So entfaltet sich der Geschmack, und man kann es nach dem Kochen einfach entfernen. Wer kein Säckchen hat, kann sich übrigens auch mit einem Teebeutel helfen. Alles für mindestens 1 Stunde köcheln, bis der Rotkohl die gewünschte Konsistenz und Bissfeste hat. Ich persönlich koche den Rotkohl lieber etwas länger und weicher. Zimt und Puderzucker unterrühren und kräftig mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken. In manchen Rezepten wird auch etwas Mehl zugegeben, um dem Rotkohl eine sämige Konsistenz zu geben. Vorgekocht und aufgewärmt schmeckt der Rotkohl gleich nochmal besser! Apfel-Rotkohl klassisch „selbst gemacht“ | Der Kochblog. Keywords Apfel-Rotkohl, Beilage, Blaukraut, Rotkohl Schreibe uns wie es war! Gekochter Rotkohl ist eine tolle Beilage zu Rouladen, zu Schweinebraten oder zu anderen Fleischgerichten. Auch zu einem kräftigen Gulasch passt es als Beilage wunderbar. Alternativ kann man Rotkohl aber auch frisch und roh verzehren, wie z. B. in diesen Rezepten: Dinkelsalat mit Feta und Feldsalat Winterlicher Rotkohlsalat mit schwarzem Reis Mehr Rezepte dieser Kategorie BEREITS 6.
Rotkohl kommt heutzutage aus dem Konservenglas. Schnell, einfach und lecker. Doch wer den Konservenkohl gerne mag wird den selbstgekochten Rotkohl lieben. Es ist auch gar nicht schwer, erfordert wegen der langen Garzeit nur etwas Geduld. Frisch gekochter Rotkohl ist außerdem noch etwas bißfest, was man beim Rotkohl aus dem Glas oder gar aus der Tiefkühltruhe vermisst. Für 3-4 Personen benötigt man zur Zubereitung: * 1 mittelgroßen Rotkohl * 2 Äpfel (Boskopp) * 1 EL Gänse- oder Schweineschmalz * 2 EL Zucker * 1 Zwiebel * 7 Nelken ganz * 3-4 EL Rotweinessig (oder Altmeisteressig) * 500 ml Fleischbrühe (vom Brühwürfel) * 2 Loorbeerblätter * 1 Zimtstange * Salz * 200 – 400 ml halbtrockenen Rotwein * ggfs. Apfel rotkohl mit rotwein beer. etwas Mehl Vom Rotkohl den Strunk und die äußeren Blätter entfernen. Dann auf einer Küchenreibe hobeln. Die Stücke sollten nicht zu groß und nicht zu dick sein. Die Äpfel entkernen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Dann den Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Anschließend 2 EL Zucker dazu geben und leicht karamelisieren lassen.
Entscheidend für die Art der… Wildgerichte Rezepte Wildgerichte Rezepte – denn Herbst ist Wildzeit Das deftig derbe Fleisch vom Wild passt wunderbar in die immer kälter werdende Jahreszeit. Wenn draußen die ersten… Sauerbraten Rezepte und Zubereitungstipps die besten Sauerbraten Rezepte Jede Region in Deutschland hat eigene Sauerbraten Rezepte und in allen Teilen des Landes ist er ein Klassiker auf der Speisekarte. … Schweinebraten Rezepte & Ideen Das sind die besten Ideen fürs Schweinebraten Rezept! Es gibt nicht nur ein Schweinebraten Rezept das typisch bayerisch ist, nein, es gibt ziemlich viele. Apfelrotkraut: der perfekte Rotkohl von Kühne. Schweinebraten… Beilagen zum Schweinebraten – von deftig bis fein Was sind die besten Beilagen zum Schweinebraten? Genaunehmen gibt es keine besten Beilagen zum Schweinebraten, denn jede klassische bayerische Beilage passt hervorragend zum Schweinebraten. Selbst… Lammbraten Rezepte – die schönsten Rezeptideen Lammbraten Rezepte haben nicht nur an Ostern Saison! Denn feine Lammbraten Rezepte passen auch im Rest des Jahres wunderbar auf die regionale Speisekarte.
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Am besten vorgekocht, schmeckt aufgewärmt nochmal besser. 4. 8 Sterne aus 10 Bewertungen Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 1 Std. 20 Min. Gericht Beilage Land & Region Deutsch Portionen 8 Portionen Kalorien 330 kcal 1 Kopf Rotkohl 1 Zwiebel 1 kleiner Apfel 2 EL Butterschmalz oder Butter 300 ml kräftiger Rotwein 300 ml Gemüsebrühe 2 EL Rotweinessig 2 Lorbeerblätter Nelken ca. Apfelrotkohl Mit Rotwein Rezepte | Chefkoch. 8 Stück reichen Kardamomkapseln ca. 8 Stück reichen 1 Zimtstange 1 TL Zimt 1 EL Puderzucker 1 EL Mehl optional Salz & Pfeffer Den Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und dann fein raspeln. Den Apfel entkernen und ebenfalls fein raspeln oder würfeln. Die Zwiebel klein schneiden. Butterschmalz in einem großen Topf zerlassen. Zwiebel darin kurz andünsten, dann Rotkohl und Apfel zugeben und ein paar Minuten andünsten; dabei ab und zu umrühren. Rotwein, Gemüsebrühe, Rotweinessig und Lorbeerblätter in den Topf zugeben. Nelken, Kardamomkapseln und Zimtstange in ein Säckchen verpacken und auch in den Topf geben.
Stärke mit 1 EL kaltem Wasser glatt rühren, unter den Rotkohl rühren, alles aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Fertig. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 160 kcal 3 g Eiweiß 4 g Fett 19 g Kohlenhydrate
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