürfel schneidest, je schneller ist das Gemüse durch und das Curry fertig. Ich lasse zum Beispiel das Curry immer länger köcheln, da ich es etwas sämiger und cremiger mag.
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