Pustekuchen. Weißwein hat ähnlich viele Umdrehungen wie Rotwein, man wird davon also nicht weniger betrunken. Im Weißwein ist aber viel mehr Zucker enthalten als im Rotwein. Deswegen spüren wir nicht die typische Schwere der Lieder nach ein paar Gläschen. Der Zucker hält uns wach. Wer Diät halten möchte, der sollte eher zu Rotwein greifen. Der ist nämlich viel gesünder. Weißweine lieblich – Sorten mit saftigen Fruchtaromen aus Spanien. In einer geselligen Runde macht Weintrinken nämlich noch viel mehr Spaß. Weißwein Sorten und ihr Geschmack Noch bist du ganz grün hinter den Ohren was Weißwein Sorten anbelangt. Doch das wollen wir ändern. Wir zeigen dir die wichtigsten Weißwein Sorten im Vergleich und erklären dir gleichzeitig, woran du sie geschmacklich erkennen kannst. Richtig guten Wein erkennst du an den folgenden Kriterien. 1. Riesling USP: Der beliebteste Weißwein der Deutschen Anbaugebiete: Deutschland ist Hauptanbaugebiet des Rieslings, gut 20% der Weinanbaufläche ist mit Rieslingtrauben bedeckt. Vor allem an der Mosel, am Main und am Rhein wird man fündig.
Bei dieser Kategorie ist der Gesetzgeber lässiger. Sie bewegt sich oft zwischen halbtrocken und lieblich, also am unteren Rand des Lieblich-Spektrums bei 18 g/l. Lieblicher Riesling hat ein betörendes Süße-Säure-Spiel. Eines vorneweg: Der Geschmack eines jeden Menschen ist individuell. Manche Weintrinker sind sehr zuckeraffin, andere weniger. Manche mögen eine gewisse Säure im Wein, andere nicht. Der Riesling bringt immer eine gewisse Säure mit. Gerade liebliche Rieslinge besitzen also sowohl Säure als auch Zucker. Und das ist wie ein Tanz! Sie schmecken nicht nur fruchtig, sondern auch frisch. Vor allem im unteren Lieblich-Spektrum, also auch feinherbe Rieslinge, können trotz Süße schlank sein. Der Zucker gibt immer jedem Wein eine gewisse Fülle- logisch. Aber in Kombination mit Säure muss das nicht breit und üppig sein. Ganz im Gegenteil. Wer Säure nicht so mag, der ist mit den lieblichen Burgundern besser beraten. Die 5 beliebtesten Weißwein Sorten im Überblick - wmn. Sie sind cremig, schmelzig, schmiegen sich an. Liebliche Weißweine als Menübegleitung Weder liebliche Rotweine noch liebliche Roséweine können diese Aromenvielfalt bieten.
Durch die leicht höhere Säure, die wir an der Mosel in unseren Weinen durch unser besonderes Klima erhalten können, werden die restsüßen Weine übrigens besonders spannend und ausdrucksstark. Durch diese Besonderheit an der Mosel konnte die Mosel mit ihrem lieblichen Weißwein Weltruhm erlangen – denn die lieblichen Moselweine sind in ihrer Qualität und Ausdrucksstärke weltweit einmalig. Und der Begriff "süß"? Neben dem Begriff "lieblich" ist auf den restsüßen Weinen – wie auf unserer " Alten Reben Riesling Auslese süß "- auch häufig der Begriff "süß" zu finden. Bei diesen Weinen liegt der Gehalt an Restzucker noch höher als bei den lieblichen Weinen. Wenn Sie also auf der Suche nach einem wirklich restsüßen Wein sind, so sollten Sie nach dem Begriff "süß" Ausschau halten. Diese Begriffe des Restzuckers sind übrigens gesetzlich genau festgelegt, das heißt egal bei welchem Weingut Sie liebliche oder süße Weine kaufen, diese sind immer süßer als Weine mit der Geschmacksangabe trocken oder halbtrocken.
Wir sind der Meinung, dass es schade wäre, diese köstlichen Weine zugunsten der hauptsächlich kultivierten (und nachgefragten) Sorten zu vernachlässigen. Böden und Klima unserer Region erlauben uns den Anbau dieser Sortenvielfalt, und wir nutzen diese Chance sehr gerne.
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