Juhu – endlich bin ich dran. Warum ich mich so freue? Jeder der mir auf Instagram oder Facebook folgt hat bereits mitbekommen, dass ich gemeinsam mit 7 anderen Bloggerinnen das " Back- und Kochliebe Osterspecial " gestartet habe. Die Initiative der Aktion kommt von Julias Torten & Törtchen und ich freue mich riesig das ich auch dabei sein darf. Ostern steht inzwischen schon fast vor der Türe und spätestens jetzt fangen wohl alle an sich Gedanken zu machen was es denn am Osterbrunch oder Kaffeekränzchen geben soll. Wir wollen euch Inspiration geben und unsere liebsten Osterrezepte mich euch teilen. Von Eierlikör-Torte über Cupcakes bis hin zu Hefegebäck ist alles dabei und ich bin mir sicher – bei unserem Osterspecial findet das passende Rezept für euer Osterfest. Eine Woche vor Ostern ist nun auch mein Rezept dran und es gibt etwas Fruchtiges. Windbeutel mit Eierlikör-Sahne. Denn wenn schon das Wetter nicht wirklich frühlingshaft ist, dann sollte es doch wenigstens der Kuchen sein, oder? Deswegen gibt einen lockeren Biskuit-Obstkuchen mit cremiger Eierlikör-Sahne.
Unter dem Motto Osterbacken haben sich einige tolle Bloggerinnen zusammengetan und präsentieren dir leckere Osterideen. Bei mir gibt es Quarkhörnchen mit Eierlikör. [Anzeige|Bloggerverlinkung] Nur noch knapp eine Woche bis Ostern. Wenn du noch auf der Suche nach Ideen für die Ostertage bist, dann bist du hier heute genau richtig. Unter dem Motto Osterbacken haben sich einige tolle Bloggerinnen zusammengetan und präsentieren die leckere gebackene Osterideen. Rezepte - lebe liebe backe. Irgendwie gehört Eierlikör zu Ostern dazu, daher gibt es bei mir diese feinen Quarkhörnchen mit Eierlikör. Und wem der Eierlikör im Teig noch nicht ausreicht, der kann die Hörnchen noch mit Eierlikörsahne füllen. 2 Eierlikör Wer an Eierlikör denkt, der denkt vermutlich auch an Ostern. Hier wird er nämlich häufig getrunken oder kommt in verschiedenen Gebäcken oder Desserts zum Einsatz. Aber auch in der Weihnachtszeit ist er als Eierpunsch beliebt. Wie der Name vermuten lässt, sind in dem Getränk Eier bzw. Eigelb enthalten. Dazu kommen noch Rum, Wodka oder Doppelkorn, Zucker und im privaten Bereich Sahne oder Milch.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 3. In einem Topf 100ml Milch, Eierlikör und der restliche Zucker (20g) aufkochen. In einer Schüssel die restliche Milch (50 g), Eigelb und Vanillepuddingpulver kalt anrühren, dann in das kochende Eierlikörgemisch geben und 2-3 Minuten unter ständigem Rühren gut durchkochen. Den blanchierten Rhabarber unter die Eierlikörcreme heben und abkühlen lassen. 4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den eingestellten Backrahmen darauf stellen. 5. Für die Biskuitmasse Eigelb, Salz und Vanillezucker in der Küchenmaschine schaumig rühren. Eiweiße und Zucker in eine Rührschüssel geben und zu einem cremigen Schnee schlagen. 6. Das Weizenmehl mit der Weizenstärke mischen und sieben. Die Eigelbmasse mit dem geschlagenen Eiweiß angleichen, das restliche geschlagene Eiweiß unterheben und zum Schluss das gesiebte Mehl-Weizenstärke-Gemisch unterheben. 7. Etwa 30g von der Biskuitmasse in einer Schüssel separieren und mit Wasser und Backkakao verrühren.
Dabei langsam den Vanillezucker einrieseln lassen. Kurz vor Ende des Rührvorgangs (wenn die Sahne bereits fast fest ist) 2-3 EL Eierlikör langsam dazugeben und die Sahne fertig rühren. Tipp: Wenn die Sahne nicht direkt serviert wird, solltet ihr zusätzlich ein Päckchen Sahnesteif dazugeben. Hier findet ihr übrigens die anderen Beiträge des Osterspecials: 05. 03. 2018 Julias Torten und Törtchen und ihre Eierlikör Stracciatella Torte 08. 2018 Baking Avenue und ihre fruchtigen Ostercupcakes 11. 2018 SchokoladenFee mit ihrer Rüblitorte mit fruchtigem Käse-Sahne-Topping 14. 2018 süß und cremig mit ihrem Nusszopf mit dreierlei Nüssen 17. 2018 Foodqueen Julia mit ihrem Spiegeleikuchen 20. 2018 Mint & Oh La La mit ihren Rosinenknoten 23. 2018 Meine Torteria mit niedlichen Hasenkeksen 26. 2018 BakingLifeStories Du willst noch mehr Rezepte? Folge mir auf Facebook, Instagram oder Pinterest für neue Rezepte und mehr. Schreib mir, wenn du Fragen hast.
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