Hauptspeisen, Vorspeisen Schon seit Wochen hab ich Lust auf Eierschwammerl. Schon allein das Wort Eierschwammerl muss man sich ja auf der Zunge zergehen lassen. So habe ich hin und her überlegt, wie ich wohl meine Eierschwammerl zubereiten werde. In cremiger Sauce mit fluffigen Semmelknödeln? Als pikanter Salat? Vielleicht doch als Terrine? Doch dann wurde mir die Entscheidung leicht gemacht. Eierschwammerl geröstet auf Schwarzbrot – Dahoam schmeckt's am Besten. Ich habe wunderbares super saftiges Karottenbrot gekauft. Und was schmeckt wohl perfekt zu ganz frischem Brot? Eierschwammerl klassisch geröstet mit Ei. Ein wirklich köstliches Gericht! Schwierigkeitsgrad: Zubereitungszeit: 15 Min. Zutaten für 2 Personen: 400 g frische geputzte Eierschwammerl Schmalz oder Maiskeimöl Petersilie Schnittlauch Cayennepfeffer Salz bunter Pfeffer gemahlen 2 Bio-Eier 40 g Zwiebel Zubereitung: Eierschwammerl gründlich reinigen. Je nach Größe schneiden oder im Ganzen belassen. Öl in Pfanne erhitzen und klein geschnittenen Zwiebel leicht rösten. Die Eierschwammerl hinzufügen und weiterrösten.
Roh genossen für Salate oder ähnliches sollte man sie nicht essen da diese sehr schwer verdaulich sind. Suche hier in unserer Kategorie nach Rezepten mit Eierschwammerl. Hier findest du unzählige Vorschläge und Anregungen zum Nachkochen. Weitere passende Kategorien
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