die Zitronenmelisse wird vor dem Einkochen gut gereinigt Zubereitung Teil 1 Als erstes wird die Zitronenmelisse verlesen, geputzt und kurz gewaschen. Nachdem die Schnecken bereits aktiv sind, entsteht leider sehr viel Abfall, da ich meist nur das obere Drittel für den Sirup verwenden kann. In einem großen Topf den Zucker im Wasser auflösen und unter ständigem Rühren (wichtig! ) zum Kochen bringen. Zuerst ist das Wasser ein wenig grau-trüb vom Zucker, der sich jedoch mit steigender Temperatur vollständig auflöst. Der Zuckersirup wird dadurch wieder klar. Sobald das Wasser kocht gibt man die Kräuter ins heiße Wasser, rührt gut um und wartet kurz, bis alles noch einmal aufwallt. Zitronenmelissensirup von miss_danie | Chefkoch. Danach den Topf sofort vom Herd nehmen, damit er nicht weiterkocht, und in den Keller oder einen kühlen Raum stellen. Im Keller bleibt der Topf für 24 – 48 Stunden stehen und wird in der Zeit mehrmals umgerührt. Einblick in die Hexenküche Zubereitung Teil 2 Als erstes werden die Flaschen sehr gut gereinigt. Die Deckeln gebe ich in eine Schale und übergieße sie zur Desinfektion mit kochendem Wasser.
Ich denke ca. vier handelsübliche Bio-Kräutertöpfe sollten reichen. Zitronenmelisse So geht' s: 2 kg Zucker 1 Bio-Zitrone in Scheiben und Abrieb 1 Stück frischer Ingwer, ca. 5 cm (optional) 40 g Zitronensäure 1 gr. Bund Zitronenmelisse oder ca. 6 Handvoll Zitronenmelisseblätter 2 l heißes Wasser Zubereitung: In einen großen Topf mit 2 l Wasser, den Zucker geben, verrühren und aufkochen. Der Zucker soll sich auflösen (Das Wasser wird klar. ) Dann den Topf vom Herd nehmen, die Zitronensäure unterrühren und die Flüssigkeit abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zitronenmelisse waschen, dabei verlesen und grob zerschneiden. Die Stengel können ebenfalls verwendet werden. Zitronenmelisse sirup ohne zitronensäure. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale abreiben und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden (optional). – Der Ingwer gibt dem Sirup einen kleinen Schärfekick. Die Melisse, die Ingwerscheiben (optional), Zitronenabrieb und die Zitronenscheiben in eine große, ca. 3 l fassende Schüssel füllen und mit der erkalteten Zuckerlösung übergießen.
Schließen Mineralwasser ist die Grundlage. Gerade an heißen Tagen darf die Erfrischung aber etwas aromatischer ausfallen – was mit einem kleinen Schuss unseres Zitronenmelisse-Sirups spielend gelingt. Dank seiner frischen Süße eignet er sich außerdem wunderbar für weitere Getränke und als Mitbringsel. 1. 5 kg Zucker 2 Handvoll Zitronenmelisse 3 Zitrone, unbehandelt 20 g Weinsteinbackpulver weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung 1, 5 L Wasser, Zucker und gesäuberte Melissenblätter in einen Topf geben. Zitronen heiß abwaschen, mitsamt der Schale in Scheiben schneiden und hinzugeben. Aufkochen lassen und 1 Minute sprudelnd kochen. Topf von der Herdplatte ziehen und 6 Stunden bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Weinsteinpulver einrühren, den Topf mit einem Deckel verschließen und für 2-5 Tage in den Kühlschrank stellen. Den Saft durch ein Mulltuch abseihen und in sterilisierte Flaschen mit Bügelverschluss füllen. Zitronenmelissensirup ohne zitronensäure. Im Kühlschrank lagern. Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8.
Die Geschichte zu diesem Rezept könnt ihr hier lesen.
▢ Den Topf vom Herd ziehen und die Zitronensäure hinzufügen. Das Wasser-Zucker-Gemisch abkühlen lassen. ▢ Die unbehandelten Zitronen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. ▢ Die Zitronenmelisse und fließendem Wasser abwaschen und gut abschütteln. Die Blätter von den oberen zwei Drittel der Zitronenmelissestängel zum Wasser-Zucker-Gemisch geben und mit Wasser benetzen. Ggf. einen Teller zum Beschweren drauflegen. Für mind. 24 Stunden (ich lasse ihn immer 30 Stunden) an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Zitronenmelissensirup Rezept - Sweets and Lifestyle. ▢ Nach 24 Stunden die Zitronenmelissenblätter rausnehmen und die Flüssigkeit durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Haarsieb gießen. Sofort in sterilisierte Flaschen einfüllen. ▢ Kühl und dunkel lagern. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Flaschen sterilisieren Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen.
(enthält Werbung, unbeauftragt) Und zack sind nach 2 Wochen Schule auch schon wieder Ferien. Der Kindergarten macht auch erst mal für 3 Wochen zu. Aber Hey was sind 3 Wochen, wenn man März, April und Mai bereits zuhause war. Stimmt's? Als kleines Schuljahresabschiedsgeschenk haben wir diesmal selbstgemachten Zitronenmelissensirup zusammen mit einer Flasche Sekt, einem erfrischendes Duschgel, Strohhalmen, einer Zitrone und etwas Melisse verschenkt. Alles ganz ohne Schnick-Schnack in einen Eimer "geworfen" und mit einem Bändchen inkl. Anhänger etwas aufgehübscht. Super easy und wunderbar kombinierbar. Die tolle Idee habe ich auf Instagram bei Maria plus vier gesehen und wusste sofort, dass ich sie ganz bald mal umsetzen muss. Die hübschen Schilder hat eine Mama aus der Klasse vom kleinen Mann entworfen und euch hier zur Verfügung gestellt. Liebsten Dank dafür. Von mir bekommt ihr das Rezept für den Zitronenmelissen-Sirup. Alternativ könnt ihr auch Holunderblütensirup selber machen und gegen den Zitronenmelissen-Sirup tauschen.
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