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Um diesen hohen Gehalt zu erreichen, wird der Milch bei der Herstellung Sahne zugesetzt. Unter Rahmstufe sind Frischkäsesorten mit einem Fettgehalt zwischen 50 und 59 Prozent in der Trockenmasse zu verstehen. Auch hierbei handelt es sich um einen relativ fetten Käse. Bei der Dreiviertelfettstufe enthält der Frischkäse nur noch zwischen 30 und 39 Prozent Fett in der Trockenmasse. Körniger Frischkäse leicht (Aldi) Nährwerte und Kalorien. Ernährungstagebuch Deluxe. Die Bezeichnung ergibt sich daraus, dass der "normale" Fettgehalt oder die "normale" Fettstufe beim Frischkäse zwischen 40 und 49 Prozent liegt. Die Halbfettstufe weist nur noch 20 bis 29 Prozent Fett in der Trockenmasse auf. Davon auszugehen, dass Frischkäse der Halbfettstufe nur halb so viele Kalorien hat, wie Frischkäse mit mindestens 40% Fett i. wäre ein Irrtum. Als Viertelfettstufe werden Frischkäse bezeichnet, deren Fettgehalt unter 20 Prozent in der Trockenmasse, aber über zehn Prozent liegt. Der Frischkäse mit dem geringsten Fettgehalt, nämlich weniger als zehn Prozent in der Trockenmasse, wird Magerstufe genannt.
Doppelrahmfrischkäse Bei einem Doppelrahmkäse handelt es sich um einen Käse, welcher in der Trockenmasse mindestens 60 -– 75% Fettgehalt hat. Während zum Beispiel bei einem Hartkäse mit einem relativ geringen Wasseranteil der Fettgehalt für die Bezeichnung Doppelrahm bei mindestens 42% liegen muss, bedeutet dies für einen Doppelrahmfrischkäse, welcher einen sehr hohen Wassergehalt von über 73% hat, einen Fettgehalt von mindestens 18%. Eigenschaften: Doppelrahmfrischkäse Der Doppelrahmfrischkäse gehört zur Gruppe der Frischkäse. Er hat eine Doppelrahmstufe, das heißt laut deutscher Käseverordnung hat er mindestens 60 und höchstens 87 Prozent Fett in der Trockenmasse. Da er im Gegensatz zum Hartkäse einen hohen Wasseranteil von über 73 Prozent hat, liegt der effektive Fettgehalt des Doppelrahmfrischkäses bei mindestens 18 Prozent. Hergestellt wird er aus vollfetter Milch. Dadurch weist er den höchsten Fettgehalt von allen Frischkäsesorten auf. Hüttenkäse: So gesund ist er! - mylife.de. Doppelrahmfrischkäse haben keine oder nur eine sehr kurze Reifezeit.
Gesundheit Doppelrahmfrischkäse Doppelrahmfrischkäse kann einen wichtigen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten. Wobei sein hoher Fett- und Kalorienanteil zu berücksichtigen ist - wer sein Gewicht reduzieren möchte, sollte auf magere Käsesorten zurückgreifen. Hervorzuheben ist sein Gehalt an Proteinen, doch auch mit Mineralien und Vitaminen versorgt das Produkt. Saison der Doppelrahmfrischkäse: Doppelrahmfrischkäse ist ganzjährig verfügbar. Doppelrahmfrischkäse Geschmack: neutral Was bedeutet Doppelrahmfrischkäse Somit weist der Doppelrahmfrischkäse den höchsten Fettgehalt bei den Frischkäsesorten auf und wird aus vollfetter Milch hergestellt. Doppelrahmfrischkäse haben gegenüber anderen Käsesorten gar keine oder aber nur eine sehr geringe Reifezeit. Daher ist er auch nur sehr kurz haltbar und muss vor allem kühl gelagert werden. Körniger frischkäse aldi inhaltsstoffe catalogue. Vom Geschmack her ist er sehr mild, frisch und sahnig. Die Konsistenz von Doppelrahmfrischkäse ist sehr weich. Demzufolge ist er sehr gut streichfähig und eignet sich besonders gut als Brotaufstrich.