Apfelsorte Schöner von Herrnhut - Apfelscheune Cannewitz - Ferienwohnung und Obstpresse Skip to content Herkunft Der aus dem ostsächsischen Ort Herrnhut stammende Apfel wurde um 1880 von dem Baumschulgärtner A. Heintze gefunden, der in Herrnhut eine Baumschule führte. Von dort aus wurde der Apfel verbreitet. Die Baumschule wurde seit ca. 1926 von der Brüderunität in Herrnhut weiter geführt. Plückreife Ende September-Oktober Genussreife September – Februar Aussehen/ Geschmack hochrund und hochgebaut, die Schale ist grüngelb, fettig, mit leuchtendroter Deckfarbe, das Fruchtfleisch ist weißgelblich, saftig süßsäuerlich Besonderheiten Der "Schöne von Herrnhut" ist ein Herbstapfel, der ab September reif ist. Bei später Ernte hat er jedoch mehr Aroma. Der Apfel eignet sich besonders zum Frischverzehr und zur Saftherstellung. Der sortenreine Saft hat ein natürliches Quittenaroma. Seit März 2021 ist der "Schöne von Herrnhut" Archepassagier von Slowfood Deutschland e. V.. zurück Aufrufe: 510
Schöner von Herrnhut Winterapfel Herkunft: um 1900, Herrenhut bei Zittau Wuchs: mittel Verwendung: Tafel- und Wirtschaftsapfel Pflückreife: Ende September Lagerreife: Oktober - Februar Besonderheiten: - Synonyme: 'Herrenhuter Taubenapfel', 'Herrenhutské' Verbreitung: überregional Gefährdung: nicht gefährdet
Bis Januar, manchmal sogar bis Februar, lässt sich der Apfel lagern. Die Apfelsorte ist mittelstark für Schorf und Mehltau anfällig, auf schweren Böden erkrankt sie gelegentlich an Krebs und Spitzendürre. Dagegen ist der "Herrnhuter" kaum von Stippe und nur mäßig von Druckflecken befallen. Holz und Blüten sind beachtlich widerstandsfähig gegen Frost. Bäume dieser Sorte vertragen keine extreme Trockenheit. Seine guten Eigenschaften und geringen Anforderungen an Boden und Klima machen den Anbau dieser Sorte auch in Extrem- und Höhenlagen möglich. Für raue, windige Standorte ist der Herrnhuter besonders empfehlenswert. Der Apfel Schöner von Herrnhut hat einen hohen Gehalt an Polyphenolen. Es wird vermutet, dass das Polyphenol die allergenen Stoffe im Apfel unschädlich macht. Polyphenole sind aromatische Verbindungen, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gehören. Sie bewirken, dass der Apfel zwar aromatisch, aber weniger süß ist. Äpfel mit hohem Polyphenolgehalt haben nicht immer eine ganz perfekte Form und das Fruchtfleisch verfärbt sich beim Anschneiden schneller, es wird eher braun.
Andere Apfelsorten wie der "Schöne von Oybin" gelten sogar als verschollen. In Sachsen findet man vereinzelt noch Bäume vom "Schönen von Herrnhut" in Hausgärten und an Straßenrändern. Da die Straßenbepflanzung mit Obstbäumen nicht mehr durchgeführt wird, werden weitere Bäume dieser Sorte verschwinden. Vermarktung des Passagiers Der "Schöne von Herrnhut" ist heute noch in fast allen Baumschulen in der Oberlausitz sowie überregional in Baumschulen erhältlich, die sich auf alte Obstsorten spezialisiert haben. Frische Äpfel sind in der Erntezeit September/Oktober unter anderem in der Apfelscheune Cannewitz (vor Ort oder online) erhältlich. Seit einigen Jahren gibt es neben der Apfelscheune Cannewitz Lohnmostereien in Rietschen, Oderwitz, Wittichenau, bei denen Verbraucher*innen sortenreinen Apfelsaft vom "Herrnhuter" kaufen können. Für Freund*innen von Obstbränden halten die Spezialitätenbrennereien "Augustus Rex" in Moritzburg und die Sächsische Spirituosenmanufaktur in Kirschau ein sortenreines Destillat vom "Schönen von Herrnhut" bereit.
Ich kenne wenige bis gar keine Menschen, die Pasta nicht genau so gerne mögen wie ich. Von mir aus könnte es jeden Tag Pasta geben, wie zum Beispiel auch meine geliebte Bolognese Soße. Was hat die mir schon schlechte Tage gerettet. Kennt ihr doch sicherlich, oder? Und da eine Pasta mit Salsiccia und Pilzen noch auf dem Blog fehlt, gibt es heute das Rezept dafür. Mindestens 1 x pro Jahr muss für mich ein Urlaub in Italien drin sein. Pici mit Salsiccia, Kürbis und Steinpilze – Randen und Marillen. Denn ich finde, dort schmeckt die Pasta und Pizza gleich nochmal besser. Vermutlich auch wegen des Urlaubs- und Entspannungsgefühls, aber machen wir uns nichts vor: die Italiener wissen einfach, was gutes Essen ist 🙂 Ich gehe in Italien auch gerne in den Supermarkt und schau mir die zahlreichen verschiedenen Sorten Pasta an. Und entdecke auch sonst gerne neue Lebensmittel, die es bei uns nicht gibt. Neben den Pasticcerien liebe ich aber vor allem die Pasta Fresca Läden und bin jedes mal begeistert, wie günstig die frische Pasta in Italien ist. Für meine Pasta mit Salsiccia und Pilzen habe ich zwar keine frische Pasta verwendet, aber sie hat mich zumindest kurz abgeholt und gedanklich nach Italien entführt.
