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Dann ist es ein stimmiger Geschmack und die Konistenz stimmt auch. LG Fleurance Fleurance,... der Kuchen dürfte schon längst gegessen sein... Zitieren & Antworten
Nun, wie gesagt, im Ofen auskühlen lassen ist ein Punkt unter vielen. Ein weiterer Punkt ist, dass ich mit Umluft backe (ist aber nicht zwingend notwendig) und mit nicht allzu hoher Temperatur (damit der Kuchen langsam backt und aufgeht und nicht zu schnell anwächst – denn dabei entstehen ebenfalls gerne Risse). Zudem liegt es aber meistens einfach am Rezept und der Zusammensetzung der Zutaten, ob ein Kuchen reißt oder nicht. Eierlikör im kuchen ersetzen 14. Wer daher Zutaten hinzufügt, die nicht im Rezept stehen, der darf sich natürlich nicht wundern, wenn was anderes bei herumkommt 😉 Hier kommt mein Rezept für Euch. Das Rezept für den Eierlikör Käsekuchen – Eierlikör kann auch ersetzt werden! Eierlikör Käsekuchen - Eierlikör kann ersetzt werden! Drucken Pin Gericht: Nachspeise Land & Region: Amerika, Amerikanisch, Deutsch, Deutschland Keyword: Cheesecake, cremig, Käsekuchen, lecker, sahnig Zutaten Für den Boden: 300 g Mehl 200 g weiche Butter 100 g Zucker 1 Prise Salz Für die Füllung: 800 g Frischkäse 500 g Mascarpone 200 g Schmand 100 g griechischer Joghurt 250 g Zucker 5 Eier 70 g Mehl 2 Päckchen Vanillezucker 200 ml Eierlikör oder alternativ Schlagsahne (flüssig) Anleitungen Den Backofen auf 160 °C Umluft (wer keine Umluftfunktion hat: 180 °C Ober- / Unterhitze) vorheizen.
Dann fühlt sich keiner vernachlässigt. Nun so kurz vor Weihnachten wollte ich ihn wieder kochen, doch nicht nur das – ich wollte auch Kuchen backen. Und da kam mir das Rezept meiner Oma gerade recht. Allerdings kochte ich eben den selbstgemachten Likör dazu und ich kann nur sagen: so war er perfekt! Saftiger Schokokuchen mit einer Prise Eierlikör und dazu ein paar erfrischende Kirschen und cremiges Topping. Hach, diesen Kuchen müsst Ihr einfach probieren. Der überzeugt alle! Rezept als PDF: Klick Haltbarkeit: Mindestens vier bis sechs Wochen. Dafür ist jedoch eine saubere Verarbeitung und eine kühle Lagerung essentiell. Wodurch ersetzte ich Eierlikör? (backen, Alkoholfrei). Eierlikör-Kuchen: Omas Klassiker selbstgemacht Eierlikör und Punsch (ca. 1x700ml Flasche): 6 Eigelb (sehr frische) 170g Puderzucker 2EL Vanillezucker 1TL Zimt Prise Kardamom 350ml Sahne 250ml weißen Rum oder Amaretto (für alkoholfreie Version durch Milch ersetzen) Außerdem für Eierpunsch 700ml Milch 1TL Zimt 1EL Zucker Prise Muskat 6 Eiweiß Teig 4 Eier Prise Salz 100g Zucker 1EL Vanillezucker 70g Mehl 2EL Kakao 2EL Eierlikör (oder Milch) 200g gemahlene Mandeln 2TL Backpulver 250g saure Kirschen Creme: 400ml Sahne 200g Frischkäse 1Pck.
Diesen für 30 Minuten kalt stellen, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und den Boden und 2/3 des Randes der gefetteten Springform auslegen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und beiseite stellen. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Quarkmasse die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann alle restlichen Zutaten hinzufügen und weiterrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist. Ich mag zum Eierlikör gerne Orangenabrieb, das ist aber Geschmackssache, den könnt Ihr gerne auch weglassen. Im vorgeheizten Backofen für 60 – 70 Minuten hell ausbacken. Dann den Backofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür im Backofen herunterkühlen. Wie kann ich Eierlikör im Kuchen ersetzen? (Alkoholfrei). Nach 30 Minuten aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.