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Geben Sie den Zitronensaft hinzu und kochen Sie die Marmelade für weitere 5 Minuten. Marmelade mit Kerne: Füllen Sie die fertig gekochte Marmelade in ein Einmachglas. Kernlose Marmelade: Möchten Sie Ihre Marmelade ohne Kerne, füllen Sie sie nach dem Kochen durch ein Sieb in das Einmachglas. Kochen Sie das Glas zuvor mit heißem Wasser aus, um sicherzugehen, dass es wirklich sauber ist. Im sterilisierten Glas ist Ihre Marmelade länger haltbar. Verschließen Sie das Glas mit Ihrer selbstgemachten Felsenbirnen-Marmelade abschließend sorgfältig. Rezepte mit Felsenbirne: Bereiten Sie aus den kleinen Früchten Marmelade zu Bild: Pixabay/WikimediaImages Muffins mit Felsenbirnen und Schokotropfen Reif sind Felsenbirnen, sobald sie, je nach Sorte, rötlich-lila bis blauschwarz sind. Die süßen Früchte schmecken natürlich auch in Kuchen und Muffins sehr gut – besonders in Kombination mit Schokolade: Zutaten für 12 Muffins: 200 g Felsenbirnen, 250 g Mehl, 200 g Joghurt, 50 ml Milch, 150 g Zucker, 100 g Butter, 100 g Schokotropfen, 2 Eier, 1 Pck.
Zutaten Die großen, reifen Mangos schälen. Die Früchte hochkant auf ein Brett stellen und links und recht am Kern entlang das Fruchtfleisch entfernen und in grobe Stücke schneiden. Übriges Fruchtfleisch von dem Kern lösen. Enthaltenes Fruchtfleisch abwiegen. Sollte es weniger als 1000 g sein, die fehlende Menge mit Wasser aufgießen. Limette halbieren und auspressen. Saft zu den Mangowürfeln geben. Gelierzucker zugeben und verrühren. So hält die Marmelade am längsten Nicht nur hübsch verpackt, sondern auch gut konserviert. Das klappt immer noch am besten mit den altbewährten Gläsern von Weck – das wusste schon Oma. Foto: Brigitte Sporrer / Einfach Backen Zutaten aufkochen und mindestens 5 Minuten bei Hitze mittlerer kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit einem Pürierstab fein pürieren und in die vorbereiteten, sauberen Gläser (á 300 ml) füllen. Über Nacht anziehen lassen. Bei korrekter Verarbeitung ist die selbstgemachte Marmelade dunkel und kühl gelagert (beispielsweise im Keller) bis zu 2 Jahre haltbar.