Zutaten: Portionen: 30 g getrocknete Steinpilze 80 g Zwiebeln 1 EL Butter 2 EL Mehl 200 ml Weißwein 600 ml Milch Salz & Pfeffer Muskat Zubereitung Schritt 1 Die getrockneten Steinpilze für ca. 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Anschließend das Wasser abgießen und die Pilze gut ausdrücken und trocken tupfen. Tipp: Durch das Einweichen machst du die Steinpilze weicher und entfernst eventuellen Schmutz. Schritt 2 Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Anschließend Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Steinpilzen darin anbraten. Schritt 3 Dann die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren, das Mehl in den Topf sieben und alles gut verrühren damit sich keine Klümpchen bilden. Nun unter ständigem Rühren den Weißwein dazu gießen. Schritt 4 Anschließend die Milch dazu gießen, alles einmal aufkochen und pürieren. Kuhherde: Spinat-Pici mit Steinpilz-Sahnesauce | Salzkorn – meine Gartenküche. Danach die Soße für ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen bis sie cremig ist.
Und plötzlich stolpert man während des täglichen Hundespaziergangs im tiefen Wald Ende August über einen Hexenring. Die Pilzkundige weiss zwar, dass der Stielige Rübling kein besonders herausragender Speisepilz ist, dennoch durfte er ins Körbchen. Besser als nichts. Hinzu kamen milde Semmelstoppelpilze, zwei kleine Eierschwämmchen, ein Reizker und giftviolette Lacktrichterlinge, die von Frau H. zuhause mit der Lupe untersucht und als essbar bestimmt wurden. Wäre ja schade um meine Pici, wenn uns wegen einer Handvoll violetter Pilze übel geworden wäre. Da weder Rahm noch Petersilie im Hause waren, mussten Sauerrahm und Salbei in die Lücke springen. Cuisine spontanée. Zutaten und Zubereitung Pici: 250 g Hartweizendunst (semolina rimacinata). Pici mit steinpilzen getrocknet. 1 Eigelb 2 EL Olivenöl 125 ml Wasser 1 TL Salz (1) Zutaten mit der Küchenmaschine 10 Minuten zu einem weichen Teig kneten. In Folie eingewickelt 1-2 h ruhen lassen. (2) Einen kleinen Streifen Teig abschneiden und zu einer ca. 1 cm dicken Rolle formen.
simpel 4, 61/5 (34) Melonen-Mozzarella-Prosciutto-Sticks sommerliches Fingerfood 25 Min. simpel 4, 56/5 (181) Tomaten-Mozzarella-Spieße 20 Min. simpel 4, 52/5 (27) Süßer Schichtsalat Toll im Sommer, ein gern gesehener Partygast! 25 Min. simpel 4, 52/5 (79) Fitness Sandwich vegetarisch, italienisch, gesund 20 Min. Pici mit steinpilzen schuhbeck. simpel 4, 51/5 (141) Rucola-Schinken-Wraps Super als Partysnack oder Fingerfood, fürs Picknick oder auch beim DVD-Abend mit Freunden! 25 Min. simpel 4, 51/5 (141) Wiener im Brezenteig für Kinder und zum Picknick 10 Min. simpel 4, 49/5 (144) Sommer-Nudelsalat italienischer Art einfach köstlich - egal ob vegan oder vegetarisch, lauwarm oder kalt, daheim oder zum Picknick/Grillen... 20 Min. simpel 4, 48/5 (134) Heidelbeer-Amarettini-Dessert Ein leckeres Dessert im Glas, z. B. zum Picknick 15 Min. simpel 4, 47/5 (57) Thunfisch - Mais - Salat, mexikanisch sehr variabel, perfekt für Picknicks/Sommerfeste/Grillparties - ganz ohne Mayo 30 Min.
Da hilft nur einfach probieren. Richtig ist der Teig, wenn er gerade nicht mehr klebt. Als Tipp vielleicht den Hinweis, dass es nach meinen Erfahrungen einfacher ist, einen relativ feuchten Teig durch Hinzugabe von Mehl trockener zu bekommen, als umgekehrt. Wenn dann immer mehr Mehl zugegeben werden muss und die Teigmenge auf einmal deutlich größer als geplant ist – macht nichts, man muss ja nicht den gesamten Teig nutzen. Pici mit Steinpilzen „Italiana Natura“ 500 g | Italienische Feinkost Online Shop. Auch zu den Zutaten und Zubereitungsweisen habe ich auf der Seite zur Pizza Vgl. ausführliche, bebilderte Info-Seite zur Pizza napolitana schon Vieles ausgeführt, auf das ich hier verweise. Ergänzend ist zur Pizza ai funghi porcini nur hinzuzufügen, dass diese Pizza unbedingt eine Pizza bianca sein muss: Würde man sie mit Tomate belegen (was dann eine Pizza rossa wäre), dann würde der intensive Tomatengeschmack den feinen Geschmack der Pilze überlagern bzw. diese kaum mehr schmeckbar sein lassen. Deshalb unbedingt auf Tomaten verzichten. Auch das Hinzufügen weiterer Zutaten verbietet sich aus diesem Grund.