Dieser Kuchen ist bei Groß und Klein beliebt. Wir verraten euch, wie ihr eine luftige Donauwelle vom Blech nach Omas Art zubereitet. Diese Zutaten benötigt ihr: Für den Boden 300 g weiche Butter 250 g Zucker 1 Prise Salz 7 Eier 430 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 3 EL Milch 3 EL Kakaopulver 1 Glas Sauerkirschen, entsteint Für die Pudding-Buttercreme 400 ml Milch 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver 40 g Zucker 200 g weiche Butter Für den Schokoladenguss 150 g Kokosfett 1 Ei 2 EL Milch 2 EL Zucker 4 EL Kakaopulver Und so leicht gelingt die Zubereitung: 1. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen. 2. Für den Rührteig die sehr weiche Butter schaumig aufschlagen. Donauwelle original rezept meiner oma 2. 3. Nach und nach Zucker einrieseln lassen. 4. Nun eine Prise Salz und die Eier einzeln hineingeben. 5. Zuletzt das Mehl und das Backpulver vermischen und in kleinen Portionen in die Butter-Ei-Mischung füllen. Falls der Teig zu fest wird, ein paar Löffel Milch dazugeben. 6. Die Hälfte des Teiges auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und glatt streichen.
Die Rezeptlinks gibt es dann am Ende vom Beitrag. Herstellung der Donauwelle Als erstes muss ein Vanillepudding für die Buttercreme gekocht werden, dieser wird dann mit Frischhaltefolie abgedeckt und zum Auskühlen zur Seite gestellt. Für die Buttercreme sollten der Pudding und die Butter die gleiche Temperatur (am besten Raumtemperatur) haben. Die Butter dafür rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen. Der Teig Für den Teig gibt man alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine und rührt einen Teig. Die Donauwelle – ein Klassiker neu interpretiert › Meine Backbox. Dann gibt man ⅔ vom Teig auf das eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Backblech. Ich habe hier wieder meinen großen Ofenzauberer aus der Stoneware® -Serie von Pampered Chef® genommen. Zum restlichen Teig in der Schüssel wird nun etwas Kakaopulver* (mein absoluter Lieglingskakao)* gegeben, der Teig wird danach auf den hellen Teig gestrichen. Nun gibt man noch die Kirschen auf den Teig und backt ihn dann im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft für 30-35 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen.
Zutaten Für 1 Blech 250 g Butter 200 Zucker Päckchen Vanillezucker 5 Eier (Bio) 375 Mehl 3 Tl Backpulver 2 El Kakaopulver Milch 700 Sauerkirschen (Glas) Vanillepuddingpulver 500 ml 100 Zartbitterschokolade Pflanzenöl (neutral) Zur Einkaufsliste Zubereitung Rührteig zubereiten Butter, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät cremig schlagen. Eier nacheinander dazugeben und gut unterrühren. Mehl und Backpulver in einer zweiten Schüssel mischen und die Mischung über die Butter-Zucker-Masse sieben und dann gut unterrühren. Backblech mit Butter einfetten und zwei Drittel des Teiges gleichmäßig darauf verteilen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad, Gas Stufe 2) vorheizen. Kakao auf das übrige Drittel des Teiges sieben, etwas Milch dazugeben und alles gut verrühren. Omas Originalrezept für Donauwelle | Omas Rezepte. Kakao-Teig mit einem Tortenspachtel auf den hellen Teig streichen. Sauerkirschen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Den Kuchen 40 Minuten backen. Buttercreme zubereiten Von der Milch sechs Esslöffel abnehmen, den Rest erhitzen.
Das Originalrezept enthält keinen Alkohol. Du kannst dem Teig aber als Variation ein wenig Brandy, Kirschwasser oder Rum hinzufügen. Aufbewahren Du kannst den fertigen Donauwellen-Kuchen ohne Weiteres für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decke die Oberfläche am besten mit Backpapier ab, sonst trocknet sie unansehnlich ein. Auch zum Einfrieren eignet er sich. Donauwelle original rezept meiner oma de. Schneide ihn in Stücke und lege ihn in gefrierfeste Dosen, so ist er bis zu 3 Monaten haltbar. Zum Auftauen nimm die Stücke heraus und lasse sie im Kühlschrank in etwa 5-6 h auftauen. Bereit, deine eigene Donauwelle nach Omas Rezept zu backen? Los geht's. Probiere doch auch mal unseren saftigen Apfelkuchen. Omas bestes Rezept für Donauwelle Portionen 20 Stücke Kalorien 460 Arbeitszeit 2 Stdn. Für den Rührteig-Boden: 300 g Butter oder ungesalzene Margarine 300 g Zucker weiß 1 Prise Salz 7 Eier 450 g Mehl Type 405 1 Päckchen Backpulver 3 EL Milch 3 EL Back-Kakaopulver* 1 Glas Sauerkirschen entsteint Für die Pudding-Buttercreme: 400 ml Milch 40 g Speisestärke oder 1 Packung Sahnepudding 40 g Zucker 200 g Butter Für den Schokoladenguß: 150 g Kokosfett 1 Ei 2 EL Milch 2 EL Zucker 3 EL Back-Kakaopulver* Heize den Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vor (155° C Umluft).
700 g Abtropfgewicht FÜR DEN SCHOKOLADENGUSS 300 g Zartbitterschokolade grob gehackt 30 g Sonnenblumenöl alternativ Rapsöl für den Vanillepudding aus dem Puddingpulver, Zucker und Milch nach Packungsanleitung einen Pudding kochen. Den Pudding mit Frischhaltefolie abdecken und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Die Butter beim Raumtemperatur liegen lassen. (Pudding und Butter sollten die gleiche Temperatur haben) die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen. den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen. für den Teig die Butter in die Schüssel der Küchenmaschine geben und cremig rühren. Nach und nach den Zucker zugeben. Donauwelle - Fränkische Rezepte. Die Eier unter rühren (hohe Stufe) einzeln zugeben. Mehl und Backpulver vermischen und bei mittlerer Geschwindigkeit zugeben. ⅔ vom Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder wie ich den gefetteten großen Ofenzauberer verteilen. zum restlichen Teig in der Schüssel das Kakaopulver und 1½ EL Milch geben und verrühren und auf dem hellen Teig verteilen.
Ich habe sie in einer eckigen höheren Form gebacken. In der Fettpfanne wird sie etwas schneller fertig gebacken sein. Buttercreme die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker verrühren den abgekühlten zimmerwarmen Vanillepudding Löffelweise unter die Butter rühren die fertige Vanillebuttercreme ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann auf die ausgekühlte Donauwelle streichen Schokoladenguss für den Schokoladenguss die Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad in einer Schüssel schmelzen. Etwas Öl oder Kokosfett zu der Kuvertüre geben und verrühren. nun die flüssige Schokolade auf die kalte Buttercreme gießen den dunklem Schokoladenguss auf der Donauwelle verstreichen. Wenn die Schokolade etwas fest wird mit einem Backkamm ein Wellenmusten in die Donauwelle ziehen. Sodium: 314 mg Calcium: 73 mg Vitamin C: 1 mg Vitamin A: 1062 IU Sugar: 28 g Fiber: 1 g Potassium: 127 mg Cholesterol: 94 mg Calories: 537 kcal Trans Fat: 1 g Monounsaturated Fat: 9 g Polyunsaturated Fat: 1 g Saturated Fat: 24 g Fat: 38 g Protein: 5 g Carbohydrates: 48 g Iron: 1 mg Keyword Donauwelle mit Buttercreme
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