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Die Küche der Mönche beschränkt sich auf die Zutaten, die auf dem heiligen Berg wachsen "was die Erde hergibt" und was aus dem Meer kommt. Die Athos-Mönche ernähren sich somit zwangsläufig mit einer regionalen und saisonalen Bioküche. Sie essen kein Fleisch, sondern nur Fisch, Gemüse, Kräuter, Nüsse und Früchte. Jotta Polychronidou, TV-Chefköchin kocht für uns mehrere Mönchs-Gerichte und erzählt: "Mönche braten und frittieren nicht. Stattdessen wird alles gekocht". Die Fischsuppe besteht aus dem Fang des Tages (Zackenbarsch), Möhre, Zucchini und fast keinen Gewürzen, die es ob der würzigen Bergkräuter nicht braucht. Der Salat wird mit kräftigem Rukola, Wildkräutern, Nüssen, Honig, Olivenöl und etwas Essig serviert. Dann gibt es Seebrasse mit Zitronensauce. Dazu werden die Kartoffelscheiben mit Olivenöl, frischer Butter, fast keinem Salz und viel Zitronensaft mit den Fischportionen im Ofen gedünstet. Natur pur gibt den Geschmack. Den süßen Abschluss macht Halwa, Honig-Maisgrieß mit Mandeln und Kirschen.
Auf diese Weise sind alle Gerichte lecker, weil sie gesegnet sind. Die Mönche essen kein Fleisch, aber bei Feiertagen wird Fisch gegessen. Alle Gerichte werden mit Ruhe, Liebe und Freundlichkeit zubereitet, um Ihre Mitmenschen auf diese Art zu bedanken. Rezepte mit Nudeln, Gemüse, Reis und Weizein, Soja, Rührei.... 1) Nudeln mit Spinat Materialien. ) 500 gr Nudeln. ) 1 kg gehackter Spinat gekocht, Wasser gut durchlassen. ) 1 Zwiebel fein geschnitten. ) 1 Karotte fein geschnitten. ) ½ Tasse Öl. ) Salz und Pfeffer Durchführung: Zwiebel in heißes Olivenöl, Sellerie und Karotten noch dazu und einpaar Minuten umrühren bis sie weich werden. Dann fügen Sie den Spinat dazu, Salz, Pfeffer und lassen das Gemüse garen. Nudeln kochen und abtropfen lassen und in einen tiefen großen Teller geben. Schließlich fügen Sie den Spinat in der Mitte der Spaghetti. 2) Nudeln mit Tahini-Sauce (für 10 Personen) Materialien. ) 1 Pfund Nudeln. ) 3-4 Knoblauchzehen. ) 1 Esslöffel Pflanzenöl. ) Pepper. ) Tomatensoße. )
Bewohnt wird er von Mönchen in pittoresken Klöstern. Wir bieten ausschließlich hochwertige und unverfälschte Produkte, die im Einklang mit der Natur entstehen und intensive Aromen mit naturreinen Inhaltstoffen vereinen. EDELKASTANIENHONIG Vom Berg Athos mehr… Die Tradition Die Familie Voreinos hat das Privileg, auf dem Berg Athos Oliven ernten zu dürfen und Bienenvölker in der einzigartigen wilden Natur halten zu können. Wie schon ihre Väter und Großväter bewirtschaften nun Vater und Sohn die familieneigenen Olivenhaine und Bienen – voller Liebe und Hingabe, im Einklang mit der Natur und fernab von den heute üblichen negativen Umwelteinflüssen. Ohne Chemie und zu fairen Konditionen. Mehr über uns… Bekannt aus: