Für die Törtchen: Die Butter (kalt) in Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Das Mehl, den Zucker und eine Prise Salz und das Ei dazugeben. Alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Die 6 Törtchenförmchen (ca. 9 cm Ø) mit etwas Butter einfetten. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, die Frischhaltefolie entfernen und mit einem Nudelholz ausrollen. 6 Teigkreise, der Törtchenform entsprechend, ausstechen und je einen Teigkreis in jede Törtchenform legen und leicht andrücken. Mürbeteigtörtchen mit Vanillepudding und Früchten. Die Teigböden mit einer Gabel mehrfach einstechen. 6 Backpapierkreise zurechtschneiden und je einen Kreis auf die Teigböden legen. Das Backpapier mit Hülsenfrüchten beschweren. Die Teigböden im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C Ober- und Unterhitze) blind backen. Nach ca. 20 Minuten die Hülsenfrüchte entfernen und die Törtchen weitere 15 Minuten fertig backen.
Erdbeer Törtchen bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, damit die Butter Creme fest wird.
Eigentlich bin ich Pädagogin und Literaturwissenschaftlerin, was sich auch in den Blogthemen widerspiegelt. Seit 2016 blogge ich hauptberuflich.
Nährwertangaben: Ein Törtchen von 10 cm Durchmesser hat ca. 500 kcal und ca. 22 g Fett
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