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Den Flammkuchen in den heißen Backofen, im unteren Drittel, oder der untersten Einschubleiste der Backröhre einschieben und bei 220°C etwa 18–20 Minuten backen. Nach dieser Zeit ist der Boden des Flammkuchens goldbraun, knusprig und hat einen zarten Buttergeschmack, welches geschmacklich sehr gut mit den Birnen und den anderen herzhaften Zutaten harmoniert. Nährwertangaben: Ein Viertel Flammkuchen mit Birnen und Speck hat ca. Flammkuchen mit Zwiebel und Speck Rezept | tegut.... 390 kcal und ca. 26 g Fett Ein halber Flammkuchen enthält ca. 780 kcal und ca. 52 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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Zubereitungsschritte 1. Die Hefe in ca. 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl, Salz und das Sonnenblumenöl dazugeben. Durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Nach Bedarf noch ein wenig Mehl oder Wasser ergänzen. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 2. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Röllchen schneiden. 3. Den Backofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen. 4. Den Teig nochmal gut durchkneten, in vier Stücke teilen (oder ein großer Flammkuchen) auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Die Crème légère auf dem Teig verstreichen und die Speckwürfel gleichmäßig darauf verteilen, dabei einen schmalen Rand frei lassen. Flammkuchen mit speck und zwiebeln rezept in english. Mit den Frühlingszwiebeln bestreuen und im heißen Ofen ca. 10 Minuten knusprig backen. 5. Vom Blech nehmen und heiß servieren.
1 TL Salz 6 EL Öl 250 g Zwiebeln Entspricht etwa 4 mittelgroßen Zwiebeln 200 g Bacon oder Speck gewürfelt 150 g Schmand 150 g Crème fraîche ½ TL Schwarzer Pfeffer Außerdem: 4 Blatt Backpapier Den Backofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Hefe in eine kleine Schüssel bröseln, mit dem Zucker vermischen und verrühren, bis die Mischung flüssig ist. Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Wasser, Öl, Salz, sowie die Hefe-Zucker Mischung hinzugeben. Mit einem Handmixer etwa 5 Minuten lang zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mit einem Küchenhandtuch abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten lang gehen lassen. In der Zwischenzeit: Schmand und Crème fraîche in einer kleinen Schüssel vermischen und mit ½ TL Salz und einer Prise Pfeffer würzen. Tipp: Unbedingt probieren und an den eigenen Geschmack anpassen. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden. Flammkuchen mit Zwiebel und Speck Rezept | GuteKueche.at. Die Zwiebelringe mit den Händen auseinanderzupfen. Falls nicht schon geschehen, den Speck in Würfel schneiden. Nach 45 Minuten den Teig aus der Schüssel nehmen.
Für den Flammkuchenbelag: Creme fraiche mit Salz und weißem Pfeffer vermischen. Frühstückspeck in Streifen schneiden, in einer kleinen Pfanne zusammen mit 1 TL Öl leicht anbraten, aber nicht kross braten. Aus der Pfanne nehmen und auskühlen lassen. In der gleichen Pfanne eine große, in kleine Würfel geschnittene Zwiebel ebenfalls sanft anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen. Den Mürbteig aus dem Kühlschrank holen. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen, dabei den Backofenrost gleich im unteren Bereich des Backofens einschieben. Eine Flammkuchen- oder Pizzaform, eventuell mit Löchern auf dem Formboden, bereit stellen. Den Teig mit einem Wellholz dünn ausrollen und in die Backform einlegen. Gewürzte Creme Fraiche auf dem Teigboden verstreichen. Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln | BRIGITTE.de. Die leicht vor gebratenen Zwiebelwürfel auf den Flammkuchen verteilen. 1 Birne schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Flammkuchen gleichmäßig verteilt auflegen. Geriebenen Emmentaler darüber streuen. Zuletzt die Speckwürfelchen darüber streuen.
Zubereitungszeit: 20 min. Schwierigkeitsgrad: einfach knusprige Häppchen Zubereitung: Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben. Zwiebel, Knoblauch abziehen. Zwiebel in dünne Ringe, Knoblauch in feine Würfel schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, grob hacken. Schmand mit Salz, Pfeffer und Dill verrühren. Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, Schmand draufstreichen. Zwiebelringe, Schinken-, Knoblauchwürfel draufverteilen. Flammkuchen im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. backen und bon appétit. Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt. Flammkuchen mit speck und zwiebeln rezept berlin. Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht. Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis. Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich. Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
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