Zutaten für 3 Personen 3 putenschnitzel grüner spargel 500 g kartoffeln olivenöl salz & pfeffer kräuter der provence mehl ei paniermehl parmesan butter pflanzenöl Etappe 1/4 Schnitzel mit Nudelholz sehr dünn klopfen. Mit einem scharfen Messer jeweils zwei Öffnungen in drei Linien in das Schnitzel schneiden. Etappe 2/4 Den grünen Spargel putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Schnitzel Grüner Spargel Rezepte | Chefkoch. Die Spargelhälften vorsichtig durch die Öffnungen im Schnitzel führen, sodass sie gut befestigt auf dem Schnitzel liegen. Etappe 3/4 Kartoffeln in eine Auflaufform geben, salzen, pfeffern und mit Rosmarin bestreuen. Bei 180°C 40 Minuten backen. Etappe 4/4 Die Spargel-Schnitzel durch Mehl, gequirltes und gewürztes Ei führen und in eine Mischung aus Paniermehl und Parmesan tunken. Mit Butter und Öl die Schnitzel goldbraun in der Pfanne anbraten und mit den Kartoffeln genießen. Mit einer Hollandaisesauce schmeckt es noch besser.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Schupfnudel - Hackfleisch - Auflauf mit Gemüse Franzbrötchen Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce
Die Tomaten halbieren, aushöhlen und mit den gehackten Eiern füllen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Spargel waschen und am unteren Ende ca. 2 cm kürzen. Einen breiten Topf mit Salzwasser und 20 g Butter zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Schnitzel salzen, pfeffern und mit dem Mehl bestäuben. 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten je ca. 2 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Den Bratensatz mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und um die Hälfte einkochen lassen. Mit der in kaltem Wasser angerührten Stärke leicht binden. Rezept grüner spargel schnitzel panieren. Den Spargel im kochenden Butterwasser ca. 6 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen und abtropfen lassen. Die restliche Butter in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Pilze darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch, den Spargel und die gefüllte Tomaten auf Tellern anrichten, die Sauce und die Champignons darüber verteilen.
Ob gebraten, gekocht oder im Ofen gegart: Grüner Spargel ist - richtig zubereitet - immer ein Genuss! Wir zeigen, was du beim Kochen, Braten und Backen beachten musst, damit das beliebte Frühlingsgemüse richtig lecker wird. Inhalt Grüner Spargel - was davon kann man essen? Grüner Spargel - so kannst du ihn kochen Grüner Spargel - so geht die Zubereitung in der Pfanne Grüner Spargel - die einfache Zubereitung im Ofen Grüner Spargel - was passt dazu? Die besten Rezepte mit grünem Spargel Grüner Spargel - was davon kann man essen? Das Gute an grünem Spargel ist, dass du so gut wie alles davon essen kannst. Lediglich die Enden der Spargelstangen solltest du ca. 2 cm abschneiden. Handelt es sich um sehr dicke Spargelstangen ist es besser, das untere Drittel zusäzlich zu schälen, da dieses etwas bitter schmecken kann. Spargel mit Schnitzel Rezept | EAT SMARTER. Ansonsten muss grüner Spargel aber grundsätzlich nicht geschält werden, denn anders als weißer Spargel wächst er über der Erde und verholzt nicht so schnell. Tipp zur Zubereitung: Die Schalen und Abschnitte von frischem Spargel nicht wegwerfen, daraus kannst du eine aromatische Brühe kochen!
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