Kleinen runden Käselaibe haben eine goldgelbe Farbe und wiegen genau 35 g. Nieheimer Käse verfügt über eines feste Konsistenz und eignet sich zum Reiben. Im Volksmund nennt man ihn auch Reibekäse. Die Käsespezialität darf nur in Nieheim im Kreis Höxter in Ostwestfalen Lippe hergestellt werden. Einen interessanten Beitrag über den Nieheimer Käse findet sich auf der Webseite der Slow Food Initiative.
Neu!! : Nieheimer Käse und Ostwestfalen · Mehr sehen » Quark (Milchprodukt) Speisequark, Magerstufe Quark, auch Weißkäse, Ulrich Ammon, Hans Bickel, Jakob Ebner u. a. : Variantenwörterbuch des Deutschen – Die Standardsprache in Österreich, der Schweiz und Deutschland sowie in Liechtenstein, Luxemburg, Ostbelgien und Südtirol. Walter de Gruyter, Berlin/ New York 2004, ISBN 3-11-016574-0, S. 601. Neu!! : Nieheimer Käse und Quark (Milchprodukt) · Mehr sehen » Sauermilchkäse Verschiedene Sauermilchkäse im Anschnitt: Hinten ein Korbkäse, davor ein Harzer Thekentaler und vorn ein Harzer Käse Sauermilchkäse ist ein Käse aus Milch, die durch Gärung mit Milchsäurebakterien dickgelegt wird. Neu!! : Nieheimer Käse und Sauermilchkäse · Mehr sehen » Trockenmasse Bestimmung der Trockenmasse bei einem Ausgangsmaterial (hier: Maishäcksel) für die Energieerzeugung in einer Biogasanlage Die Trockenmasse oder Trockensubstanz (TS) m_T ist jener Bestandteil einer Substanz, der nach Abzug der Masse des enthaltenen Wassers übrig bleibt: & m_T &&.
Nieheimer Käse ist ein Sauermilchkäse aus dem Städtchen Nieheim (Kreis Höxter, Ostwestfalen-Lippe) in Westfalen. Nieheimer Käse ist seit 2010 als g. g. A. -Käse (geschützte geographische Angabe) EU-weit geschützt ( PDF-Datei). Nieheimer Käse wurde von der deutschen Sektion von Slow Food in die "Arche des guten Geschmacks" aufgenommen als besonders schützenswerte und vom Aussterben bedrohte regionale Spezialität. Geschichte des Nieheimer Käse Sauermilchkäse haben in Deutschland eine lange Tradition. Bereits vor Christi Geburt wurden in Deutschland Sauermilchkäse hergestellt, sie gelten als eine der wenigen urdeutschen Käseerfindungen. Früher wurde Sauermilchkäse fast überall in Deutschland hergestellt, heute beschränkt sich die Herstellung großteils auf einige wenige Regionen wie Hessen (Handkäse, Kochkäse), der Pfalz (Mainzer Käse) oder in Sachsen -Anhalt (Mürschwitzer Milbenkäse). Nieheimer Käse wird seit dem Anfang des 19. Jahrhunderts auf den Bauernhöfen der Umgegend hergestellt. Zum ersten Mal schriftlich erwähnt wird der Nieheimer Käse im Jahr 1858 in einem Zeitungsartikel, in dem er hochgelobt wird.
Steckbrief Nieheimer Käse
Menne's Nieheimer Schaukäserei, Milchhof Nieheim GbR Hofladen / Käserei Nieheim Thomas Menne und Gerd Peine Hospitalstr. 22 33039 Menne's Nieheimer Schaukäserei liegt am Ortseingang des heilklimatischen Kurortes Nieheim in Ostwestfalen. Im Hofladen kann man selbst hergestellten Käsesorten verkosten und natürlich auch kaufen. Außer Käse gibt es im... Erzeugnisse: Milch / Käse / Ei Fleisch / Wurst Getränke / Wein Sonstiges Stichwort(e): Butter, Eier, Hofladen, Honig, Käse, Käserei, Marmelade, Nudeln, Öle, Senf, Wein, Wurst Bauer Peine in Bad Driburg/Pömbsen Bad Driburg/Pömbsen Bauer Peine in Bad Driburg bietet in seinem Hofladen Wurstspezialitäten nach Hausmacher Art sowie weitere regionale Besonderheiten. Es werden folgende Produkte hinzugekauft:Eier, Kartoffeln, Zwiebel, Äpfel, Honig, Spirituosen,... Bio / Obst / Gemüse Apfel, Eier, Essiggurken, Fruchtaufstrich, Gelee, Gewürze, Hausmacher Dosenwurst, Hofladen, Honig, Kartoffeln, Saft, Senf, Spirituosen, Zwiebeln Bioland Imkerei Hensel in Brakel-Bellersen Biobetrieb Imker Imkerei Brakel-Bellersen Im Hofladen der Imkerei Hensel wird Honig und Met in Bioland-Qualität verkauft.
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