Es braucht nur ein Glas Rum auf Eis oder einen leckeren Mai Tai und schon fühlt man sich wie an der Strandbar auf Kuba. Wie Sie berühmte Rezepte für Cocktails mit Rum zubereiten und was der Unterschied zwischen weißem und braunem Rum ist, erklären wir in unserem Artikel. Rezept-Vielfalt: Cocktails mit Rum mixen Als Wiege des Rums gilt die Antilleninsel Barbados. Weißer und brauner rum and monkey. Die britischen Kolonisatoren bauten dort fleißig Zuckerrohr an, um Zucker zu raffinieren. Was mit dem Nebenprodukt, der Melasse, passieren sollte, wusste erst mal niemand. Bis jemand auf die Idee kam, aus dem Abfallprodukt Rum herzustellen. Über europäische Handelshäfen wurde der Rum (von englisch: rumbullion für "Tumult") in der ganzen westlichen Welt bekannt und zum beliebten Alkoholgetränk. Rezepte mit Rum wurden immer zahlreicher, zum Beispiel für Cocktails wie unseren aromatischen Weihnachts-Cocktail und verschiedene Punschsorten. Weißer und brauner Rum Weißer Rum wird nach der Destillation meist nur noch auf einen etwas geringeren Alkoholgehalt verdünnt und sofort abgefüllt.
Viele braune Rums werden in einem Solera-System gereift Für die Reifung von Rum wird häufig ein Solera-System eingesetzt, welches ursprünglich bei der Reifung von spanischen Sherry-Weinen verwendet wurde. Im Solera-System werden (in der Theorie) mehrere Fässer-Reihen übereinander gelagert. Beim Abfüllen wird der Rum aus der untersten Reihe mit dem Rum der darüber gelagerten Reihe aufgefüllt. Der Vorgang wird wiederholt, bis die oberste Reihe leer ist und mit neu gebranntem Rum befüllt werden muss. Somit ist ein gleichbleibende Reifung des Rums gewährleistet, bereits während der Reifung entsteht so ein Blend aus jüngerem und älterem Rum der Destillerie. Dieser Matusalem-Rum wird im Solera-Verfahren hergestellt (Foto: Liquidstories) Die Jahreszahl des im Solera-System gereiften Rums ist auf dem Etikett angegeben. Weißer und brauner rum price. Ein Ron Matusalem 23 Solera-Rum Jahre reifte jedoch nicht tatsächlich 23 Jahre im Eichenholz. Die Angabe bezieht sich entweder auf den ältesten in der Abfüllung enthaltenen Rum oder auf einen Durchschnitt des abgefüllten Rums.
So long, Horny #3 Yeah, auch leicht goldfarbige Rums wie HC3 zählen zu den weißen. Die Herkunft sollte auf der Flasche stehen, weil die nunmal das A und O eines Rums ist. Also Cuba, Barbados, Jamaica, Domrep etc. #4.. nen 73%igen wie deinen Pascas bezeichnet man auch noch als "Overproof" #5 Und der Old Pascas 73 ist ein brauner Overproof, genauso gibt es aber auch weiße Overproof's. Und der untschied sollte normalerweise wirklich nur darin bestehen, dass der braune rum älter ist, also länger im Fass(in der flasche ändert sich nix mehr) gelagert wurde und dadurch auch dunkler geworden ist. Bei manchen herstellern wird das aber auch ganz kräftig mit farbstoff gefärbt. Weißer Rum und brauner Rum - online kaufen- naturay – Naturay. Der daraus entstehende braune wird dann aber immer noch als brauner verwendet, auch wenn er gar nicht soo alt ist. Deswegen gibt es ja auch so gewaltige unterschiede zwischen den einzelnen Rummarken. Zb Bacardi und HC #6 danke jungs, jetzt habe ich es gecheckt! #7 Siehe auch hier Post #4: Das hast Du anscheinend schon gelesen und die Schlußfolgerungen sind richtig.
Mittels Hefe wird es zum Gären gebracht. Nach dem Fermentieren erfolgt die Destillation, bei der es erneut mehrere Methoden gibt. Häufig handelt es sich um column still Rum, der auf kontinuierliche Weise in Brennsäulen destilliert wird. Weißer und brauner rum calories. In manchen Fällen trifft man auch auf den traditionellen pot still Rum, der auf diskontinuierliche Weise in Kupferbrennkesseln destilliert wird. Ist jene Destillation zur Alkoholgewinnung abgeschlossen, hat die Destillerie ein Destillat mit hohem Alkoholgehalt zwischen rund 70 und 90% zur Hand. Soll es zu weißem Rum verarbeitet werden, steht eine Art von Lagerung an, die nicht der Reifung dient und nur einige Monate bis rund ein Jahr dauert. Weißer Rum ruht in Edelstahltanks, um sich etwas zu setzen und dank Sauerstoffkontakt reiner zu werden. Dann geht es an das Abfüllen der farblosen und nicht ganz so finessereichen Flüssigkeit. Ein Rum mit 1 Jahr Reifegrad ist in fast allen Fällen ein weißer Blanco oder auch ein Silver Rum mit sehr, sehr blasser Tönung (wenn jene zwölf Monate im Holzfass statt im Stahltank verbracht wurden).
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