Zubereitung: Für dieses Apfel-Karamell-Kompott zuerst die Äpfel schälen, halbieren, vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in sehr dünne Spalten schneiden. Das geht besonders gut, wenn man die Apfelstücke auf einem Frühstücksbrett mit Hilfe eines Messers abschneidet. Zucker unter ständigem Rühren in einem Kochtopf bis zu einer goldgelben Farbe auflösen. Rechtzeitig von der Kochstelle wegziehen, da der Topfboden noch etwas nachbräunt. Etwa 1 Minute stehen lassen, danach mit dem abgemessenen Wasser ablöschen. Den Zitronensaft und das Zimtpulver hinzu geben. Unter Rühren einmal aufkochen lassen, anschließend die Apfelspalten in den Karamellsud geben und noch etwa 3 - 4 Minuten, oder länger, je nach Härte der Äpfel, köcheln lassen. Die Apfelspalten sollten nicht zu weich, sondern noch etwas Biss haben. Kuchen mit cranberries und quark 2. Den Topf zur Seite ziehen, die getrockneten Cranberries in das, noch heiße Apfel- Kompott, einlegen und eine Stunde auskühlen lassen. Anschließend im Kühlschrank, vor dem Servieren, gut durchkühlen.
1. Teig kneten, ausrollen und in der Springform auslegen Die Springform fetten. Das Mehl sieben und eine Mulde in der Mitte machen. Butterschmalz, Zucker und Salz hinzugeben und rasch zu einem glatten Teig kneten. Diesen zu einer flachen Kugel formen und für 20 Minuten kühl stellen. Den gekühlten Teig rund ausrollen und den Springformboden damit auslegen. Auf den Boden die Cranberries streuen. 2. Füllung zubereiten Das Butterschmalz auflösen (erwärmen bis es flüssig ist, aber nicht heiß). Dann die Sahne schlagen. Das Mehl sieben und mit dem Quark, Zucker, Salz, Zitronenabrieb, Vanillemark und den Eiern glatt rühren. Das Butterschmalz unterrühren und dann die Schlagsahne unterheben. Die Füllung in die Form geben und glatt streichen. 3. Kuchen backen Bei 190 Grad für 20 Minuten anbacken und aus dem Ofen nehmen. Den Käsekuchen abkühlen lassen und für 35 bis 45 Minuten fertig backen. Kuchen mit cranberries und quark videos. Den Käsekuchen vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Koch- /Backzeit: 65 Minuten Arbeitszeit: 20 Minuten Kühlzeit: 20 Minuten Ruhezeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 115 Minuten
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Mini-Käsekuchen aus der Muffinform Boden 50 g Butter 30 g Puderzucker 1 Eigelb 80 g Mehl Käsemasse 250 g Magerquark 175 g Doppelrahm-Frischkäse 1 Ei 125 g Zucker Schale 1 geriebenen Zitrone 1 EL Vanille-Puddingpulver 75 g getrocknete Cranberries Cranberry-Käsekuchen Butter in einem Kochtopf bei schwacher Hitze schmelzen. Eigelb mit Puderzucker in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Geschmolzene, abgekühlte Butter nach und nach mit einrühren. Mehl dazugeben und zu einem Teig verkneten. Backofen auf 180°C U-/Oberhitze vorheizen. Backform für Muffins mit Papierbackförmchen auskleiden. Keksteig auf die einzelnen Felder gleichmäßig verteilen. Ca. 12-15 Minuten backen, aus dem Ofen herausnehmen und abkühlen lassen. Backofentemperatur auf 165°C absenken. Käsemasse in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen anrühren. Kuchen mit cranberries und quark video. Cranberries werden zum Schluss untergehoben. Masse auf den Keksboden füllen und ca. 35 Minuten backen. 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann zum Abkühlen auf ein Küchengitter setzen.
1. Schritt Apfel waschen, schälen und vierteln. Das Kerngehäuse entfernen und die Apfelspalten in Scheiben schneiden. Mit den Cranberries im Orangensaft marinieren. 2. Schritt Eier, Birnendicksaft, Quark, Zitronenschale, Salz, Grieß und Backpulver zu einer cremigen Masse verrühren. Obst unterheben. Cranberry-Blechkuchen mit Mascarpone-Quarkcreme auf DynamiteCakes.de. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine feuerfeste Form mit Öl einfetten. Quark-Obst-Masse einfüllen. Im Ofen ca. 40 Minuten backen.
*** Beitrag enthält unbezahlte Werbung! *** Heute mal wieder ein kleiner Kuchen für meine 18-cm-Springform. Eigentlich war ein Heidelbeer-Quark-Kuchen geplant, aber im Vorratsschrank fand sich noch eine Tüte getrocknete Cranberrys, die nah am MHD war. Ich tauschte kurzerhand Heidelbeeren gegen Cranberrys und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Dieses Kuchenrezept nimmt teil am Event " Kleine Kuchen " der hedonistin. Kuchen mit Cranberries und Quark Rezepte - kochbar.de. Zutaten für 1 Springform (Ø 18 cm): Streuselteig: 100 g Butter 200 g Mehl 100 g Zucker Belag: 40 g Butter 50 g Zucker 1 Ei 150 g Quark 1 El Speisestärke 1 El Zitronensaft 1 Tl Zitronenabrieb 150 g Cranberrys, getrocknet 1 Orange Zubereitung: Die Orange auspressen und die Cranberrys im Orangensaft für 1 Stunde einweichen lassen. Für die Streusel die Butter zerlassen und mit Mehl und Zucker verkneten. 2/3 der Streusel zu einem festen Teig verkneten und den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform damit auskleiden. Dabei einen kleinen Rand formen. Für den Belag die weiche Butter mit dem Zucker hellgelb und schaumig schlagen.
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