Macht Schokolade glücklich? Trotz aller Beteuerungen regelmäßiger Konsumenten gibt es keine handfesten Belege dafür, dass Schokolade auf biochemischem Weg besonders glücklich machen würde. Der enthaltene Zucker und nicht zuletzt das anregende, chemisch mit dem Koffein verwandte Theobromin wirken zwar leicht stimmungsaufhellend, die Größenordnung des Effekts ist allerdings deutlich geringer als zum Beispiel bei einer Tasse Kaffee. Als weitere Erklärung gilt auch die Aminosäure Tryptophan, eine Vorstufe des "Glückshormons" Serotonin, die in Schokolade in besonders großer Menge enthalten sei. Ist sie zwar auch, aber ebenso in Schweinefleisch, Sojaprodukten, Limabohnen und einer ganzen Liste anderer Lebensmittel. DUNKLE SCHOKOLADENTAFEL OHNE ZUCKER - Food Series. Die reichen nicht nur an der Tryptophangehalt von Schokolade heran, sondern man kann sie auch in größeren Mengen essen, ohne gesundheitliche Konsequenzen fürchten zu müssen. Vermutlich aber basiert der Hauptteil der Glückswirkung von Schokolade auf zwei rein psychologischen Effekten: Zum einen erhöht Essen generell das Wohlbefinden, und zum anderen ist das Luxusgut Schokolade eben doch noch etwas, das man sich zum Beispiel als kleine Belohnung gönnt.
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Kakao wirkt sich außerdem positiv auf den Stoffwechsel aus und macht glücklich. Neben der Regulierung des Serotoninhaushaltes hat der Kakao auch eine hemmende Wirkung auf die Ausschüttung von Stresshormonen. Zudem wird die Nierentätigkeit gesteigert. Schokolade ohne Zucker ist also durchaus gesund! Dunkle schokolade ohne zucker in english. Die Zuckerersatzstoffe Erythrit, Stevia und Xylit stellen im Vergleich zum Zucker eine sehr gute Variante dar, die zahnschonend ist und sich nicht auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Andererseits muss man bedenken, dass die künstlich hergestellten Ersatzstoffe in zu hohen Dosen Unverträglichkeiten hervorrufen können. Wer sich aber an die vorgegebenen Dosierungen hält, hat hier wenig zu befürchten und muss es einfach mal ausprobieren. Am Ende funktioniert jeder Körper anders und jeder Körper reagiert anders auf die zuckerfreien Alternativen. Wo kann man Schokolade ohne Zucker kaufen? Zartbitterschokolade oder Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil und wenig bis gar keinem Zucker gibt es heutzutage in jedem gut sortierten Supermarkt oder Onlineshop.
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