Mehr Infos. Gefällt dir dieser Beitrag? Vielen Dank für deine Stimme! Schlagwörter: Gemüse Gewusst wie Grillen
Maiskolben sind eine perfekte Beilage für ein amerikanisches BBQ. Immer häufiger werden die goldenen Kolben auch zum Hauptdarsteller, wenn vegan oder vegetarisch gegrillt wird. In jedem Fall sind Maiskolben vom Grill ein echter Genuss. Zudem ist die Zubereitung denkbar einfach. Hier findest du viele Tipps und fünf Rezepte für Mais vom Grill. Welcher Mais ist zum Grillen geeignet? Zuckermais, Ingrijire, Pflegen, Pflanzen, Bewässerung, Düngung, Überwintern, Schneiden, Gießen, Ernte. Es gibt viele verschiedene Maissorten, zum Beispiel den berühmten Popcorn-Mais. Er bringt harte Körner mit viel Stärke hervor, zum Grillen eignet er sich nicht. Auch der hierzulande meist angebaute Futtermais ist kein Genuss. Für die Zubereitung über der Glut wird fast immer Zuckermais verwendet. Der zeichnet sich durch einen süßen, leicht fruchtigen Geschmack aus. Die richtige Erntezeit liegt vor der vollständigen Reife, dann sind die jungen Körner knackig und saftig. Frische Maiskolben grillen: roh oder gekocht? Prinzipiell kannst du Mais roh oder vorgekocht auf den Grill legen. Gerade wenn du tiefgefrorenen Mais kaufst, ist dieser meist schon blanchiert.
Dazu den Mais senkrecht auf den Teller stellen und nah am Kolbeninneren entlang die Körner von oben bis unten mit einem Messer herunterschneiden. Das rundum mehrmals wiederholen und die Maiskörner dann mit der Gabel essen. Mais salzen oder nicht? In den USA ist es üblich, Zuckermais vom Grill zu salzen. Ähnlich wie beim Popcorn gehen die Meinungen hierzu in Deutschland auseinander. Für das Salz spricht, dass es dem Gericht mehr herzhafte Würze verleiht. Mit Rauchsalz kannst du zudem auf elegante Weise noch mehr BBQ-Aroma an die Maiskolben bringen. Gegen das Salz spricht, dass viele es in Kombination mit dem süßen Eigengeschmack von Mais nicht mögen. Grundsätzlich auf Salz verzichten solltest du für das Kochwasser, wenn du Mais vor dem Grillen garen willst. Hier ist nur Zucker sinnvoll. Maiskolben Grillen: ein Gericht mit Tradition Ursprünglich stammt der Mais aus Amerika. In Mexiko ist er ein echtes Nationalgericht. Hier wird alles Mögliche aus Mais oder Maismehl zubereitet, zum Beispiel Tortilla-Fladen.
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Da habe ich ihn zum Glück zwar nicht gesehen, aber doch ganz unerwartet seine Nähe ziemlich real gespürt. Das war mir allerdings auch schon ziemlich unheimlich. Mein Stein Zwei Monate nach dem Tod von Klaus sind wir als Familie (Tochter, Schwiegersohn, meine beiden Enkelinnen und ich) zusammen in ein Ferienhaus nach Holland gefahren. Ein Haus, das schon länger gebucht war, das Klaus noch mit ausgesucht hatte. Wir sind sicher alle mit etwas schwerem Herzen dahin gefahren, doch Klaus hätte gewollt, dass wir diesen Urlaub gemeinsam dort machen. Kleiner rundlicher steinbach. Wir haben ihn in unseren Herzen mitgenommen und auch noch eine schöne Abschiedszeremonie für ihn an unserem Haus abgehalten. Morgens habe ich mich auf den Weg zum Bäcker gemacht und das war doch ein Stück zu laufen. Da hat mich dann oft die Trauer übermannt und die Tränen sind geflossen. An einem Morgen kamen mir die Erinnerungen daran, dass Klaus im Urlaub immer einige Steine gefunden und mit nach Hause genommen hat. Mein Blick fiel auf den Boden und da lag er, der Stein für mich, auf einem Weg, wo es ansonsten keine Steine gab.