Das verschaffte jenem den sauberen Namen. Knöpflesschab war ein Mann, der verstand, gute Spätzle oder Knöpfle zu kochen. Das ist im bayrischen Deutsch "Knötel" und im sächsischen Deutsch "Klöße". Der Spiegelschwab aber, der ihn wohl kannte und wußte, daß Schmalhans in dessen Küche und Keller haußte, legte seinen Plan darauf an und teilte ihn den Gesellen mit. Wie also der Scherg mittags eine große Pfanne voll kleiner Klöße, die sie Milchspätzle nennen, brachte, sprach der Blitzschwab zum Spätzlesschwaben: "Die gheiret wohl fir di! ". Der Scherg meinte, daß es wohl für alle genug sei. Der Spätzlesschwab aber sagte, er wolle lugen, obs für ihn lange, setzte sich und aß die Pfanne alleine aus, so daß kein Krümchen und Bröckchen mehr übrig blieb. Der Scherk erschrak und lief zum Junker …. ……womit diese Geschichte zu einem unaufgearbeiteten Kriminalfall wird. Spätzle oder Knöpfle? Was sind knopfler. Was gilt jetzt? Ich gehe davon aus, jeder echte Schwabe hat die Geschichte vom Knöpflesschwab noch im Hinterstübchen und ich muß diese hier nicht mehr breit treten.
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