This post is also available in: English Dieses köstliche und wunderbar cremige vegane Rahmspinat-Rezept kann super schnell und einfach zubereitet werden und schmeckt total lecker als Spinat-Sahne-Soße mit Pasta oder auf Kartoffelpüree mit Tofu-Nuggets, veganen Spiegeleiern oder Karotten-Lachs! Es ist das perfekte Gericht für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, das sojafrei ist und auch nussfrei sowie glutenfrei gelingt! Der Beste Vegane Rahmspinat Ich war schon immer ein großer Fan von dem Iglo Rahmspinat mit dem Blubb! Pasta mit Spinat-Parmesan-Sauce: Würzig und lecker ⋆ Knusperstübchen. Insbesondere den Rahm-Blattspinat mochte ich total gerne mit Bandnudeln als Abwechslung zum klassischen Lieblings-Dinner " Spaghetti-Bolognese ". Da meine Oma aber grundsätzlich alles selber gemacht hat, gab es bei ihr immer die selbstgemachte Version, die selbstverständlich mindestens genauso lecker war! Mit all den leckeren und würzigen Aromen, die ich von Oma's traditionellem Rahmspinat-Rezept kenne, wird auch diese vegane Spinat-Sahne-Sauce zubereitet. Ich habe lediglich die tierischen Milchprodukte durch pflanzliche Zutaten ersetzt.
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen, beide fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten. Den Blattspinat zugeben, kurz mitdünsten und zusammenfallen lassen. Sahne zugießen, Gorgonzola zerbröckeln und in der Sauce schmelzen lassen. Etwas Nudelwasser zugeben und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Die Gorgonzolasauce mit den heißen Nudeln mischen, mit Walnüssen und Petersilie bestreuen und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen. Fertig in 25 Minuten Tipps für perfekte Nudeln mit Spinat und Gorgonzola Für Pasta mit Spinat und Gorgonzola kann natürlich jede Lieblingsnudel verwendet werden. Wem die Sahnesauce zu schwer ist, kann sie ganz oder teilweise durch Milch oder Gemüsefond ersetzen. Um etwas Säure in die Gorgonzolasauce zu bekommen, kann auch zum Ablöschen der Zwiebeln ein Schuss Weißwein verwendet und eingekocht werden. Gorgonzola ist nicht jedermans Sache – für eine würzige Käse-Sahne-Sauce kann auch einfach Parmesan in der Sahne geschmolzen werde. Saisonales Rezept: Blitz-Pasta mit Kürbis und Spinat | freundin.de. Für die Zubereitung von Pasta alla crema di Gorgonzola verwende ich frischen würzigen und nicht den milden Gorgonzola von der Käsetheke.
Mit der anderen Hälfte deckst du die Füllung ab. Drücke die Ränder gut an und verschließe so die Ravioli. So halten sie in kochenden Wasser. Zu kannst dazu gut eine Salbeibutter anreichen oder eine cremige Ricotta-Soße. Pasta wie in den USA - Chicken Pasta Alfredo mit Spinat und Tomaten. Zu den Tagliatelle passt für alle Fleischliebhaber auch sehr gut ein Ragu wie etwa das aus meinem Lasagnerezept hier. Du findest Farben in der Pasta toll? Hier ist mein Rezept für schwarze Pasta mit Nero di Seppia und hier mein Rezept für rosafarbene Pasta mit Rote Beete. Auch wenn Spinatpasta in ganz Italien vor kommt habe ich eingangs mein Erlebnis in Bologna erwähnt. Mehr zu meiner Reise findest du hier, mehr zu meiner Köchin Grazia in diesem Beitrag. Du magst dir das Rezept von mir live zeigen lassen? Dann buche gern einen individuellen Pastakurs mit mir hier.
