Besonders, wenn sie so handwerklich tadellos und fantasievoll wie von Kerstin zubereitet worden sind. Der besonders Witz war, das die nordische Exotik jeweils mit der Bodenständigkeit westfälischer Gerichte kontrastiert oder kombiniert wurde. Kerstins Eröffnungs-Menü Nordisch-Westfälisch 21. 11. 202 VORWEG Glögg Alkoholfreier Schwedenpunsch mit Mandeln im Garten NORDISCH Rote-Bete-geräucherter Atlantiklachs │ geräucherter Schinken vom Lapplandelch │ Rote Bete │ Zwiebeln │ Honig│ Senf Der farbenfrohe Lachs und der kernige Elchschinken trafen sich in würzigen Rauch-Aromen WESTFÄLISCH Birne │ Bohne │ Speck Schwerter Senf │ Rahm │grober Pfeffer Eintopf trifft Traditionssüppchen. Eine klasse Kombination. NORDISCH & WESTFÄLISCH Rückenfilet vom Schwedisch-Lappland-Ren│ Braunkohl │ bunte Karotten Himmel und Äd │ Schmorapfel │ Kartoffelstampf Das Rentierfleisch hatte ein fantastische Qualität, die westfälische Blutwurst nicht minder. Halber Westfälischer Knochenschinken luftgetrocknet – Gut Erpenbeck. NORDISCH Spitze vom Kladdkaka(schwedischer Schokokuchen) │ Beerenmus │ frische Beeren │ Weiße Mousse au Chocolat IM GLAS Mikkeler Drink the Sun Alkoholfreies Weizenbier aus Dänemark Mit Fantasie erkennt man ein Bikinmädchen auf der Dose.
Dortmund war einst, begünstigt von der Nachfrage des Ruhrgebiets, die Stadt mit dem größten Bierausstoß in Deutschland und Europa. Bekannte Marken sind hier DAB, Dortmunder Kronen und Brinkhoff's. Historisch wurde in Westfalen bis ins 19. Schinken & Rohpökelwaren: Westfälischer Kernschinken luftgetrocknet. Jahrhundert überwiegend obergäriges Altbier gebraut. Ab 1843 erschien das Dortmunder Helle auf dem Markt, ein untergäriges Exportbier, das sich bald hoher Nachfrage erfreute. In der Gegend um Rheda-Wiedenbrück ist das Biermischgetränk Flieger bekannt, eine Mischung aus Pils und Emsgold (Apfelsinenlimonade aus der Region). Die Privat-Brauerei Hohenfelde bietet Flieger in Flaschen an. Bedeutende Spirituosen sind der Steinhäger und wie in ganz Norddeutschland der Weizen- aber auch der Roggenkorn ( Kornbrand). Schinken [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Den westfälischen Schinken, der seit dem Frühmittelalter in der Münsterländer Tieflandsbucht, im Osnabrücker Land, im Sauerland und in der Grafschaft Bentheim hergestellt wird, gibt es in geräucherter und luftgetrockneter Form, er ist jedoch nie so stark geräuchert oder dunkel wie etwa der Schwarzwälder Schinken.
Aus unserem Werksverkauf Unsere hausgemachten Produkte erhalten Sie ab Werk. Westfälischer Knochenschinken, leckere Dauerwürste oder zum Beispiel fertig gewürztes Grill-Schweinefilet in höchste Qualität - mit viel Liebe und Erfahrung hergestellt - finden Sie in unserem Werksverkauf. geräuchert oder luftgetrocknet Aus unserer Produktion Die Herstellung von luftgetrockneten und geräucherten Schinken- und Dauerwurstprodukten bedarf jahrzehntelange Erfahrung und viel Zeit und Ruhe für die Reifung. Alte überlieferte Familienrezepturen sorgen für den unverwechselbaren, feinen Geschmack. Schutzgemeinschaft Westfälische Schinken- und Wurstspezialitäten e. V. In Zusammenarbeit mit sechs anderen Herstellern haben wir 2004 die Schutzgemeinschaft westfälische Schinken-und Wurstspezialitäten e. Westfälische Küche – Wikipedia. V. gegründet. Die Schinken Hartmann GmbH bemüht sich in diesem Verband um die Erhaltung der traditionellen Herstellungsweise des westfälischen Knochenschinkens.
