Einmal kräftig aufkochen, danach noch etwa 10 Minuten bei zurückgedrehter Temperatur mit einem Deckel zugedeckt weiter köcheln lassen. Je nach Bedarf kann man auch noch wenig Wasser hinzugeben. Frische Korianderblättchen etwas kleiner zupfen. Etwa 2 EL vom frischen grünen Koriander, sowie 1 gestrichener TL Zucker oder Agavensirup zum Gemüsecurry geben, die vorgebratenen Hähnchenwürfel ebenfalls zum Curry geben, unterheben und das Ganze nochmals etwa 5 - 7 Minuten sanft durchkochen lassen. Zuletzt nach persönlichem Geschmack mit Salz, nach Bedarf nochmals mit wenig Garam masala Gewürzmischung und eventuell einer Prise abgeriebener Muskat Nuss pikant abschmecken. Zum Servieren: Hähnchen Gemüse Curry mit frischen Korianderblättchen bestreut, zusammen mit Basmatireis zu Tisch bringen. Bei 4 Personen Hähnchen Gemüse Curry enthalten 1 Portion ohne Beilage ca. 310 kcal und ca. 10 g Fett
Nach 40 Min. den Reis herausnehmen, einmal umrühren und mit Deckel außerhalb des Ofens weiter quellen lassen. Nach weiteren 20 Minuten (also 60 insg. ) auch das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und kräftig umrühren. Zusammen servieren. Alle Schritte finden sie in mein Youtube Video:
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