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Der Herr wird Dir vergeben. Sprich alle deine Sünden nach dem Piepton auf Band und bete drei Vaterunser und drei Ave Maria, wenn Du aufgelegt hast. Amen. "
Zum Inhalt springen Zutaten für 2 Personen: 400 g Hähnchenbrust 60 ml Teriyaki Sauce 200 g Chinakohl roh 100 g Paprika frisch rot 50 g Gurke 1 Möhre 4 Stängel Koriander, frisch 2 TL Kresse frisch 2 EL Sesamöl 50 ml Sojasoße 1 TL Honig 2 EL Balsamicoessig 1 Limette frisch gepresst 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer schwarz Die Zubereitung: Das Hähnchenfleisch waschen und trocken tupfen, dann in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel 1 EL Sesamöl mit der Teriyaki Sauce mischen. Die Hähnchenwürfel damit marinieren und darin mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Am besten ist, komplett einen Tag ziehen lassen um so besser ist der Geschmack. Paprika von Kernen und Trennwänden befreien und in feine Streifen schneiden. Beim Chinakohl die äußeren, trockenen Blätter entfernen Chinakohl in ganz feine Streifen schneiden. Gurke halbieren und in feine Scheiben schneiden. Hähnchen Pincho Teriyaki - BestBeef Edelfleischerei. Möhre schälen und dann mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Koriander und Kresse abspülen und trocknen lassen.
160 g), 2 Frühlingszwiebeln, 2 EL Sesamkörner (geröstet), 1 EL Chiliflocken Zubereitung: 1. Knoblauch und Ingwer schälen und in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch mit einem Messerrücken etwas andrücken, so tritt das Aroma besser aus. Beides in einem kleinen Topf mit Sesamöl bei kleiner Hitze anschwitzen (ca. 10 Minuten). 2. Zucker, Sojasoße, Mirin und Sake dazugeben und unter Rühren kurz aufkochen lassen bis der Zucker geschmolzen ist. Mindestens 1 Stunde (gerne länger) ohne Deckel bei kleiner Hitze einkochen lassen bis die Soße leicht andickt. Komplett abkühlen lassen. 3. Holzspieße in Wasser einweichen (damit sie später nicht anbrennen). Hähnchenbrustfilets unter fließendem Wasser abspülen und abtrocknen. Fleisch in Streifen schneiden und diese wellenförmig auf die Holzspieße ziehen (Alternativ Fleisch in Würfel schneiden). Das Fleisch großzügig mit der Marinade einpinseln. 4. Grillpfanne mit etwas Öl einpinseln und erhitzen. Die Fleischspieße darin von allen Seiten goldbraun braten, gelegentlich das Fleisch noch mal mit etwas Marinade einpinseln.
Dafür das Zitronengras plattklopfen und in Ringe schneiden. Anschließend die Knoblauchzehen abziehen und genauso wie den Ingwer kleinschneiden. Alles zusammen mit dem Pfeffer in einen Mörser geben und zerstoßen. Den braunen Zucker, die Sojasoße und den Limettensaft ebenfalls hinzufügen und gut miteinander vermengen. Nun die Hähnchen waschen, trocknen und in der Mitte der Brust einschneiden und aufklappen. Das Fleisch mit der Hautseite nach oben auf ein Brett legen und etwas plattpressen. Die Hühner sollten flach auf dem Brett liegen. Anschließend die Marinade auf das Fleisch pinseln und über Nacht einziehen lassen. Am nächsten Tag kannst du die Hühnchen für den Grill vorbereiten: Je einen Bambusspieß zwischen beide Schenkel und Flügel klemmen, die anderen zwei Spieße unter das Fleisch legen und sie mit etwas Draht and den oberen beiden Spießen befestigen. Die Hähnchen nun bei schwacher Hitze circa 45 Minuten grillen und dabei immer wieder wenden. Die Teriyakisoße zubereiten: Den Sesam in einer Pfanne anrösten und zur Seite stellen.