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2 Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 3 Salzheringe 500 Gramm Kartoffeln 3 große Äpfel 100 Gramm Kalter Schweinebraten 50 Gramm Salami 2 Saure Gurken 1 Zwiebel 3 Essl. Öl 3 Essl. Weinessig 2 Teel. Senf 1 Teel. Zucker Salz und weißer Pfeffer Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Heringe einige Stunden wässern, danach kleinschneiden. Gekochte Kartoffeln pellen, zusammen mit entkernten Äpfeln, Braten, Wurst und Gurken in kleine Würfel schneiden. Nun alles mit der feingeriebenen Zwiebel, Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Hausmacher-Heringssalat » DDR-Rezept » einfach & genial!. Heringsmilch mit Essig, Senf und Zucker verrühren, durch ein Sieb über den Salat geben. Vor dem Servieren zwei Stunden kühl stellen. Feingehackte Dillspitzen und Petersilie verfeinern noch den Geschmack. Quelle: Berliner Küche, Berlin-Information, DDR 1982 Beitrags-Navigation
simpel 3, 67/5 (4) Heringsalat gibt es bei uns immer an Silvester! 60 Min. normal 3, 67/5 (10) Heringssalat mit Pellkartoffeln 15 Min. simpel 3, 64/5 (9) Omas Heringssalat 35 Min. normal 3, 5/5 (2) Heringssalat aus der Hammerschmiede ein bunter Fischsalat frei nach Kurt Drummer 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Burgenländischer Heringssalat 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Heringssalat nach Uroma Gertrud 90 Min. normal (0) Heringsalat "Ömchen" heißgeliebtes Heiligabend-Essen für viele Leute 60 Min. normal (0) Heringssalat nach Wienerart 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Heringssalat Lilofee 15 Min. simpel 3, 25/5 (2) Heringssalat rot (ohne Mayonnaise) 15 Min. simpel 3/5 (1) altes Familienrezept von Oma Lisa 60 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. normal 2, 67/5 (1) Heringssalat süß - sauer 30 Min. Heringssalat mit essig und ol land. normal (0) Roter Heringssalat à la Gabi 35 Min. simpel (0) Mein bester Heringssalat mit Roastbeef und Pilzen 30 Min. simpel (0) Heringssalat nach Oma Hanni 25 Min.
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Mit süß-säuerlich-fruchtiger Note abgeschmeckt entfaltet der zarte Fisch ein besonderes Aroma, das den Gaumen bereits festlich stimmt. Jahreskalender: Sie können die Spezialität ganzjährig, zur Fastenzeit, zu Weihnachten und zu Heiligabend genießen. Genusstipp: Traditionell isst man Heringssalat zu Pellkartoffeln. Der weihnachtliche Heringssalat wird aber auch gerne ohne Beilage serviert. Er passt besonders gut zu einem festlichen Buffet. Man sagt übrigens gerne, "Fisch will schwimmen! " Was soviel bedeutet wie, zum Fischgenuss sollte man reichlich trinken. So macht der eingesalzene Fisch natürlich durstig, was wiederum seine (sommerliche) Verwendung in der bierbetonten Gastronomie Oberfrankens erklärt. Zum Heringssalat schmeckt ein frisches fränkisches Bier einfach besonders gut. Literatur: Kerstin Rentsch, Mit Leib und Seele, Kochen und Backen im Oberen Frankenwald, Tettau 2010, (S. 45 und 53. Hamburger Heringssalat Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. ) Autoren: Genussregion Oberfranken, Foto Martin Bursch; Textbearbeitung Uta Hengelhaupt Rezept Festlicher (weihnachtlicher) Heringssalat Zutaten: 500 g Salzhering, gewässert, gehäutet, entgrätet, 300 g Matjesfilet, 300 g gekochte Sellerieknolle, 3 – 4 Zwiebeln, 3 säuerliche Äpfel, 8 hart gekochte Eier, 250 g gekochte Rote Beete, 5 Gewürzkuchen, 3 El Kapern, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig, Öl, ev.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g Kartoffeln Salz 1 Glas (330 g) Rote Bete 4 Rollmöpse Bund Lauchzwiebeln 6 EL Obstessig Pfeffer ca. 1/2 TL Zucker Öl 2 säuerliche Äpfel Zitronensaft zum Beträufeln Kopf Lollo rosso Dill 250 Schmand (Sauerrahm 24% Fett) Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Rote Bete gut abtropfen lassen. Fisch nach Belieben in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden. 2. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, aufkochen lassen. Lauchzwiebeln und Öl zufügen. Heiß über die Kartoffeln gießen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen. Küchentipps und Küchengeschichten - wien.ORF.at - Radio Wien. 3. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Salat putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen. Eine Platte damit auslegen. Restliche vorbereitete Zutaten vermengen und darauf anrichten. 4. Für die Soße Dill waschen und hacken. Im Schmand verrühren.
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