Von EAT SMARTER Aktualisiert am 27. Dez. 2018 Es ist spitzig, es ist scharf, es schmeckt pur und gemixt: Ginger Beer! Wir zeigen Ihnen, wie Sie die prickelnde Köstlichkeit selbst machen. Perfekt für Sommerpartys und zum Verschenken! Mixgetränke mit Ginger Beer sind zurzeit schwer in Mode. Der prickelnde Softdrink verleiht Moscow Mule, Dark & Stormy und Co. die gewisse scharfe Note. Und auch pur auf Eis, eventuell mit etwas Mineralwasser aufgegossen, schmeckt Ginger Beer erfrischend gut. Fertig gekauft ist das Gebräu allerdings eine ziemliche Zuckerbombe. Wie wäre es, wenn Sie Ginger Beer einmal selbst herstellen? Ingwerbier Rezepte | Chefkoch. So haben Sie die Zuckerdosierung selbst in der Hand. EAT SMARTER hat ein einfaches Ginger Beer-Rezept für Sie. Zutaten: 1 Stück Ingwer (ca. 125 g) 100 g Rohrzucker 2 Limetten (davon 1 in Bioqualität) 2 Orangen (davon 1 in Bioqualität) kaltes Mineralwasser nach Belieben 4 Stiele Minze Zubereitung: Ingwer schälen und möglichst fein reiben. 1, 25 Liter Wasser und Zucker zum Kochen bringen, den geriebenen Ingwer dazugeben und eine Minute kochen lassen.
Tipp: Da Ginger Bug ein lebender Organismus ist, achte bei der regelmäßigen "Fütterung" darauf, dass sowohl deine Hände als auch die Utensilien immer sauber sind. Diese Zutaten brauchst du für Ginger Beer: Für 2 Flaschen à 1 l Ginger Beer benötigst du: 2 EL Ginger Bug 1 Stück (2 cm) Bio-Ingwer 800 ml kochendes Wasser 200 ml frisch gepressten Orangensaft 2 EL Ahornsirup 2 saubere Glasflaschen á 1 l So bereitest du Ginger Beer zu: 1 EL Ginger Bug in je eine Glasflaschen füllen und beiseite stellen. Den Ingwer samt Schale in einen Topf reiben und mit dem kochenden Wasser übergießen. Dann abkühlen lassen. Anschließend das abgekühlte Wasser-Ingwer-Gemisch, den frischen Orangensaft und den Ahornsirup zum Inwger Bug in die Flaschen geben. Ingwerbier selber machen greek. Flüssgkeit gleichmäßig aufteilen, sodass die Flaschen jeweils nur zu 2/3 gefüllt sein. Das Ginger Beer nun bei Zimmertemperatur 12 Stunden fermentieren lassen. Im Anschluss die Flaschen vorsichtig über dem Spülbecken öffnen, damit die entstandenen Gase entweichen können.
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