Kochen ist eine Wissenschaft für sich – und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt.
Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern – in der Theorie und besonders in der Praxis.
Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden.
Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit!
Gaumenschmaus und Gehirnnahrung: Pressestimmen
... der locker plaudernde Stil, mit dem die einzelnen Küchenphänomene eingeleitet werden, hilft meist über die wissenschaftlichen Klippen hinweg. Und: Die wissenschaftlichen Erläuterungen werden konkret und anschaulich durch sinnvoll eingestreute Rezepte, die einfach nachzukochen sind. Das alles erzeugt keinen kurzen Aha-Effekt, sondern substantielles Wissen. Ein Buch für alle, die gerne kochen und deshalb verstehen wollen, was sie tun.
(ERNÄHRUNGS-UMSCHAU) Geistesnahrung für neugierige Köchinnen und Köche. (ST. GALLER TAGBLATT)... ist das Buch sehr zu empfehlen, nicht nur als Augenschmaus und Nahrung für das Gehirn, sondern auch die Rezepte, die darin enthalten sind, als Gaumenschmaus. (UNIVERSITAS) Das Buch ist garniert mit kleinen Rezepten, die zum Ausprobieren einladen. (F. A. Z. ) Beim Lesen bekommt man ein Grundverständnis dafür, warum manche Küchenexperimente zwangsläufig zu Fehlschlägen führen. (MAXPLANCKFORSCHUNG) Der flotte Schreibstil liefert die letzte Würze. (dpa) Dieses Buch ist im Grunde genommen eine hervorragende Kochschule.... In gelegentlich saloppem, humorvollem Ton... Ein ungewöhnliches Buch... () Das Buch eignet sich für alle, die sich fürs Kochen begeistern können und Hintergründe wissen wollen. Und auch wer einfach nur neugierig ist, warum Fettaugen auf der Brühe kreisförmig sind, findet hier eine Antwort. (DGE-INFO) Wer dieses Buch liest, wird in Zukunft wohl mit ganz anderen Augen kochen und - und ist der Versuch geglückt - auch essen.
Aus OPwiki Cover Das japanische Cover Japanische Daten Japanischer Titel: 七九四 In Rōmaji: ' Übersetzt etwa: 794 Erscheinungstermin: 07. - 22. Oktober 2017 Inhalt Band 794 ist ein kleines Begleitbuch zur Ausstellung One Piece 20th x Kyoto, die in Japan anlässlich des 20-jährigen Jubiläums vom 07. bis zum 22. 794: Ein Kampf zwischen Vater und Sohn! Judge vs. Sanji!. Oktober 2017 in der Stadt Kyoto besucht werden konnte. Der Band konnte als Reiseführer benutzt werden. Für die Ausstellung wurden in Kyoto mehrere kleinere Events abgehalten, die rund um One Piece und die Strohhut-Bande gestaltet wurden. Beispielsweise gab es eine Stempel-Rallye, bei der man von allen Strohhüten an verschiedenen Stellen der Stadt Stempel auf einer Stempelkarte sammelte. Außerdem öffnete ein Pop-Up Mugiwara Store, bei dem man allerhand One Piece-Merchandise erwerben konnte. In einem Tempel dagegen wurden Kunstwerke ausgestellt, die einer bestimmten, nicht offiziellen, Storyline auf Wa no Kuni folgte, auf die sich auch das Cover des Begleitbuches bezieht. Die Zahl deutet auf das Jahr 794 hin, dem Beginn der Heian-Zeit.
Als er später mit seinem kleinen Boot aufbrechen wollte und von den Weltaristokraten abgeschossen wurde, wäre er fast ertrunken, wurde aber von den Revolutionären gerettet. Allerdings verlor er durch diesen Unfall sein Gedächtnis; das einzige, was sich in ihm verankert hatte, war die Gewissheit, nicht zu seiner Familie zurück zu wollen, weswegen er sich damals der Revolutionsarmee anschloss. Erst Jahre danach, als Sabo in der Zeitung von der Niederlage Whitebeards und dem Tod Ace ´ während der Großen Schlacht las, erlangte er seine Erinnerungen wieder. Der Schock über den Tod seines Bruders ließ ihn in eine mehrtägige Ohnmacht fallen und nachdem er wieder erwacht war, hatte er beschlossen, sich die Feuerfrucht zu holen. Dabei traf er letztlich auf Ruffy, welcher in Tränen ausbrach und sich über alle Maßen freute und auch Sabo war glücklich, nicht beide Brüder durch den Krieg verloren zu haben. One Piece Band 794 – OPwiki - Das Wiki für One Piece. Schnell einigten sich die beiden daraufhin, dass Sabo die Feuerfrucht haben könne. Kurz bevor er geht, überreicht Sabo Zorro eine Vivre Card, welche er für Ruffy hat anfertigen lassen.
Ein Stück davon selbst behaltend, spricht er den Strohhüten zudem sein Vertrauen aus. Draußen ruft ihn schließlich Hack an, welchem der Taktische Direktor sagt, dass er gleich bei ihm sei. Auf einer plötzlich herbeifliegenden Schar von Vögeln reitet Sabo los in Richtung seiner Mitstreiter... Verschiedenes Das Cover zeigt De Flamingo, wie er und einige Flamingos mit Marionetten Der Zauberer von Oz nachspielen.