Currypulver, Kreuzkümmel, Senfsaat, Koriander und Aprikosen dazugeben und damit vermischen, in der Pfanne im 150 Grad heißen Ofen 30 Minuten rösten. Die Gewürzmischung etwas abkühlen lassen, in der Moulinette so fein wie möglich mahlen, mit den Bröseln mischen und danach in einem gut schließenden Gefäß aufbewahren. Äußere Kohlblätter entfernen, Wirsing halbieren, den Strunk herausschneiden. Eine Kohlhälfte in grobe Streifen schneiden und in kräftig gesalzenem Wasser weich kochen. Kohlstreifen abgießen, gut ausdrücken und zusammen mit der Sahne fein pürieren. Die Wirsingsauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und (am besten auf Eiswürfel gestellt) kalt rühren, damit die Sauce die Farbe behält. Lachs auf curry wirsing 3. Die zweite Kohlhälfte in feine Streifen schneiden, in kräftig gesalzenem Wasser blanchieren, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Schalottenwürfel darin glasig dünsten. Nudeln dazugeben und wenden, bis sie mit Öl überzogen sind. 1/3 des Fonds dazugießen, die Nudeln schwach kochend garen, bis sie die Flüssigkeit aufgesogen haben.
Jetzt geht´s beim Fisch zur Sache Der Fisch wird kalt abgespült, trocken getupft und in eine ofenfeste Form gegeben. Mit flüssiger Salzbutter benetzen, etwas Limettenzester darüber reiben und mit Petersilie dekorieren und danach die Klarsichtfolie dicht an den Fisch drücken. Lachsfilet mit flüssiger Butter, etwas Limettenzester und loser Petersilie Das Bratenthermometer auf manuell und Kerntemperatur 46 Grad stellen und in die Mitte eines Lachsfilets stechen. Thai-Curry mit Lachs Rezept | EAT SMARTER. Ab in den Ofen, auf die mittlere Schiene. Das Kabel vorsichtig mit dem Endgerät neben der Herdplatte oder Ähnlichem ablegen – nicht mit in den Backofen! Ihr seht, dass die Kerntemperatur stetig steigt. Der Ofentemperatur bleibt aber bei 90 Grad. Angebrutzelt Währenddessen Butter und etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Schalotten und Peperoni andünsten, mit Weißwein ablöschen, Demi Glace, Creme Fraîche, Limettenzester und die Gewürze hinzugeben und etwas einkochen lassen. Dann den Wirsing hinzugeben, alles vermengen und bei mittlerer Hitze schmoren und immer mal wieder wenden.
Und dann alles mit den abgetropften Nudeln und dem geriebenen Parmesan vermischen. Lachs auf curry wirsing 10. Kalorien 821 Kalorien aus Fetten 351 gesättigte Fettsäuren 20g 100% mehrfach ungesättigte Fettsäuren 4g einfach ungesättigte Fette 11g Kohlenhydrate gesamt 73g 24% * Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät. FrauBpunkt 2019-10-29T10:04:40+01:00 Share This Story, Choose Your Platform! Page load link
Ich versuche mich ja an Gemüse ranzutasten, die es in meiner Kindheit nicht so oft gab. Dazu gehört auch Wirsing, den ich mittlerweile wirklich gerne esse. Bisher gab es den Wirsing meist in der Suppe oder auch mal im Auflauf. Dieses Mal spielt der Wirsing die Hauptrolle und dazu gibt es gebratenen Lachs. ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1. 4 Titel: Curry-Wirsing Kategorien: Beilagen Menge: 2 Portionen Zutaten 1 Zwiebel 600 Gramm Wirsing 3 Essl. Öl Salz Zucker Teel. Currypulver, mittelscharf 150 ml Schlagsahne Quelle essen&trinken Für jeden Tag, Heft 11/2014 Erfasst *RK* 16. 11. 2014 von T. S. Zubereitung 1. Zwiebel würfeln. Wirsing putzen und in dünne Streifen schneiden. 2. Öl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Wirsing zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Min. mitdünsten. Mit Salz und Currypulver würzen und 1 Min. weiterdünsten. Mit Schlagsahne ablöschen und zugedeckt bei milder bis mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10-15 Min. schmoren. Lachsfilet auf Curry-Mango-Wirsing - Rezept | GEFRO. Mit Salz und 1 Prise Zucker abschmecken.
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