Blätterteigschnecken sind superschnell und unkompliziert herzustellen. Am liebsten fülle ich die Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta. Wenn ich die Blätterteigschnecken als warm als Hauptspeise serviere, dann reiche ich dazu einen Rote Rüben Salat und eine Knoblauchsauce. Die vegetarischen Blätterteigschnecken können aber auch als warmes und kaltes Fingerfood serviert werden. ▢ 1 Pkg Blätterteig ▢ 2 EL Pflanzenöl ▢ 1 Zwiebel weiß ▢ 1 Zehe Knoblauch ▢ 300 g Blattspinat frisch und blanchiert oder tiefgekühlt ▢ 30 ml Wasser ▢ 150 g Feta ▢ 1 Ei ▢ Salz ▢ Pfeffer Spinat Feta Fülle ▢ Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. ▢ 2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. ▢ Die Zwiebelstücke in dem erhitzen Öl anschwitzen. ▢ Die Knoblauchstücke und den gefrorenen Blattspinat hinzugeben. ▢ Das Wasser hinzufügen und so lange bei mittlerer Hitze köcheln lasen, bis der Spinat aufgetaucht ist. Blätterteigtaschen spinat feta et tomates. ▢ Den Feta in grobe Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben, gut umrühren.
Teig zu einem Dreieck zusammenklappen. Ränder mit einer Gabel andrücken. Ei verquirlen und Spinat-Feta-Taschen damit bestreichen. Im heißen Ofen 15-20 Minuten backen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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Blätterteig und Blattspinat auftauen lassen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und zusammen mit dem fein geschnittenen Knoblauch in einer Pfanne anbraten. Den Blattspinat gut abtropfen lassen. Die Pfanne mit den Zwiebeln von der Herdplatte nehmen, den Blattspinat dazu geben und durchmischen. Den Feta in kleine Streifen schneiden und ebenfalls dazu geben. Ein bisschen von der Salzlake (vom Feta) und den Bärlauch hinzufügen. Alles mischen und vorsichtig mit Salz abschmecken. Blätterteigtaschen spinat feta sausage. Blätterteig mit etwas Mehl bestäuben und ausrollen. Nun die Blätterteigtaschen entweder mit der Hand formen oder eine große Ravioliform benutzen. Das Ei in Eigelb und Eiweiß trennen. Auf jede Blätterteigtasche etwas Füllung geben und die Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den Teig über die Füllung klappen und an den Rändern gut andrücken. Die Taschen auf ein Backblech legen und mit Eigelb bestreichen. Bei 200 Grad in etwa 20 Minuten goldbraun backen.
Schritt 2: Feta & Spinat vorbereiten Bereite nun den Tiefkühl-Blattspinat nach Anweisung zu, indem du ihn für ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser köcheln lässt. Würze ihn bereits mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence. Anschließend gießt du den Spinat durch ein Sieb ab und drückst ihn so fest aus, sodass keine Flüssigkeit mehr herauskommt. Ansonsten könnten deine Blätterteigtaschen etwas wässrig werden. Während der Spinat kocht, schneidest du den Feta in 24 kleine Würfel. Schritt 3: Blätterteigtaschen zubereiten & backen Rolle den Blätterteig nun auf einem Brett aus und schneide ihn in 8 etwa gleichgroße Vierecke. Das müssten fast Quadrate sein. Verteile nun den Spinat mit einer Gabel jeweils in der Mitte der Vierecke. Lege darauf jeweils 3 Fetawürfel und streue einen Teelöffel Pinienkerne darauf. Würze nun nochmals alles mit (wenig! Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta - Rezept - Sweets & Lifestyle®. ) Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence. Falte die Vierecke nun jeweils von den Ecken nach innen, verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und bestreiche sie anschließend mit etwas Wasser.
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