Eine ausreichende Luftzirkulation und Schutz vor Nässe ist wichtig, denn so hat Schimmel und Fäulnis keine Chance. Doch wie lange muss Salbei trocknen? Der Trocknungsvorgang kann je nach Witterung bis zu 14 Tage dauern. Deutlich schneller geht's im Backofen, in der Mikrowelle oder im Dörrautomat. Salbei trocknen im Backofen Salbei im Backofen dehydrieren: Temperatur: 40°C bei permanent geöffneter Ofentür Kräuter beim Trocknen regelmäßig wenden schnelle Trocknung: 6 bis 8 Stunden ineffizient, hohe Energiekosten Kräuter im Backofen zu trocknen, geht deutlich schneller als durch Luft. Allerdings sollte die Ofentemperatur nicht zu heiß sein. Salbei trocknen - Anleitung, wann und wie es gelingt. Das ist meistens problematisch, da sich viele Öfen im unteren Temperaturbereich nicht regeln lassen. Meist ist eine Einstellung erst ab 50°C möglich, optimal sind jedoch Dörrtemperaturen von 40°C. Heizen Sie zur Trocknung der Salbeiblätter den Backofen auf 40°C vor. Anschließend die Kräuter auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Achten Sie darauf, dass sich die Blätter nicht berühren.
Wenn du Salbei richtig erntest und trocknest, lässt er sich lange lagern. So kannst du ihn zu jeder Jahreszeit zum Verfeinern und Würzen von Speisen nutzen. Selbst geernteter und getrockneter Salbei eignet sich auch als Tee gegen Halsschmerzen. 6 Tipps für die richtige Salbei-Ernte Der echte Salbei ist ein beliebtes Würzkraut für das Verfeinern von Speisen. Aber auch als vielfältiges Hausmittel, zum Beispiel bei Halsschmerzen oder Magen-Darm-Beschwerden, kann Salbei Linderung verschaffen. Salbei einfrieren oder trocknen movie. Um für die Erkältungszeit, wenn der Salbei nicht mehr treibt, einen ausreichenden Vorrat zu haben, ist es wichtig, den Salbei richtig zu ernten. Auf diese Tipps solltest du für eine ertragreiche Ernte achten: Erntezeit ist circa von Mai bis August. Im Normalfall fängt der Salbei mit Beginn des Sommers an zu blühen. In seiner Blütezeit jedoch ist sein Aromagehalt nur sehr schwach, was ihn als Würzkraut uninteressant machen würde. Wenn du fortlaufend und gleichmäßig ernstest, reduzierst du Verholzungen und das Ausblühen.
Nach Anwendungen mit Öl hält der Salbei länger als ein Jahr, manchmal bis zwei Jahre.
Frischen Salbei auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, sodass sich die Blätter nicht berühren. Blech in den Ofen schieben und einen Holzlöffel in die Ofentür klemmen, so kann die Feuchtigkeit entweichen. Die Blätter für etwa 6-8 Stunden trocknen, dabei alle 30 Minuten vorsichtig wenden. Salbei im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Unser Tipp: Um Kondenswasser im Aufbewahrungsgefäß zu vermeiden, sollten die Salbeiblätter vollständig ausgekühlt sein, bevor du sie verpackst. Für Hobbygärtner mit hohem Kräuterertrag lohnt sich außerdem der Kauf eines Dörrautomaten. Es ist die energiesparende Alternative zum Trocknen im Ofen und dauert in der Regel 8-10 Stunden. Salbei haltbar machen. Ein Wenden der Blätter ist bei dieser Methode nicht notwendig. Kann man Salbei auch einfrieren? Salbei einzufrieren ist die beste Alternative zum Trocknen. Dafür die Salbeiblätter direkt nach der Ernte von den Trieben lösen und im Ganzen in einen Gefrierbeutel geben. Sind sie durchgefroren, lassen sie sich ganz einfach im Beutel mit den Händen zerkleinern.
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