Das Salz löst sich im sprudelnden Wasser besser auf. Setzt sich das Salz im kalten Wasser am Boden ab, kann dies auf Dauer zu Korrosion von Edelstahl-Töpfen führen. Gib die Nudeln in das kochende Wasser. Dabei kühlt sich das Wasser etwas ab. Erst wenn es wieder zu sprudeln beginnt, kannst du die Temperatur von der höchsten auf eine mittlere Stufe stellen. Rühre die Nudeln gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben. Wie lange müssen nudeln kochen. Wenn die Nudeln gar sind, gießt du das Wasser durch ein Sieb ab und lässt die Nudeln noch für kurze Zeit abtropfen, bevor du sie servierst. Nudeln bestehen meistens aus Hartweizengrieß, Weizenmehl und teilweise auch Eiern. Willst du auf eine dieser Zutaten verzichten, gibt es zahlreiche Alternativen. So lange muss die Pasta kochen Für die perfekten Nudeln ist die richtige Kochzeit entscheidend. (Foto: CC0 / Pixabay / quinntheislander) Die Kochdauer auf der Verpackung deiner Nudeln ist immer nur ein Richtwert. Besonders bei großen Portionen kann diese abweichen. Die sicherste Methode ist ohnehin, selbst zu testen, ob die Nudeln gar sind.
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