Unsere Rezept-Ideen für ein gesundes Mittagessen sind sehr lecker und äußerst gesund. Wenn Sie auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen, ist das tägliche Mittagessen, neben dem Frühstück und dem Abendessen, ein wichtiger Bestandteil davon. Achten Sie darauf, dass das Mittagessen möglichst warm, leicht und fettarm ist und vergessen Sie nicht ausreichend dazu zu trinken. Der Körper verbraucht über den Tag hinweg wichtige Energien, die durch ein ausgewogenes Mittagessen wieder aufgeladen werden. Da die tägliche Auswahl des richtigen Mittagessens manchmal schwer fällt, haben wir für Sie viele Rezepte zusammengestellt. Lassen Sie sich von unseren Rezept-Ideen inspirieren und genießen Sie Ihr Mittagessen in den unterschiedlichsten Varianten. Ob als Risotto, Suppe oder Salat. Auf dieser Seite finden Sie sicher genau das Richtige für Ihre Mittagspause. Wie sieht ein gesundes Mittagessen aus? Oft ist der Hunger in der Mittagspause sehr groß. Egal ob Sie körperlich hart arbeiten oder einen Bürojob ausüben, der Körper verbraucht im Laufe des Tages viel Energie.
Die Broccoli waschen, in Röschen schneiden und bissfest dünsten. Gut abtropfen lassen. Die Milch, die Sahne und die Gemüsebrühe in einen Topf füllen, aufkochen und vom Herd nehmen. Die Kartoffeln, die Broccoli und die Milchmasse in der angegebenen Reihenfolge in einer eingefetteten Auflaufform schichten. Etwa eine halbe Stunde backen. Kartoffelpüree mit pochierten Eiern: Vegetarisches Mittagessen Weich gekochte Kartoffeln, Spargeln und samtig zart pochierte Eier sind eine überraschend gute Kombination. Zitronensaft verleiht dem Gericht eine frische Note. 1 kg Kartoffeln, weich gekocht 400 Spargeln, gegrillt 3 Kirschtomaten Eier, pochiert 1 Prise geriebene Muskatnuss Saft einer halben Zitrone 150 ml Milch Olivenöl 1 TL Zucker Die Milch in einen Topf füllen, den Zitronensaft dazu geben, mit der Muskatnuss würzen, salzen und erwärmen. Olivenöl in eine Pfanne füllen und erhitzen. Die Tomaten halbieren, mit dem Zucker bestreuen und karamellisieren. Die Kartoffeln in eine tiefe Schale geben, mit dem Pürierstab zerdrücken und die Milch nach und nach unterrühren.
So viel Wasser in den Topf füllen, dass die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Eine Prise Salz hinzufügen und die Kartoffeln weich kochen. Abgießen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel kleinschneiden, den Spitzkohl putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Die Zwiebel, den Spitzkohl und den Schinkenspeck hinzufügen und etwa 8 Minuten anbraten. Würzen und salzen. Die Sahne in die Pfanne füllen, die Hitze reduzieren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben am Boden legen. Dann die Spitzkohl-Masse gleichmäßig darüber verteilen, mit Parmesan und Cheddar garnieren. Das Gericht etwa eine halbe Stunde backen lassen. Rösti aus rohen Kartoffeln: Schnelles Mittagessen für die Kinder Die Kartoffelrösti ist eine beliebte Beilage zu Fisch und Fleisch. Sie lässt sich aber beliebig mit Pilzen oder Gemüse garnieren und werden so zu wahren Sattmachern. Die knusprige Rösti erfreut sich bei den Kindern einer großen Popularität und ist eine der beliebtesten Rezepte mit Kartoffeln.
Wenn Sie abends kochen, dann bereiten Sie einfach etwas mehr zu: Unsere Nudeln mit Lammhackbällchen beispielsweise lassen sich prima in eine Lunchbox umfüllen und müssen am nächsten Tag nur kurz in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Wenn Sie keine Möglichkeit haben, Ihr Mittagessen aufzuwärmen, dann bereiten Sie sich abends am besten einen Salat zu. Unsere bunte Salatschüssel eignet sich dafür besonders gut. Aber transportieren Sie das Dressing separat, damit der Salat nicht matschig wird. So steht einem gesunden Mittagessen nichts mehr im Wege! EAT SMARTER wünscht guten Appetit!
zurück zum Kochbuch Vegetarisch für Genießer Durchschnitt: 4. 9 ( 10 Bewertungen) (10 Bewertungen) Rezept bewerten Kartoffel-Omelett mit Mais - Herzhaft-leichte Eierspeise zum Sattwerden Die Kombination aus Kartoffeln und Eiern bietet eine besonders hochwertige Eiweißqualität, die der Körper sehr gut verarbeiten kann. Der Brokkoli hat viel Vitamin C im Gepäck. Dieses ist wichtig für starke Abwehrkräfte. Wer noch gegarte Kartoffeln vom Vortag übrig hat, findet in diesem Omelett die perfekte Möglichkeit, diese lecker zu verwenden. 1 Portion enthält (Anteil vom Tagesbedarf in Prozent) Kalorien 279 kcal (13%) mehr Protein 13 g (13%) mehr Fett 8 g (7%) mehr Kohlenhydrate 38 g (25%) mehr zugesetzter Zucker 0 g (0%) mehr Ballaststoffe 6, 2 g (21%) mehr weitere Nährwerte Vitamin A 0, 2 mg (25%) Vitamin D 1, 1 μg (6%) mehr Vitamin E 1, 6 mg (13%) Vitamin K 182, 5 μg (304%) Vitamin B₁ 0, 4 mg (40%) Vitamin B₂ 0, 4 mg (36%) Niacin 6, 5 mg (54%) Vitamin B₆ 0, 7 mg (50%) Folsäure 112, 9 μg (38%) mehr Pantothensäure 2, 9 mg (48%) Biotin 14, 2 μg (32%) mehr Vitamin B₁₂ 0, 8 μg (27%) mehr Vitamin C 108 mg (114%) Kalium 1.
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Wenngleich nicht so alt, dafür aber ebenso bewundernswert sind die Wandmalereien der St. Stephanskirche aus dem 15. Jh.. Übrigens: Die Schmuckstücke, die im Rahmen der Ausgrabungen zu Tage gefördert wurden, können im Archäologiemuseum Bozen besichtigt werden. Kulturhistorisches Highlight in Burgeis ist aber – und daran gibt es keinen Zweifel – das Kloster Marienberg. Die romanische Krypta aus dem 12. sowie die faszinierende Barockkirche gehören zu den schönsten und bedeutendsten Kunstdenkmälern der Region. Gegründet von den Herren von Tarasp liegt die Abtei, die übrigens die höchstgelegene ihrer Art in ganz Europa ist, oberhalb von Burgeis – genauer gesagt, auf 1. 340 m Seehöhe. Heute beherbergt das Kloster mit den weißstrahlenden Mauern ein Museum. Burgeis südtirol kate winslet. Besucher können sich in den Schauräumen ein Bild vom Klosterleben machen, das bekanntlich nach dem Leitsatz "ora et labora" ausgerichtet ist. Aber auch mit einer bunten Palette an genussreichen wie sportlichen Freizeitaktivitäten weiß Burgeis aufzuwarten.
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