Kreiert: am 15. 11. 2015 Qualifiziert von: Supercook DE Vorgeschlagen von: textetexter Gesamtzubereitungszeit: 30 Sekunden Zusatzinformation: Weihnachten Zutatenliste Für 1 Portionen 95 Gramm Weizenmehl Butter oder Magarine 45 Gramm gemahlene Mandeln 10 Gramm Vanillezucker 30 Gramm Zucker 1 Stück Flasche Buttervanille Aroma 30 Milliliter Wasser Puderzucker vermischt mit Vanille gemahlen fürs Wälzen Schritt für Schritt - Zubereitung Um die Zubereitung einzusehen, bitte loggen Sie sich ein.
Foto: Vor ein paar Tagen hatte ich über die Gewürzvanille berichtet. Heute kommt nun das versprochene Lieblingsrezept für die Kekse, ohne die zu Weihnachten etwas fehlen würden – mir zumindest. Selbstverständlich werden sie mit echter Vanille gemacht und nicht mit dem künstlich hergestellten Vanillinzucker. Der Name klingt zwar ähnlich, aber geschmacklich trennen die Zucker Welten. Los geht's: Die Einkaufsliste: 180 g Butter, 70 g Zucker, 250 g Mehl, 100 g gemahlenen Mandeln (alternativ Haselnüsse), Salz, 5 Päckchen Bourbon-Vanille-Zucker. Backe, backe, Kipferl Butter, Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, Mehl, Mandeln und eine Prise Salz miteinander zu einem Teig verkneten. Die Butter sollte kalt sein und der fertige Teig anschließend mindestens für eine Stunde in den Kühlschrank wandern. Rezept: Vanillekipferl | Hallimasch & Mollymauk. Rollt aus teelöffelgroßen Portionen kleine Schlangen und formt sie zu den typischen Kipferl-Hörnchen. Sie kommen auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Heizt den Backofen auf 170 Grad (Ober- und Unterhitze) vor und schiebt das Blech bei erreichter Temperatur in die mittlere Position.
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Je nach Ofen sind die Kipferl nach 10–15 Minuten fertig. Sie sollten nur eine leichte Bräunung zeigen. Füllt die restlichen Tütchen Vanille-Zucker in ein Schälchen und wälzt die noch heißen Kekse darin. Das war es schon. Jetzt müsst ihr nur noch ein klitzekleines bisschen Geduld aufbringen, bis sie abgekühlt sind. Dann steht dem Genuss nichts mehr im Wege. Tipp Wenn ihr keinen echten Vanille-Zucker im Tütchen bekommt, könnt ihr aus einer Vanille-Stange selbst welchen herstellen. Dazu schneidet ihr die Schote der Länge nach auf und kratzt mit einem Teelöffel oder einem Messer das Mark heraus. Mit Zucker vermengen, fertig! Falls ihr für andere Rezepte einmal Vanille-Schote benötigt, schmeißt die ausgekratzte Stange nicht weg. Ihr könnt damit auf Vorrat Zucker aromatisieren, indem ihr beides zusammen in ein Glas füllt und luftdicht verschließt. Über Letzte Artikel Karolin Küntzel Jahrgang 1963, ist freiberufliche Autorin, Dozentin und Kommunikationstrainerin. Sie studierte Germanistik, Geschichte und Weiterbildungsmanagement in Berlin und war lange Zeit in der freien Wirtschaft tätig.
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