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Zutaten Den Rucola abbrausen, trocken schütteln, verlesen und hacken. Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz entfernen und die Viertel klein würfeln. Die Eier pellen und klein hacken. Die Mayonnaise mit dem Frischkäse, der geschnittenen Kresse, Kurkuma und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Chili abschmecken und die Eier untermischen. Die Bagels waagrecht halbieren und die Schnittflächen nach Belieben rösten. Den Eiersalat auf den unteren Hälften verteilen, den Rucola und die Tomaten darüber verteilen, die Bagel-Oberseiten auflegen und servieren. Eiersalat Mit Kräuterfrischkäse Rezepte | Chefkoch. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Eiersalat Rezepte
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Die Eier kochen und pellen. Den Frischkäse mit Salz, Pfeffer, Senf, etwas Zucker und Gurkensud vermischen, sodass es eine cremige Masse wird. Die Gewürzgurken und die klein geschnittenen Eier mit dem Schnittlauch oder der Petersilie hinzufügen. Tipp: Ich koche die Eier immer ca. 7 min., dann sind sie nicht so staubtrocken.
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