Alles wird mit dem Korn übergossen und für mindestens 2 Monate stehen gelassen. Ab und zu mal durchschütteln. Der Likör kann aber auch länger reifen, er wird dadurch nur noch besser. Wenn er dann fertig ist wird er abgegossen und durch einen Papier-Teefilter filtriert, damit sämtliche Schwebstoffe entfernt werden und der Likör klar wird. Anschließend in eine schöne Flasche füllen und nochmals einige Zeit reifen lassen. Fertig ist der Schlehen-Likör. zum Wohl und Prost! wer nicht genau weiß, wie Schlehen aussehen, der findet hier einige Infos zu den Schlehen. Tipp: Außerdem sollte man sich schon im Frühjahr nach Schlehen umschauen. Das sind die sehr schön weiß blühenden Hecken, die an Feldwegen und am Feldrand wachsen. Ich hab da mal was ausprobiert: Schlehen - Likör selbstgemacht. Nun sollte man sich nur noch den Standort merken, dann weiß man, wo im Herbst die reifen Schlehen zu pflücken sind... Schlehen oder Schlehdorn erklärt von Wikipedia Update am 22. 05. 2015: endlich habe ich den Schlehen-Likör abgegossen und in eine Flasche umgefüllt. Er ist wieder sehr gut geworden, er hat eine schöne rote Farbe, schmeckt sehr schön fruchtig nach Schlehen und duftet auch wunderbar nach Vanille.
Mit diesem einfachen Schlehenlikör-Rezept stellst du das fruchtige Getränk selbst zu Hause her. Was du brauchst, um die blauen Früchte so zu verarbeiten, erfährst du hier. Schlehen sind die Beeren des Schwarzdorns. Schlehenlikör Rezept | LECKER. Die dornigen Sträucher findest du zum Beispiel an Waldrändern, Wegen oder Hecken. Pflücke die Früchte für das Schlehenlikör-Rezept nach dem ersten Frost, denn dann zerfallen enthaltene Gerbstoffe und sie schmecken um einiges milder. Trage beim Sammeln Handschuhe – die Dornen können sehr stachlig sein. Achtung: Sammle lieber nicht am Rand von stark befahrenen Straßen, gedüngten Äckern oder gespritzten Pflanzen. Dort können die Schlehen mit Schadstoffen belastet sein. Schlehenlikör-Rezept: Diese Zutaten brauchst du Für etwa einen Liter selbstgemachten Schlehenlikör benötigst du folgende Zutaten: 200 g Schlehen 175 g weißen Kandis 1 Vanilleschote 1 Zimtstange 700 ml Korn Außerdem brauchst du die folgenden Utensilien für das Schlehenlikör-Rezept: ein verschließbares Glasgefäß mit einem Liter Füllvermögen ein feinmaschiges Sieb und eventuell ein sauberes Baumwolltuch eine sterilisierte Glasflasche Foto: CC0 / Pixabay / LaMaLaMa55 Nach dem ersten Frost ist die perfekte Zeit, um fruchtige Schlehenmarmelade herzustellen.
Wenn Sie Ihre Gästen überraschen möchten, können Sie mit ein wenig Geduld Schlehenlikör selber machen. Dieser aromatische Likör aus den Früchten der Schlehe ist mit dem folgenden Rezept leicht zubereitet. Das Rezept für den vollmundigen Likör Beim gemütlichen Beisammensein ist etwas Hochprozentiges nach einem üppigen Mahl genau das Richtige. Die Früchte der Schlehe eignen sich besonders gut für die Verarbeitung zu einem herben Likör. Wenn Sie Schlehenlikör selber machen möchte, benötigt Sie die folgenden Zutaten: 1 kg vollgereifte Schlehen ( geerntet nach dem Frost oder tiefgefroren) 300 g Zucker 1 l fruchtig herber Rotwein 1 l reiner Weizenkorn oder Wodka (38%) 3 Gewürznelken 2 Stück Sternanis 1 Zimtstange 1 Päckchen Vanillezucker Schlehenlikör selber machen: Mischung aus Früchten und Rotwein Beginnen Sie das Rezept, indem Sie zunächst die Früchte gründlich waschen und abtrocknen. Nun wird ein Teil des Obsts beiseitegelegt und in einem Mörser zerstoßen. Dadurch entfaltet sich das typisch bittere Aroma aus den Kernen der Schlehe.
Ein kleiner Nachtrag: Vor einiger Zeit gab es hier einen Artikel, der sich eher mit der Wikipedia beschäftigt. In diesem Zusammenhang wurde in den Kommentaren aber auch ausführlich über die wissenschaftlichen Hintergründe des Einfrieren von Schlehen (incl. Primärquellen) diskutiert. Sehr empfehlenswert! siehe hier: Wie die Wikipedia Tatsachen schafft Siehe auch: Schlehenlikör Die Schlehe (Prunus spinosa) Asiatische Marienkäfer in der Schlehe Werbung: Blüht die Schlehe weiß wie Schnee: Der Schwarzdorn in Kulturgeschichte, Medizin und Küche Vogelbeere, Schlehe, Hagebutte Wildobst im eigenen Garten. Apfelbeere, Schlehdorn, Kornelkirsche und Co
Kein Wunder, er hat ja auch seit November 2014 Zeit zum Reifen gehabt.
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