gebrannte Mandeln mit Ahornsirup - Ani's bunte Küche | Rezept | Gebrannte mandeln, Mandeln, Rezepte
Zutaten Für 4 Portionen 2 Entenbrustfilets (mit Haut; à etwa 300 g) EL Ahornsirup Meersalz Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Apfel (säuerlich, z. B. Boskop) 0. 5 Granatapfel 30 Gramm gebrannte Mandeln (oder Honig-Salzmandeln) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Entenbrustfilets ritze ich mit einem scharfen Messer oder einer Rasierklinge (bitte vorsichtig arbeiten) auf der Haut mehrfach ein. Den Backofen heize ich auf 140 Grad vor (Umluft 120 Grad, Gas Stufe 1). Luicella's: Gebrannte Mandel Ahornsirup - zuckerwelt im test. Den Ahornsirup koche ich in einer Pfanne auf. Die Filets brate ich zuerst mit der Hautseite nach unten bei kleiner Hitze im Ahornsirup an (es ist eher ein Anschmoren). Aufpassen, dass die Haut nicht verbrennt! Dann wende ich die Filets und brate die andere Seite. Dabei beträufele ich das Fleisch immer wieder mit dem heißen Ahornsirup. Das dauert insgesamt etwa 12 Minuten. Das Fleisch würze ich mit Salz und Pfeffer, lege es auf eine Platte und decke es locker mit Alufolie ab. Die Entenbrust etwa 10 Minuten im Ofen gar ziehen lassen, dann ist sie innen leicht rosa.
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Inzwischen spüle ich den Apfel heiß ab und schneide ihn in Spalten (wenn man das Kerngehäuse nicht entfernt, behalten die Spalten eine schönere Form). Die Apfelspalten gebe ich in den Bratsirup und lasse ihn kurz aufkochen. Die Granatapfelkerne hole ich mit einem Löffel aus der Schale (Vorsicht, es spritzt! ). Die Entenbrust schneide ich mit dem scharfen Messer in Scheiben und richte sie mit den Apfelspalten auf Tellern an. Ich gebe die Soße darüber und bestreue alles mit Granatapfelkernen und den ganzen oder gehackten Mandeln. Tipp Dazu: Kürbis aus dem Ofen Zum Verfeinern und Binden eventuell noch etwas kalte Butter in die Soße rühren. Gebrannte mandeln mit ahornsirup 2. Ein Rezept von Spitzenköchin Lea Linster Lea Linsters festliches Menü für den Herbst Hier könnt ihr in weiteren köstlichen Rezepten für Entenbrust stöbern.
normal 4/5 (3) Vegane Chocolate Chip Cookies mit Mandel- und Dinkelmehl für 20 Stück 10 Min. simpel 3, 8/5 (3) Bananenmilch mit Mandeln 5 Minuten Mandel-Kokos-Aufstrich für alle die es zum Frühstück etwas süßer mögen Orange - Mandel - Plätzchen glutenfrei, eifrei, milchfrei, vegan 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Schoko-Mandelcreme süßer Brotaufstrich Rotkohlschnitzel mit Mandel-Kartoffel-Püree vegan und sehr zu empfehlen 20 Min. normal 3, 75/5 (2) Mandel-Bananen-Flapjacks englische Haferflockenriegel 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Schoko-Tartelettes mit Salzkaramell - aus dem Besten der Mandel, gesüßt mit Datteln und verfeinert mit Pistazien Aus der Sendung "Das perfekte Dinner" auf VOX vom 04. 10. 2021 60 Min. normal 3, 52/5 (19) Blaubeer Pancakes aus Mandelmehl Low Carb, glutenfrei, ohne Zucker 10 Min. Gebrannte mandeln mit ahornsirup de. simpel 3, 5/5 (2) Müsli mit Pekannüssen und Mandeln 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Einfaches Mandelmus aus gerösteten Mandeln vegan, einfach, selbstgemacht 10 Min.
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Vor dem Servieren Stürzen, das Backpapier entfernen und die restlichen gebrannten Mandeln mit ein paar Kumquat-Scheiben auf dem Parfait verteilen.
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