Aufwand 20 Min. Vorbereitung 30 Min. Zubereitung Zubereitung von: Toskanischer Blumenkohl-Auflauf 1. Blumenkohl blanchieren Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Reichlich Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Blumenkohlröschen darin 2-3 Minuten blanchieren, anschließend in ein Sieb abgießen und abschrecken. 2. 2 Blumenkohl Tomaten Auflauf Rezepte - kochbar.de. Restliche Zutaten vorbereiten Die getrockneten Tomaten in Streifen schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. 3. Auflauf in die Form füllen Blumenkohl, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch zu den Pinienkernen geben, gründlich vermischen und in eine hohe Auflaufform füllen. Mascarpone mit Sahne und Eiern in die Schüssel geben, mit einem Schneebesen glattrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen und über die Blumenkohlmischung geben. 4. Auflauf backen und servieren Die Blumenkohlmasse mit Parmesan bestreuen und die Form in den kalten Backofen auf die mittlere Schiene stellen.
Öl in einem Topf erhitzen. Übrige Zwiebelwürfel darin andünsten. Tomatenmark zugeben, kurz anrösten. 5. Mit Brühe ablöschen. Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen. Soße mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Tomatenstücke zerdrücken. Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen fein hacken. 6. Basilikum zum Schluss in die Soße geben. Auflauf und Soße anrichten und mit ##Basilikum## garnieren. Blumenkohl Tomate Nudel Auflauf Rezepte | Chefkoch. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 520 kcal 2180 kJ 30 g Eiweiß 20 g Fett 57 g Kohlenhydrate Foto: Keller, Lilli
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