Zum geselligen Beisammensein in Griechenland und der Türkei gehört auch immer gutes Essen. Kleine Vorspeisen werden in Tavernen und Restaurants oft in Vitrinen präsentiert. © Liv Friis-larsen - Inhalt Griechische Vorspeisen Türkische Vorspeisen Griechische Vorspeisen Griechische Vorspeisen sind international beliebt und werden auch von den Gästen gerne geordert. Dabei werden viele unterschiedliche Vorspeisenteller an den Tisch gebracht, von denen sich jeder Gast bedienen kann. Zum Essen wird stilles Wasser oder Bergtee serviert. Griechische Vorspeisen / Blog | Ouzoland. Der harzige Wein Retsina, Metaxa Cognacoder oder der Tresterbrand Tsiparo sind beliebte griechische Getränke. © Mara Zemgaliete - © imaGo - Martin R. - © Carmen Steiner - Türkische Vorspeisen Türkische Appetithäppchen werden unter dem Namen Meze angeboten. Zur kalten Meze werden Brot und ein frischer Salat serviert. Neben verschiedenen Joghurtcremes ist auch die scharfe Salsa Antep Ezmesi beliebt. Weitere Vorspeisen sind Humus (Kichererbsenpüree) Favabohnenpüree gefüllte Weinblätter eingelegte Gemüsesorten und Ciroz (getrocknete Makrelenstückchen).
Und dann kann ich mich gut erinnern, daß ich während meiner beruflichen Tätigkeit auf einer Baustelle im Nordosten Griechenland's, genauer gesagt in Florina und am Prespa-See, kilometerlang an riesigen Bohnenplantagen vorbeigefahren bin. Der Anblick hat mich damals fasziniert. Und heute weiß ich, genau aus den Regionen stammen die Hülsenfrüchte für mein Ouzoland her. Der Kreis schließt sich hier. Ja und irgendwann war Schluß mit Hülsenfrüchten auf meinem Teller. Warum eigentlich? Griechische Linsen | Hülsenfrüchte aus Griechenland hier kaufen! So fantastisch schmeckt das griechische Essen - besonders im Urlaub | Urlaubsguru. Was weiß ich noch über die Hülsenfrüchte? Es sind die essbaren Samen von Pflanzen, die zur Familie der Leguminosen gehören. Einmal nach der Ernte richtig getrocknet, können Hülsenfrüchte als Vorrat viele Jahre gelagert werden. Zum Verzehr einfach in Wasser aufweichen und garen. Und sie machen ordentlich satt, auch ohne Speck oder Würstchen in der Suppe. Dazu sind Hülsenfrüchte bekanntlich eine wertvolle Quelle von pflanzlichem Eiweiß! Der enorm hohe Eiweißgehalt liegt im Schnitt zwischen 20 und 25%.
Diese Hauptgerichte solltet ihr probieren: Souvlaki: Spieße aus Schweinefleisch, das zuvor in Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft eingelegt wird, bevor es gegrillt wird. Moussaka: Auflauf aus Hack, Kartoffeln, Aubergine oder Zucchini und Tomaten mit Bechamelsoße (auch vegetarisch möglich). Gyros: Fleisch (Hammel, Lamm, Rind oder Geflügel) mit Pommes, Salat, Zwiebel und Tzatziki auf dem Teller oder gerollt im Pitabrot. Soutzoukakia: Würzige Hackfleischwürstchen aus Schwein oder Rind mit Knoblauch und Kreuzkümmel. Griechische Küche: Rezepte, Spezialitäten und Gewürze. Stifado: Herzhafter Eintopf aus Rindfleisch, Kartoffeln oder Nudeln, Tomaten und Knoblauch. Jemista: Gefüllte Paprika mit Gehacktem, Reis und Brühe und Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch und jede Menge griechischen Gewürzen. Tsipoura ladolemono: Dorade mit Olivenöl und Zitrone. Gerollte Souvlaki Vegetarische und vegane Alternativen in der griechischen Küche Sagt euch keine der griechischen Spezialitäten zu, da ihr euch bewusst vegetarisch oder vegan ernährt, so seid ihr hier natürlich auch nicht aufgeschmissen.
-Zudem ist es erforderlich, getrocknete Erbsen (außer geschälte) und Bohnen sowie manche Linsen vor dem Kochen einige Stunden einzuweichen, besser über Nacht. -Um die blähenden Stoffe zu reduzieren, das Einweichwasser abgießen und danach mit frischem Wasser kochen. Auch das Kochwasser sollte möglichst nicht verwendet werden, um die blähende Wirkung zu verringern. -Grob geschätzt verdoppeln gekochte Hülsenfrüchte ihr getrocknetes Gewicht beim Kochen. -Beim Kochen den Schaum entfernen. -Getrocknete Hülsenfrüchte immer erst nach dem Kochen salzen, sonst werden sie nicht weich. Wer jetzt Appetit auf Hülsenfrüchte bekommen hat, dem empfehle ich die Produkte von VOION, nach meiner Erfahrung und der vieler Griechen sind das Produkte mit hoher Qualität und viel Geschmack. Und wer authentisch Griechisch selber kochen mag, der kommt hier sowieso nicht vorbei. Typische griechische vorspeisen musik. Guten Appetit & Kali Orexi! Vegetarische Rezepte klassisch & einfach zubereiten: Hummus aus Kichererbsen, Tahini-Sesampaste & Olivenöl Hier noch die Tahini Sesampaste für den selbstgemachten Hummus, ein 100% natürliches Produkt von Kandylas aus geschältem Sesam, ohne Zusatzstoffe.
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