Lauch und 1/8 Liter Wasser zugeben, salzen und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten. Roastbeef aus dem Ofen nehmen und abdecken. Den Bratensatz mit ca. 200 ml Wasser ablöschen, abgießen (ergibt ca. 1/4 Liter), entfetten und aufkochen. Schmand mit Mehl verrühren, unterrühren. Meerrettich und Kapern zugeben und ca. 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Roastbeef aufschneiden (Fleischsaft in die Soße geben) und mit Gemüse und Soße anrichten 2. E 62, 48 g/ F 26, 02 g/ KH 15, 86 g 3. Beste soße zum roastbeef niedrigtemperatur. Platte: Altalena 4. Besteck: R+B 5. Gläser: Orrefors Ernährungsinfo 1 Person ca. : 560 kcal 2350 kJ 62 g Eiweiß 48 g Fett Foto: Neckermann
1 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten und auf ein Backblech legen. Bratsatz im Bräter mit 250 ml Wasser ablöschen und loskochen. Zur Soße in den Topf geben. 3. Ketchup und Essig verrühren. Fleisch damit einstreichen. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde garen (Kerntemperatur ca. 58 °C; am besten ein Fleischthermometer benutzen). Nach 15 Minuten Möhren, nach 45 Minuten Tomaten dazugeben (siehe Rezept "Glasiertes Balsamico-Gemüse"). 4. oße durch ein Sieb in einen Topf geben. Saftiges Roastbeef mit Pilzsoße | Top-Rezepte.de. Stärke mit 3 EL Wasser glatt rühren. In die kochende Soße rühren, ca. 2 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, warm halten. Backofengrill einschalten (eventuell Maisecken im Ofen unter dem Braten warm halten). Fleisch und Gemüse ca. 5 Minuten leicht übergrillen. Fleisch vom Blech heben, mit Alufolie locker bedecken und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Fleisch in Scheiben schneiden. Mit Möhren, Tomaten, Maisecken und Soße anrichten. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 420 kcal 1 g Eiweiß 1 g Fett 1 g Kohlenhydrate Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG Rund ums Rezept Im Winter
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 kg Roastbeef Salz grober Pfeffer 30 g Butterschmalz Packung (450 g) tiefgefrorene Erbsen 250 Schalotten Schlagsahne gehäufter EL Mehl gehäufter EL Butter 1-2 EL Tomatenmark mittelscharfer Senf 2-3 Weinbrand Petersilie zum Garnieren Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Roastbeef entfetten, waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Auf die Fettpfanne des Backofens legen und mit heißem Butterschmalz übergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 40 Minuten braten. 2. In der Zwischenzeit Erbsen auftauen lassen. Schalotten schälen. Beste soße zum roastbeef rezepte. Ca. 4 Schalotten fein hacken. Restliche Schalotten 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit auf die Fettpfanne geben. Erbsen kurz vor dem Servieren darauf verteilen. 3. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Soße Sahne und gehackte Schalotten aufkochen. Inzwischen Mehl und Butter verkneten und in die heiße Flüssigkeit rühren. Mit Tomatenmark, Senf, Weinbrand, Salz und Pfeffer abschmecken.
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