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Meine erste Bekanntschaft mit Maronen machte ich als 6-Jährige in einem Kinderbuch. Ich bin zu meiner Mama marschiert und wollte unbedingt Maronen essen, um zu wissen, was ich bisher verpasst hatte. Seitdem faszinieren mich die kleinen runden Dinger und ich freue mich jedes Jahr aufs Neue, wenn sie im Herbst wieder in den Startlöchern stehen – bereit, um von mir vernascht zu werden. Leider steckt die süße Marone mit ihrer herzförmigen, glänzenden Schale immer noch in einem Dilemma: Viele kennen sie lediglich als nettes Weihnachtsmarkt-Schmankerl oder als Bestandteil der alljährlichen Weihnachtsgansfüllung. Vegane Maronensuppe - Littlefood vegan. Höchste Zeit, den Befreiungsschlag der Marone anzustreben und die kleine Kastanie wieder salonfähig zu machen. Ich garantiere euch: Mit dieser Anleitung für selbst gemachte Maronensuppe werdet ihr euch schon im Frühjahr wieder den Herbst herbeisehnen! Wie schmeckt Maronensuppe eigentlich? Gegart schmecken Maronen herrlich süß und nussig. Ich bin jedes Mal begeistert, wie aromatisch sie sind.
Das mit gutem Grund. Sally beruhigt mich ungemein. Ich schlafe schneller wieder ein, wenn ich sie nachts streicheln kann und sie mich in den Schlaf schnurrt. Ein schönes Gefühl. Manchmal ist Sally aber nicht da. Da hat sie wohl wichtige Katzendinge in der Wohnung zu erledigen. Dann schaue ich mich in der Mediathek von arte um. Am liebsten Kochsendungen wie Zu Tisch in…, Reisen für Genießer, Schlemmen mit Gérad Depardieu und noch einige andere. Darüber schlafe ich dann meistens beruhigt ein. Ein seltsames Faible ich weiß. Jedenfalls lag ich wieder mal eine Nacht schlaflos da. Sally hatte wichtige Katzendinge zu erledigen und ich suchte mich durch die Mediathek von arte und fand eine wundervolle Doku über die Kastanienregion in Frankreich. Maronicremesuppe mit Apfel-Nuss-Topping | GuteKueche.at. Leider fällt mir nicht mehr der genaue Titel der Doku ein und ich weiß auch nicht mehr, wie die Region genau heißt. Es war ja schließlich schon spät und ich recht müde. In der Doku wurde Maronisuppe gekocht. An schlafen war nicht mehr zu denken, sondern viel mehr nur noch an Suppe.
Je nach Weichheitsgrad haben sie eine fast cremige Konsistenz und es macht einfach Spaß, gegarte Maronen aus der Schale zu knacken und zu verputzen. Wenn ihr Maronen zu einer Suppe verkocht, bleibt ihr süß-nussiges Aroma erhalten. Mein Tipp: Etwas Wein in der Suppe unterstreicht ihre leckere Note. Herrlich nussig und süß: frische Maronen Wie macht man Maronensuppe? Damit bei eurer Maronensuppe gar nichts schiefgehen kann, verraten wir euch unser Grundrezept! Zutatenliste (ca. 2 Portionen): • 300 g Maronen, vorgegart und vakuumiert • 1 Zwiebel • 1 Petersilienwurzel • 50 g Knollensellerie • 2 EL Butter • 100 ml weißer Portwein • 800 ml Gemüsebrühe • 200 g Sahne (30% Fett) • Salz • Pfeffer • 1 Prise Muskat, gemahlen • ½ Bund Schnittlauch • 100 ml Milch (3, 5% Fett) Zubereitung: 1. Maronen grob würfeln, Zwiebel schälen und würfeln. Petersilienwurzel und Sellerie waschen, schälen und grob würfeln. Maronisuppe schmeckt perfekt deutsch. 2. Butter in einem Topf schmelzen und Gemüse darin ca. 5 Minuten andünsten. Anschließend mit Portwein ablöschen.
Währenddessen Petersilie abspülen, trocken schütteln und hacken. Dann schmecken wir die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Zum Schluss geben wir noch den Speck, die Petersilie und die Croutons darüber und servieren sie. Guten Appetit! Übrigens: Ihr könnt die Suppe vor dem Servieren noch mit einem Klecks Sahne verfeinern – schmeckt klasse und sieht super aus.
Esskastanien wachsen nur in bestimmten Regionen und tja, da wohne ich nunmal nicht. Dazu kommt: Es braucht auch immer zwei Bäume. Einen Mann und eine Frau. Ein Pärchen, wie so oft im Leben. Also habe ich den Traum vom eigenen Maronibaum dann doch erstmal auf Eis gelegt und gehe lieber im Supermarkt ernten. Aber ausgeträumt ist er noch lange nicht. Irgendwann im meinem Leben werde ich einen Esskastanienbaum haben. Du siehst schon – Esskastanien und demzufolge auch Maronisuppe, das sind so zwei Dinge, die mich wirklich beschäftigen und das schon seit Jahren. Die Faszination will einfach nicht nachlassen. Also optimiere ich meine Suppe. Experimentiere, probiere aus und koste. Jetzt endlich nach Jahren denke ich: "Das ist es! Das perfekte Rezept! " Und eigentlich kam das so. Manchmal bin ich recht schlaflos. Cremige Maronisuppe » Rezept | SPAR Mahlzeit!. Da wache ich mitten in der Nacht auf und kann stundenlang nicht mehr einschlafen. Seit Sally bei mir im Bett schläft sind diese Nächte schon viel weniger geworden. Ich gehöre also zu den absoluten Meine-Katze-schläft-im-Bett-Verfechtern.