Westfälischer Knochenschinken – Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten wird er bei Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen bereits hergestellt. Im Westfalium-shop kann man den Schinken pro Packung in Scheiben (9, 17 €/200 g) bestellen. Um einen westfälischen Knochenschinken höchster Qualität herzustellen, bedarf es im Hause Henke mindestens neun Monate, manchmal auch ein ganzes Jahr. Die Schinkenherstellung besteht zwar nur aus wenigen, aber gleichwohl wichtigen Etappen: Salzen, Wässern, Trocknen oder Räuchern – wobei Letzteres, wie der Name schon sagt, nur für die geräucherte Variante des Knochenschinkens gilt. Westfälischer schinken dortmund unimail. "Früher war das Verhältnis von geräuchertem zu luftgetrocknetem Schinken ziemlich eindeutig: Im Münsterland waren 99 Prozent der Schinken luftgetrocknet, im Sauerland hingegen waren 99 Prozent geräuchert", weiß Werner Henke. Mittlerweile haben sich diese Zahlen allerdings deutlich gewandelt, der Luftgetrocknete ist bei Henke seit Jahren auf dem Vormarsch. "Heute liegt das Verhältnis fast schon bei 50:50", so Henke.
In westfälisch-... andinavischem Ambiente... äsentiert Kerstin Scheufe-Hanken ihr Kreationen. Kennt Ihr auch diese verpassten Gelegenheiten? Schon immer wollte ich dieses wundersame Restaurant in Wetter-Wengern besuchen, das als Bestandteil des mit westfälischem Schiefer vertäfelten Hotels mit dem programmatischen Namen "Henriette Davidis" ausgerechnet skandinavische Küche im Angebot hatte. Schließlich hatte Henriette sich Davidis mit ihrem "Praktischen Kochbuch" Anfang des 19. Westfaelischer schinken dortmund . Jahrhunderts immerhin um die deutsche Küche so verdient gemacht wie weiland Martin Luther mit seiner Bibelübersetzung um die deutsche Sprache. So ganz hatte Kerstin Scheufe-Hanken bei der Küchenausrichtung ihres "svenska restaurang" diese Ahnherrin der deutschen Küche allerdings nicht aus den Augen gelassen, aber gemäß ihrer eigenen Passion für den hohen Norden Europas eine eigene westfälisch-skandinavische Fusionsküche kreiert. Doch den Weg in diese kulinarische Region schaffte ich nie. Umso erfreuter war ich, als mich Kollegin Silke von der Facebookseite "Mein (kulinarisches) Dortmund" auf die Eröffnungsparty des neuen "Kerstins" in Dortmund-Huckarde aufmerksam machte.
Kerstins. NORDISCH-WESTFÄLISCH in der Alten Mühle. Roßbachstr. 34, 44369 Dortmund-Huckarde. Tel. 01577/1330603. Mo & Do-Sa 18-22 Uhr (Küche bis 21 Uhr). So 10:30-20:30 Uhr (Küche 12 bis 18:30 Uhr) Di & Mi Ruhetag. Der Genießer bedankt sich für die Presseeinladung.
Sie verfügt über eine rostfreie Düse mit 1, 4mm und ist in einem auffälligen blauen Design gehalten. Die Kompressor Sprühpistole arbeitet mit der HVLP Technologie. Somit ermöglicht sie eine optimale Zerstäubung dank eines sehr niedrigen Luftdruckes. Bei der Arbeit entsteht somit ein geringerer Farbnebel, der Farbverbrauch ist niedriger und die Ergebnisse besser. Das Produkt überzeugt mit seiner Genauigkeit und Flexibilität. Welchen Kompressor braucht man für eine Lackierpistole?. Es ist perfekt auf das zu bearbeitende Objekt einstellbar. Dadurch ermöglicht die Kompressor Sprühpistole eine hohe Effizienz. Stahl, Farbmenge, sowie Luftdruck lassen sich beliebig einstellen. Beim Strahl kann zwischen rund oder flach variiert werden. Durch die Reduzierung des Lufteingangsdruckes werden das Ergebnis und die Qualität von diesem deutlich gesteigert. Die Kompressor Sprühpistole ist sehr leicht und wiegt nur 570g. Dadurch liegt sie sehr gut und angenehm in der Hand und es können problemlos auch längere Arbeiten mit ihr durchgeführt werden. rostfreie Düse mit 1, 4mm Profi-Lackierpistole HVLP Technologie geringerer Farbnebel & Farbverbrauch, bessere Ergebnisse flexibel in der Einstellung sehr leicht und handlich Kompressor Sprühpistole: LVLP Lackierpistole Spritzpistole Sprühpistole mit 1, 4 mm Düse Bei der letzten Kompressor Sprühpistole handelt es sich um eine LVLP Sprühpistole.
