Die echte Sri-Lanka-Küche von Peter Kuruvita Neuerscheinung im September Die echte Sri-Lanka-Küche von Peter Kuruvitas Gebundene Ausgabe: 256 Seiten Verlag: Christian (September 2010) Sprache: Deutsch ISBN-10: 3884728962 ISBN-13: 978-3884728963 Euro 34, 50 Die Küche Sri Lankas ist ein echter Geheimtipp und bietet weit mehr als... Claudia Thema 17. Juli 2010 sri lanka küche Antworten: 2 Forum: Literatur über Sri Lanka
Top reviews from the United States There are 0 reviews and 0 ratings from the United States Top reviews from other countries 5. 0 out of 5 stars liebevoll und authentisch Reviewed in Germany on June 4, 2012 Bisher habe ich kein schoeneres Kochbuch der Kueche Sri Lankas gesehen. Gestaltet mit sehr typischen Bildern der Insel und ihrer Einwohner in alltaeglichen Situationen, Familienfotos und sehr guten Bildern der Gerichte gibt das Buch einen wirklich guten Ueberblick ueber all die traditionellen Gerichte und ihre Zubereitung, so wie sie auch heute noch in Sri Lanka gekocht und serviert werden. Ich bin mit Sri Lanka sehr vertraut, lebe teilweise dort und habe mir viele Gerichte von den Hausfrauen zeigenl lassen - es sind alle typischen Gerichte beschrieben, eingebettet in kurze und liebevolle Geschichten aus dem Leben ueber drei Generationen des Autors in England, Sri Lanka und Australien. Die echte sri lanka küche. Die Curries und Speisen sind sehr authentisch. Ein gutes Kochbuch, das Appetit macht. Die Gerichte sind in ihrer Originalitaet gut beschrieben und einfach nachzukochen.
Wer Süßes liebt, für den ist Wattalappam, ein Kokos-Karamell-Pudding aus Curd (Büffeljoghurt) und Palmensirup genau das Richtige. Die Holländer fanden Geschmack an der indonesischen Küche und brachten unter anderem die Spezialität Lamprais (Basmati-Reis mit verschiedenen Gewürzmischungen, eingehüllt in Bananenblättern) mit. Etwas gewöhnungsbedürftig für das westliche Auge ist Gotu Kola, eine Suppe aus Tigergras ( Centella asiatica) mit leuchtend grüner, schon fast giftig aussehender Farbe. Die echte sri lanka kuchenne. Geschmacklich erinnert die Suppe an Spinat. Ihr wird eine besonders hohe Heilkraft für eine Reihe unterschiedlicher Krankheiten zugesagt. Sie ist deswegen fester Bestandteil der ayurvedischen Küche und wird von Einheimischen oft schon zum Frühstück verzehrt. Hülsenfrüchte erfreuen sich auf Sri Lanka großer Beliebtheit. Ein sehr bekanntes Gericht, das aus der indischen Küche stammt ist Dhal, eine Art Brei, der vorwiegend aus Linsen, aber auch Bohnen oder Kichererbsen zubereitet wird und seinen Geschmack durch Gewürze wie Knoblauch, Chili, Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander erhält.
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