This post is also available in: English Diese Spinat Nudeln mit Zitronen-Salbeisauce sind ein schnell zubereitetes Gericht und absolut lecker. Die Kombination aus Salbei und Zitrone ist ein echter Renner. Die Zitronenzesten und der Zitronensaft geben der Pasta eine frische Note und der Salbei fügt eine knackige Note hinzu. Spinat Nudeln: selber machen oder kaufen? Ich persönlich finde, dass es nichts Besseres gibt als frische, selbstgemachte Nudeln. Wenn du Zeit hast, empfehle ich dir, die Spinat Nudeln selber zu machen. Du kannst hier clicken und das Rezept anschauen. Pasta mit frischem spinat pictures. Falls du nicht genug Zeit hast, kannst du natürlich auch gekaufte Nudeln verwenden. Wenn du vegan bist, stelle sicher, dass sie keine Eier enthalten. Zutaten Für die Zubereitung der Zitronen-Salbei-Sauce brauchst du nur ein paar Minuten und 5 Zutaten: Olivenöl Salbeiblätter 1 Zitrone veganer Parmesan Pasta-Kochwasser. Zitronen-Salbeisauce Zubereitung Wie ich schon erwähnt habe, ist dies ein schnelles und einfaches Rezept.
Deshalb bereiten wir sowohl die Nudeln als auch die Sauce zur gleichen Zeit zu. Für die Sauce erhitzen wir zunächst das Öl. Sobald er heiss ist, fügen wir die Salbeiblätter hinzu und braten sie knusprig. Dann stellen wir ⅓ des Salbeiblätter beiseite. Anschliessend geben wir Nudelkochwasser, den Saft und die Zesten einer Zitrone sowie 2 Esslöffel veganen Parmesan hinzu. Pasta mit frischem spinat e. Wir köcheln die Sauce für 2-3 Minuten bis sie cremig ist. Sobald die Nudeln al dente sind, tropfen wir sie ab und geben sie in der Sauce. Wir mischen das ganze gut, toppen die Nudeln mit der Salbei und servieren sie sofort. Pasta Reste wieder aufwärmen Wenn es noch Reste gibt, wirf sie nicht weg! Gib sie in einen luftdichten Behälter und bewahre sie im Kühlschrank auf. Bereite die Resten innerhalb von drei bis vier Tagen zu. Um die Nudeln aufzuwärmen, gib sie in einer Pfanne, füge einen Schuss Wasser hinzu und koche sie für 3-4 Minuten auf mittlerer Flamme. Mehr Rezepte die dir gefallen könnten: Seitan Spiesse mit Curry Marinade Vegane Calamari Rings mit Cocktail Sauce Extra Zartes Seitan Roast Beef Wenn du dieses Rezept ausprobierst… Hast du dieses Rezept zum Spinat Nudeln selber machen nachgekocht?
Ich nehme gerne Apfelsaft aber auch mit Weißwein wird diese Sauce richtig lecker. Da könnt Ihr nach eigenem Gusto entscheiden, was Ihr nehmt. Neben dem Apfelsaft geben wir auch etwas Milch, Brühe und Sahne dazu. Für die Würze sorgen zum einen Zwiebel und Knoblauch und zum anderen etwas Cayennepfeffer, Paprikapulver und frischer Basilikum. Wer möchte, kann noch etwas Zitronenabrieb für die Frische hinzugeben, der Apfelsaft tut's aber auch. Der Spinat muss nur kurz in der Sauce blanchieren, daher gebt den unbedingt zum Schluss dazu. So behält er den Biss und seine frische Farbe. Pasta mit frischem spinat. Ich habe mir angewöhnt, die Pasta bereits mit der Sauce vermengt zu servieren. So kann sich beides gut vermengen und die Sauce wird auch direkt noch cremiger. Da ich aber ein großer Saucenfan bin, gebe ich nur die Hälfte der Sauce direkt mit zu der Pasta und der Rest wird dann vor dem Servieren über die Pasta gegeben. Und weil wir bei dieser Pasta von Parmesan nicht genug bekommen können, geben wir natürlich auch noch extra Parmesan dazu.
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Autor: Dr. Christian Eisenhut, Letzte Aktualisierung: 12. März 2021