Dazu kommt noch eine sehr gute Qualität mit einer ansprechenden Verarbeitung, die eine lange Lebensdauer versprechen. Zum Sparangebot der Sprühpistole auf Kompressor Sprühpistole: SW-Stahl Mini-Farbspritzpistole Beim nächsten Produkt handelt es sich um eine Mini-Farbspritz-Pistole. Diese ist in einem ansprechenden Design mit verchromter Oberfläche gehalten. Die Kompressor Sprühpistole arbeitet mit Druckluft. Kompressor für spritzpistole. Sie verfügt dabei über einen Betriebsdruck von max. 2 – 3, 5 bar und einen Luftdurchsatz von 226 l/min. Die Kompressor Sprühpistole ist ideal für die Arbeit an der Karosserie oder an Blech geeignet. Es handelt sich um eine kompakte Ausführung mit 120 ccm. Dadurch liegt die Kompressor Sprühpistole sehr angenehm und gut in der Hand und ist auch nicht zu schwer. Sie verfügt über ein hochwertiges Gehäuse aus Aluminium, welches zusammen mit der verchromten Oberfläche für eine sehr gute Qualität und Verarbeitung von diesem Gerät spricht. Der Sprühkopf hat eine Größe von 0, 8mm und ist garantiert rostfrei.
Die im Katalog angegebenen Preise richten sich an gewerbliche Kunden und... UVP: 8, 14 € * 6, 09 € zzgl. 7, 25 € inkl. MwSt* Sprühpistole 1, 2 Liter aus Kunststoff inkl. Kupplungsstecker NW 7, 2 114485 Sprühpistole aus Kunststoff, Kupplungsstecker für Standardkupplung NW 7, 2, PN max. SAMES KREMLIN | ► Welcher Kompressor eignet sich für meine HVLP-Spritzpistole?. 16 bar, Kunststoffbehälter 1, 2 l Kunststoffpistole und leichter, robuster Kunststoffbehälter. Pistole ist gesteckt und kann leicht abgenommen oder... Inhalt 1 Stück UVP: 94, 19 € * 70, 52 € zzgl. 83, 92 € inkl. MwSt* Schneider-Sprühpistole SPP-SE DGKD040006 Schwenkbarer Düsenkopf ermöglicht Sprühen in alle Richtungen ohne Kippen der Pistole - Sprühgut kann somit restlos versprüht werden Effektive, nebelarme Materialzerstäubung Hochwertige Sprühpistole mit 0, 7-l-Hostalen-Behälter Robuster... Inhalt 1 Stück UVP: 195, 16 € * 109, 66 € zzgl. 130, 50 € inkl. MwSt* Druckluft-Sprühpistolen Entdecken Sie unser umfangreiches Sortiment an hochwertigen Sprühpistolen von namhaften Markenherstellern wie Rodcraft, Riegler oder Schneider Druckluft!
Die HVLP-Zerstäubungstechnologie wurde in den 1970er Jahren von der US-Umweltschutzbehörde definiert und im Markt eingeführt. Ihre Norm schreibt vor, dass der Auftragswirkungsgrad mindestens 65% betragen muss, um den Materialabfall zu minimieren. Zu diesem Zweck sind nur maximal 0, 7 bar(10 psi) Zerstäuberluftdruck erlaubt, um die Verschmutzung der Umgebungsluft durch Overspray – wie bei konventionellen Lackierpistolen - zu reduzieren. Bei einer FPro HVLP Spritzpistole wird daher ein hohes Luftvolumen eingesetzt, der Druck jedoch verringert. HVLP minimiert Materialabfälle und reduziert Umweltverschmutzungen HVLP steht für High Volume Low Pressure: Hohes Volumen - Niedriger Druck. Konkret bedeutet dies, dass ein hohes Volumen an Luft aus dem Zerstäuberkopf tritt, hingegen der Luftdruck im Griff sehr niedrig ausfällt. Anstelle der herkömmlichen 3, 5 bar/50 psi werden hier maximal 0, 7 bar/10 psi erreicht. Sehr alte Lackierpistolen erreichen lediglich eine Übertragung von 50% Lack auf das Werkstück, der Rest verflüchtigt sich in der Umgebungsluft.