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zurück zum Kochbuch Clever naschen Durchschnitt: 5 ( 1 Bewertung) (1 Bewertung) Rezept bewerten Quark-Käsekuchen mit Rosinen - Klassiker mit smarten Zutaten und saftigen Rosinen Zubereitung: fertig in 2 h 20 min Fertig Klassischer Käsekuchen ohne raffinierten Zucker? Ja das geht, dank Ahornsirup! Bei dem "flüssigen Gold aus Kanada" handelt es sich um eingedickten Saft vom Zucker-Ahorn, der 274 Kilokalorien pro 100 Gramm liefert. Im Gegensatz zum herkömmlichen Haushaltszucker besitzt Ahornsirup Mineralstoffe wie Kalium, Eisen und Magnesium. Käsekuchen mit Rosinen und Vanillepudding Rezepte - kochbar.de. Außerdem ist der Fructoseanteil relativ gering. Sie mögen keine Rosinen im Käsekuchen? Dann lassen Sie die Trockenfrüchte einfach weg!
1. Zu diesem Kuchen gibt es eine kleine Geschichte. Ich habe 3 Versuche gebraucht um ihn zu backen. Beim 1. Versuch ging der alte Herd kaputt. Beim 2. Versuch in einem nagelneuen Herd wurde er schwarz, weil der Herd heißer wurde wie er sollte (Fabrikationsfehler). Nun beim 3. Versuch ist er gelungen. Zwischen den wochenlangen Wartezeiten auf den neuen Herd/Ersatzherd konnte ich nur die Herdplatten benutzen, oder habe Sous Vide gekocht. Es war echt ungewohnt ohne Backofen. 2. Boden: Alle Zutaten mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten. 2/3 des Teiges auf dem Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) ausrollen. Den restlichen Teig zu einer Rolle formen, als Rand auf den teig legen, und ca. 2, 5-3 cm hoch andrücken. Käsekuchen mit rosinen und vanillepudding mit. 3. Käsemasse: Die 4 Eiweiß steif schlagen und zur Seite stellen. 4. Quark, Eigelb, Zucker und Vanillezucker zu einer cremigen Masse verrühren. Den Vanillepudding gut unterrühren. Danach die Rosinen unter die Masse heben. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß mit einem großen Schneebesen vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
500 g Weizen-Vollkornmehl 300 ml lauwarme Milch 1 Hefewürfel 1 Ei 80 g Honig 50 g Butter 1/2 TL Salz geriebene Schale 1 Zitrone 1 P. Backfeste Puddingcreme 100 g Rosinen Zubereitung Vanille-Striezel mit Rosinen Mehl, Hefe und 100 ml Milch etwas verrühren und anschließend abgedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Danach die restliche Milch, Ei, Honig, Butter, Salz, die Zitronenschale hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 1/2 h den Teig abgedeckt ruhen lassen. In der Zwischenzeit einen Pudding laut Packungsangabe zubereiten. Käsekuchen mit rosinen und vanillepudding ohne. Hefeteig in zwei Hälften teilen und je 30x30cm ausrollen, mit dem Pudding bestreichen, den Rosinen bestreuen und schließlich von der Seite her aufrollen. Der Länge nach aufschneiden und je zwei Hälften mit der aufgeschnittenen Seite nach oben flechten und in je eine gefettete Kastenform legen. Weitere 40 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 190°C, Umluft 170°C. Backzeit 25-30 Minuten. Nach dem Backen aus der Form stürzen und den ausgekühlten Striezel mit Zuckerguß glasieren.
Für den Boden Mehl, Mandeln, 60 g Ahornsirup, 1 Prise Salz, 1 Ei und gewürfelte Butter in eine Schüssel geben. Zutaten zügig zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 60 Minuten kalt stellen. 2. Inzwischen Quark gut abtropfen lassen. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen. Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark herauskratzen. 3. Für die Quarkmasse restliche Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu Eischnee steif schlagen. Eigelbe und restlichen Ahornsirup mit den Quirlen des Handmixers cremig schlagen. Quark, 1 TL Zitronenschale, Zitronensaft, Vanillemark, Speisestärke und Rosinen unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben. 4. Käsekuchen Muffins gefüllt mit Vanillepudding – Torten & Kuchen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (Ø etwa 30 cm), in eine gefettete Springform geben und dabei einen Rand hochziehen. 5. Quarkmasse in die Form geben. Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 50–60 Minuten backen.
Quark und Rosinen einrühren. Eischnee unter die Quarkmasse heben und auf dem Teigboden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) auf der unteren Schiene ca. 60 Minuten backen. Schmandkuchen mit Rosinen und Vanillepudding Rezepte - kochbar.de. Käsekuchen in der Form vollständig auskühlen lassen 2. Wartezeit ca. 30 Minuten Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 280 kcal 1170 kJ 9 g Eiweiß 12 g Fett 35 g Kohlenhydrate Foto: Ahnefeld, Andreas