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05/2022 Themen in der Ausgabe: Betriebskonzepte: Wege aus der Anbindehaltung Turbulente Märkte: Jetzt Milchpreise absichern? Grünland: So retten Sie Rehkitze und Co. Meister & Macher: Die Preisträger Abonnieren eMagazin Heftarchiv
zurück zum Kochbuch Smarter Klassiker Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Käsekuchen mit Mürbeteig - Feiner Klassiker ohne Schnick-Schnack Zubereitung: fertig in 1 h 40 min Fertig Für den feinen Käsekuchen braucht es nicht viel - auch ohne raffinierten Zucker geht's! Statt des Haushaltszuckers sorgt Honig für eine natürliche Süße. Dabei ist der Honig eine der wenigen naturbelassenen Zuckeralternativen, die man regional erstehen kann. Und je nach Geschmack gibt es auch die passende Honigsorte: Von mild-lieblich (Rapshonig) bis zu malzig-würzig (Wald- oder Heidehonig) ist alles dabei. Beim Blindbacken wird der Teigboden ohne Füllung bzw. Belag vorgebacken - So weicht der Teig später nicht durch. Damit der Teigboden beim Backen weder zusammenfällt, noch Luftblasen schlägt, wird er vor dem Backen mit Backpapier bedeckt und mit getrockneten Hülsenfrüchten beschwert. Käsekuchen mit Keksboden und Mürbeteig Rezepte - kochbar.de. Zwar sind die Hülsenfrüchte im Anschluss nicht mehr zum Verzehr geeignet, aber sie lassen sich problemlos mehrmals verwenden.
normal (0) Käsekuchenmasse Endlich ein Käsekuchen, der luftig stehen bleibt und nicht mehr zusammensackt - ein original Konditorenrezept. 45 Min. normal 3, 33/5 (1) Käsekuchen mit Kirschen auf Schoko-Keks Boden 30 Min. normal (0) Käsekuchen mit Kiwiglasur 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Tomatenquiche herzhafter u. krosser Kuchen - Mürbeteig mit Bacon, Schafskäse und Tomate 30 Min. simpel 3, 43/5 (5) Amerikanischer Cheesecake cremiger Käsekuchen mit Glasur 20 Min. normal (0) Zucchinikuchen / Lauchkuchen mit Mürbeteig vegetarisch oder mit Speck, Blechkuchen, ca. 6 Portionen 90 Min. normal 3, 5/5 (2) Wirsingkuchen herzhafter Mürbeteigkuchen mit Wirsing, Speck und Käse 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Champignonkuchen mit Speck und Käse 30 Min. normal 3, 8/5 (8) Mangold-Pfifferling-Tarte Mürbeteigkuchen mit frischem Mangold, Pfifferlingen und herzhafter 3-Käsemischung 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Pikanter Apfelkuchen mit Münsterkäse 20 Min. normal 3, 5/5 (2) Feiner Zwiebelkuchen mit Mürbeteig, Lyoner Zwiebelkuchen 20 Min.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 250 g Mehl 400 Zucker 1 Prise Salz 6 Eier (Größe M) 125 Butter 750 Magerquark Schmand 1 1/2 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone EL Puderzucker zum Bestäuben Zitronenmelisse zum Verzieren Mehl für die Arbeitsfläche Mehl und Fett für die Form Frischhaltefolie Zubereitung 105 Minuten leicht 1. Mehl, 100 g Zucker, Salz, 1 Ei und Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen. Mürbeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Kreis (32 cm Ø) ausrollen. Eine gefettete und mit Mehl bestäubte Springform (26 cm Ø) damit auskleiden, dabei am Rand ca. 3 cm hoch drücken. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen, nochmals ca. 10 Minuten kalt stellen. Inzwichen 5 Eier trennen. Eigelb, Quark, Schmand, Puddingpulver, 300 g Zucker und Zitronenschale in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer homogenen Masse verrühren.